Огірковий крем-суп

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 середній огірок
  • пів кг картоплі
  • 4 дл молока
  • 2 дл вершків
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 чайна ложка подрібненого кропу
  • перець
  • сіль

Дрібно наріжте очищений цибулю. Огірок почистити, розрізати уздовж навпіл, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Почистіть також картоплю і подрібніть їх. Покладіть сіль і перець в 1 літр води і варіть в ній картоплю без кришки 25-30 хвилин. Прорвіться через відварену картоплю і відкладіть воду для приготування їжі.

femina

Покладіть пюре назад в казан, додайте трохи води для приготування, додайте вершки, молоко, дрібно нарізану цибулю, нарізаний кубиками огірок і добре перемішайте. Варіть на повільному вогні 10 хвилин, потім змішайте. Закінчивши, посипте зверху подрібненим кропом.

Морквяний крем-суп

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 30 дкг моркви
  • 30 дкг картоплі
  • 5 дкг цибулі
  • 1 помідор
  • 1 гілочка петрушки
  • 2 столові ложки олії
  • сіль

Покладіть сіль і олію в каструлю з водою і покладіть петрушку, очищену моркву, нарізану кільцями, очищену картоплю, нарізану кубиками, дрібно нарізану цибулю та помідори, які ви очищаєте від шкірки і збираєте насіння. Замініть кип’ячену воду і варіть на середньому вогні одну годину. Коли овочі розм’якнуть, дістаньте петрушку, а потім охолоджені овочі змішайте в коктейль з вершками.