Яйця з найдавніших часів були однією з найбільш органічних частин раціону людини, можна сказати, вони справжня суперпродукт: його біологічна цінність становить 100, що еквівалентно грудному молоку. Він містить 40 видів білка. 18 видів амінокислот, 9 з яких є незамінними. Білок (6-6,7 г/яйце) та вітамінна бомба (A, D, E, B1, B2, B5/пантотенова кислота, B6, B9/фолієва кислота, вітамін B12). Надзвичайно багатий мікроелементами (Fe, Zn, Cu, Mg, J, Se, Ca, P, K). Він містить оптимальні пропорції насичених і ненасичених жирних кислот. Вміст вітаміну D особливо значний, оскільки цей життєво важливий вітамін міститься в найбільшій кількості в яєчному жовтку після печінки тріски, а вітамін D відіграє принаймні таку ж роль у правильному функціонуванні імунної системи, як вітамін С - пише mindmegette.hu.

підвищує

Якщо дитина їсть добре, його мозок також краще крутиться!

Більше половини дітей шкільного віку не снідають щодня, і вечеря, очевидно, є для них найважливішим прийомом їжі, згідно з опитуванням 2016 року платформою TÉT. Однак повноцінний сніданок необхідний для навчання, концентрації уваги на заняттях та забезпечення ваших щоденних енергетичних потреб.

Яєчний сніданок або заздалегідь упаковані десятигодинні (наприклад, яйця + насіння круасанів + свіжі овочі) забезпечують джерелом білка, вітамінів та мінералів, а також клітковини, вуглеводів та жирів, а також належного споживання рідини для ідеальної їжі для діти, дорослі протягом першої частини дня.

Домашні сніданки з яєць також підтверджує той факт, що, згідно з опитуванням, 66% дітей вибирають їжу переважно на основі смаку, і особливо вони віддають перевагу маминому рагу.

Калорійність ідеального сніданку для дитини шкільного віку становить приблизно. 300-450 ккал. Яєчний сніданок покриває цю потребу в енергії, оскільки, наприклад, булочка з вареними яєчними насінням з 1 середнім перцем і 2 дл фруктового чаю становить приблизно. Містить 289 ккалт, вміст поживних речовин: Білок: 14 г, Жир: 13 г, Вуглеводи: 29 г, Клітковина: 5 г.

Для порівняння, равлик какао має таку енергію та вміст поживних речовин: Енергія: 326 ккал, Білок: 4 г, Жир: 15 г, Вуглеводи: 43 г, Клітковина: 2 г

Щоденні потреби в енергії та поживних речовинах шкільної дитини, з яких сніданок становить приблизно Він становить 20-25%: Енергія: 1700-2600 ккал, з них білок: 60-100 г, жир: 50-90 г, вуглеводи: 230-360 г, клітковина: 20-25 г

«Давайте встанемо трохи раніше на сніданок, щоб встигнути до початкової трапези, і якщо у нас все ще немає часу, ми також можемо спакувати ваші десятки яєць, нехай це буде крута шкільна їжа замість печива та закусок в цукрі, жирі та солі! Діти, які снідають ситним сніданком, краще здатні зосередитися та мають кращі навички вирішення проблем, ніж ті, хто пропустив перший прийом їжі за день ".

- каже Антал Емезе, дієтолог, соціолог, професійний керівник платформи TÉT, в той час як вказує, що вміст білка, вітамінів та мінералів у яйцях, доповнених волокнистим хлібом, овочами та рідиною, є повноцінним початком для дитячого організму.

«Яйця насправді можуть бути включені в дієти для сніданку дітей, якщо ми зробимо швидкі, смачні варіації яєць на сніданок. Або якщо у вас немає часу на це, вони можуть поміститися у закусочну дитини та їсти її протягом десяти годин під час перерви ».

- підкреслив Золтан Магос, шеф-кухар ресторану апартаментів Capriccio, який також подає всі ці чотири рецепти для поспішних ранкових буднів.

Яєчно-овочеві рулетики з тортилії

Інгредієнти:
4 яйця
2 аркуші коржиків
сіль
10 дкг празької шинки
1 шматок капустяного перцю
2 штуки стебла англійської селери
свіжий зелений коріандр
2 ст ложки оливкової олії
щіпка меленого перцю
салатна суміш
5 дкг тертого овечого сиру/сиру траппіста
Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:
Шинку, паприку та селеру нарізають невеликими рівними шматочками, а потім повільно обсмажують на оливковій олії. Збийте яйця, злегка посоливши. Перемішайте дрібно нарізаний свіжий коріандр. Вилийте на сковороду яйця, один раз перемішайте і випікайте повільно, навіть покривши. (Це також рішення, як помістити його на омлет в розігріту духовку і випікати при температурі 140 градусів.) Поки смажать яйця, нагрійте лист коржів. Просуньте по ньому яєчний пиріг, злегка поперчіть, (якщо це подобається дитині) посипте ним з салату та тертим сиром. Потім все це згорніть і оберніть алюмінієвою фольгою або серветкою.

Яєчний пиріг з беконом

Інгредієнти:
4-6 яєць
15 dkg бекону
40 дкг вареної картоплі
щіпка мускатного горіха
1 ст ложка цибулі
2 зубчики часнику
5 дкг сиру гауда
1 дл оливкової олії

Час підготовки: 12 хвилин

Підготовка:
Смажений бекон смажиться у власному жирі. Додати відварену картоплю, сіль, перець і приправити мускатним горіхом. Перемішайте цибулю і збиті яйця. Зверху посипте сиром і накрийте кришкою, запікайте повільно на сковороді.
Після запікання дайте охолонути, а потім наріжте шматочками і подавайте до столу. Яєчний пиріг готовий!

Простий смажений яєчно-сирний бутерброд

Інгредієнти:
4 більших круасани
4 яйця
4 скибочки сиру
4 помідори
трохи цибулі
сіль
перець
оливкова олія/кокосова олія

Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:
Круасани трохи обсмажте в духовці або на сковороді. Смажені яйця обсмажуємо на невеликій кількості олії, яку солимо і перчимо за смаком. Коли яйця посмажать, також посипте трохи цибулі.
Підсмажені круасани розрізаємо навпіл, потім в кожен кладемо скибочку сиру і смажене яйце. Помідори миють, нарізають скибочками і подають до бутербродів.

Класична іспанська коржик готова

Інгредієнти:
50 дкг картоплі
0,5 дл оливкової олії
1 шматочок червоної або білої цибулі
2 зубчики часнику
2 ст. Ложки подрібненої петрушки
6 яєць
сіль

Час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:
Після очищення картоплю кружляють, а потім варять у підсоленій, злегка підсоленій воді протягом 5 хвилин! Фільтруй! Обсмажте цибулю і нарізаний скибочками часник на олії на підходящій сковороді. Покладіть на неї картоплю і петрушку і запікайте ще кілька хвилин! Збиті яйця солять, перчать, а потім поливають картоплю. Випікайте повільно, накривши кришкою, 20 хвилин.