токсичних

Деякі типи кухонного начиння та сковорід можуть бути небезпечними. Ми розповімо вам, які є більш здорові альтернативи.

Більшість людей знають принципи здорового харчування, але не всі знають, що кухонне начиння, що використовується для приготування їжі, майже так само важливо, як і сама їжа. Навіть найкорисніші продукти можуть спричинити ускладнення для здоров’я, якщо їх готувати на токсичному столі.

Ось чотири типи найнебезпечнішого кухонного начиння, а також здоровіші варіанти, які вам слід вибрати:

1. Тефлон

Багато людей вибирають цей антипригарний матеріал, оскільки готувати на тефлонових сковородах дуже просто, але в той же час він є найнебезпечнішим. Антипригарні властивості тефлонового посуду походять від шару ПТФЕ (політетрафторетилен), пластичного полімеру, який починає виділяти токсини при нагріванні вище 300 градусів Цельсія. Ці токсичні випари призводять до грипоподібних симптомів. Вони не тільки загрожують людям, але й смертельно небезпечні для домашніх птахів, таких як папуги.

Ще однією хімічною сполукою, знайденою в тефлонових сковородах, є PFOA (перфтороктанова кислота), яка пов’язана з кількома видами раку, включаючи рак молочної залози, передміхурової залози та яєчників. Хоча PFOA присутній у тефлонових продуктах у таких невеликих кількостях, що не представляє ризику для людини, варто зазначити, що він також міститься у багатьох інших повсякденних предметах. Тому найкраще максимально обмежити вплив цієї речовини.

Існують також типи антипригарних сковорідок без PTFE та PFOA, але вони безпечні лише тоді, коли покриття ціле. Він дуже тонкий і легко відшаровується. Як тільки ви помітите, що поверхня відшаровується, негайно припиніть користуватися посудом.

Спробуйте цю безпечну альтернативу: Справжні чавунні каструлі. Це безпечний варіант приготування, який прослужить вам роками. Він добре і дуже рівномірно нагрівається і навіть може мати не липке покриття. Він не додає нічого токсичного у вашу їжу і насправді є хорошим природним способом підвищення рівня заліза. Якщо рівень заліза в порядку, ви можете спробувати емальовані каструлі, які є такими ж безпечними та простими у використанні.

2. Алюмінієвий посуд та алюмінієва фольга

Не дивно, що використання алюмінію настільки широко поширене - цей матеріал дешевий, міцний, легкий, універсальний та піддається вторинній переробці. Однак це може принести кілька прихованих небезпек. Алюміній - нейротоксичний метал. Підвищений рівень алюмінію був пов’язаний з кількома захворюваннями центральної нервової системи, включаючи хворобу Альцгеймера та ALS. Хоча посуд із алюмінію зазвичай обробляють, фарба схильна до відшарування та виділяє токсичний метал у вашу їжу.

Спробуйте цю безпечну альтернативу: Скляний посуд. Він ніколи не виділяє жодних токсичних речовин під час нагрівання, міцний, екологічно чистий і не підтримує старі смаки та запахи їжі. Єдина його проблема полягає в тому, що він не липкий.

3. Мідний посуд

Мідний посуд приваблює в магазинах головним чином своїм зовнішнім виглядом. Можливо, ви також чули про його провідні властивості, що дозволяють швидко і рівномірно нагріватися. Але ви знаєте, що мідь може бути дійсно небезпечною?

Як і деякі інші важкі метали, невелика кількість міді дуже важлива для здоров'я людини. Але надлишок в організмі може призвести до отруєння важкими металами. Якщо мідний посуд не обробляти спеціальною поверхнею, мідь може виділятися при приготуванні кислої їжі. Однак це покриття часто містить нікель, який є ще одним токсичним елементом.

Спробуйте цю безпечну альтернативу: Нержавіюча сталь. Це чудовий вибір, оскільки він порівняно легкий і стійкий до подряпин і може мати антипригарну поверхню. Це може прослужити вам дуже довго. Просто переконайтеся, що купуєте харчову нержавіючу сталь - цей тип не містить нікелю та хрому.

4. Посуд з керамічною поверхнею

Кухонне начиння з керамічною поверхнею виглядає красиво і спочатку здається безпечним варіантом. 100% кераміка повністю безпечна, але посуд, що має лише керамічну поверхню, зазвичай приховує погані матеріали. М'яке керамічне покриття є не найдовговічнішим, і через кілька місяців щоденного використання воно починає відшаровуватися. Коли це трапляється, свинець і кадмій, які іноді містяться в ньому, потрапляють у вашу їжу, а згодом і в організм.

Отруєння свинцем є одним з найнебезпечніших видів отруєнь металами і може спричинити біль у животі, головний біль, безпліддя та інші ускладнення для здоров'я (а у важких випадках кома та смерть). Навіть якщо фарба без свинцю, відшарування все одно може становити небезпеку - зазвичай під керамічною поверхнею знаходиться нейротоксичний алюміній.

Спробуйте цю безпечну альтернативу: 100% керамічний посуд. Це один з найкращих і найбезпечніших варіантів, оскільки він повністю виготовлений з натуральної кераміки, не токсичний і не буде відшаровуватися. Він також не липкий і може мити посудомийну машину. Єдиний мінус - 100% кераміка може коштувати досить дорого, але вона прослужить вам дуже довго.