Оновлено 20 квітня 2017 р., 12:11

впорядкована

Спробуйте ці легкі, швидкі та корисні заправки, і ви більше ніколи не будете їсти нудний салат.

Коли ми їмо салат, у нас є звичка додайте трохи приправи, щоб додати трохи більше смаку, соковитості та текстури м'які, тому типовими заправками є сіль, олія та оцет.

У більшості салатів вони чудові, але якщо ми хочемо їх варіювати, особливо для салатів з більш гіркими овочами, такими як зелень грудки або капуста, рукола тощо, ми можемо вибрати інші інгредієнти, які покращать загальний смак страви та водночас перетворити це на щось інше, пориваючи з одноманітністю типового салату.

5 смачних та оригінальних рецептів приправ

Розбийте монотонність олії, оцту та солі за допомогою цих рецептів.

1. Заправка з тахіні

Це для мене основна заправка, до якої я вношу багато модифікацій: іноді додаю чорний перець, інколи рисовий оцет, інколи жменю родзинок, волоських горіхів або кедрових горіхів тощо.

Зазвичай підходить для будь-якого холодного салату, хоча моїм улюбленим у цій заправці є хороша подрібнена зелень комір або салат з капусти з китайською капустою, морквою, руколою та ендівою.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки білого або підсмаженого тахіні
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка підсмаженого насіння кунжуту
  • 1 чайна ложка насіння льону, подрібненого або подрібненого

Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці і полийте ними салат. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти просочилися.

2. Заправка Місо та соєвий соус

Мені дуже подобається ця заправка для салатів з овочевої локшини (морква, кабачки, огірок та ін.) та овочеві стрічки. Він також чудово поєднується зі стравами, східними.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка світло-коричневого місо
  • 1 столова ложка соєвого соусу (бажано шою)
  • 1 чайна ложка рисового оцту
  • 3-4 столові ложки теплої води

Змішайте всі інгредієнти в мисці, потроху додаючи воду, щоб місо розчинилося. Перед використанням можна дати йому охолонути. Перемішайте перед додаванням в салат.

3. Заправка з арахісу та волоських горіхів

Дуже неприваблива заправка залишається такою модернізувати будь-який салат, зроблений небажано. Використовуйте його, якщо єдиним салатом у вас є айсберг, досить м’який або інгредієнти з дуже м’яким смаком, такі як варена паста (для салату) або біла квасоля.

Також чудово підходить для заправки овочів, приготованих на пару, таких як кабачки та морква.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка арахісового масла (домашнього або купленого в магазині)
  • 4-5 очищених волоських горіхів, подрібнених
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 2 столові ложки води

Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці або склянці, переконуючись, що арахісове масло розплавиться. При необхідності додайте трохи більше води.

4. Заправка з сушених помідорів та розмарину

Він має досить інтенсивний смак завдяки сушеним помідорам, і дотик кориці, безумовно, робить його дуже особливим. Використовуйте його в салатах, у яких багато руколи, або на човнах цикорію, або грибних салатах.

Якщо розмарин здається травою з дуже сильним смаком, ви можете додати ще одну, яка вам більше подобається, наприклад орегано, петрушку, коріандр, базилік тощо, бажано свіжу.

Інгредієнти

  • 3 половинки сушених помідорів, зволожених у воді
  • 1 чайна ложка розмарину, дрібно нарізаного або меленого
  • Щіпка меленого чорного перцю
  • 1 столова ложка оливкової олії з сильним смаком
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • Щіпка кориці

Помістіть всі інгредієнти в міксер і збивайте, поки не утвориться густий крем без грудочок. Якщо ви хочете, щоб воно було більш рідким, вам просто потрібно додати трохи води.

5. Оливкова заправка

Мені дуже подобається ця заправка для рисових та макаронних салатів, хоча він добре поєднується з усім, з чим ви любите оливки. Ви також можете використовувати його для подачі з ескалібадою або пістолетом.

Для освіжаючого дотику додайте трохи листя м’яти або м’ятної м’яти та щіпку кропу (якщо він може бути свіжим, тим краще), а якщо ви хочете, щоб він мав солодкий наліт, трохи насіння кропу.

Інгредієнти

  • 5 чорних оливок без кісточок
  • 5 оливок ромашки без кісточок
  • 1 столова ложка каперсів
  • ¼ чайна ложка материнки
  • ¼ зубчик часнику (без нерва)

Подрібніть усі інгредієнти м’ясорубкою або розімніть їх ступкою, поки не вийде груба паста без великих шматочків. Заправте салат ним, стежачи, щоб все добре перемішалося.