повинні

Чи знали ви, що зазвичай їсте 5 видів біла їжа, яка при надмірному вживанні може завдати шкоди вашому здоров’ю? Поварена сіль, білий цукор, коров’яче молоко, рафіноване борошно та маргарин.

У цій статті ми аналізуємо, чому вони можуть завдати шкоди здоров’ю та як це можливо замінити їх на смачні, але корисні варіанти.

Біла їжа до помірного споживання

Так звана щоденна біла їжа може бути частиною раціону, але з тих пір рекомендується вживати її в помірних кількостях його надлишок може спричинити різні проблеми зі здоров’ям.

Кухонна сіль

Рафінована або кухонна сіль є Перероблений хлорид натрію і, у своєму класичному варіанті, не забезпечує поживних речовин, за даними Іспанського фонду харчування.

Іспанське товариство з питань харчування у своїй статті "Взаємозв'язок між споживанням солі та артеріальною гіпертензією" вказує на це велике споживання натрію протягом тривалого періоду пов'язане зі збільшенням сечової кислоти а також про виведення альбуміну із сечею, два основних маркери пошкодження судинного ендотелію.

Дослідження, опубліковане в чилійському журналі кардіології, дійшло до висновку, що сіль може спричинити високий кров'яний тиск, завжди стосовно генотипів кожної людини, тобто статі, віку, ожиріння, ниркової функції та чутливості до речовини. З цієї причини його споживання рекомендується в помірних кількостях.

Білий цукор

Це ще одна біла їжа, яку слід їсти невеликими дозами. Це відбувається тому забезпечує лише прості вуглеводи і не має інших поживних речовин такі як вітаміни, мінерали або білки, тобто забезпечує порожні калорії.

Коли споживання порожніх калорій дуже велике, ризик зайвої ваги зростає. З іншого боку, посилаючись на дані, опубліковані в Harvard Health Publishing, надмірне споживання цукру може впливають на початок діабету, а також підвищують артеріальний тиск і посилення хронічного запалення, два маркери ризику серцевих захворювань.

Загальна порада, як правило, з одного боку, поміркувати споживання солодощів, а з іншого -, замініть білий цукор на більш здорові підсолоджувачі як коричневий цукор, мед або стевія.

Коров’яче молоко

Деякі дієтологи радять вживати молоко після перших років життя. Це пояснюється тим, що деякі дослідження останніх років свідчать про те, що значне споживання молока може мати пряму зв'язок із підвищений ризик переломів і навіть смерті.

Дослідники вважають, що це може бути пов’язано з вмістом лактози - продукту, який може спричинити дискомфорт, відомий як непереносимість лактози, на додаток до посилення окисного стресу, пов’язаного зі старінням та дегенеративними захворюваннями. Тим не менше, дані не є остаточними, тому ми повинні бути обережними в їх інтерпретації.

Сьогодні багато людей обирають замінити споживання коров’ячого молока на рослинні напої. Якщо ви хочете внести ці зміни, проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Пам’ятайте, що будь-яка модифікація дієти повинна проводитися під контролем фахівця.

Рафіноване борошно

Чи знали ви, що процес рафінування змушує крупи втрачати природну клітковину та частину поживних речовин? Таким чином, рафіноване борошно погіршив би запор; З цієї причини зазвичай рекомендується замінювати його борошном з цільнозернового борошна в раціонах людей, які страждають ним хронічно.

Крім того, Revista Nutrición Hospitalaria зазначає, що надмірне споживання рафінованого борошна сприятиме збільшенню затримки рідини та надмірної ваги.

У цей розділ ми також включаємо всі ті, що походять із злаків та їх борошна, які так часто зустрічаються у щоденному меню: макарони, хліб, тістечка, тісто, тістечка тощо.

Маргарин

Масло - натуральна їжа; Тим не менше, маргарин - штучне творіння на основі рослинних олій. Вони піддаються різним процесам для отримання твердої текстури, відбілювання, збереження та отримання більш жовтого кольору та більшого смаку.

Хоча в минулому стверджувалося, що маргарин шкідливий через частковий процес гідрування, якому він піддався, Іспанський фонд харчування запевняє, що харчова промисловість вдосконалила свої технології за останні роки і зуміла виробляти продукти з низький вміст транс-жирних кислот.

Маргарин такий же калорійний, як масло але він містить менше поживних речовин, саме тому іноді варто запитати, чи насправді бажано його споживати. Якщо у вас є які-небудь питання щодо цього, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Підсумовуючи, порада фахівців полягає не в тому, щоб повністю уникати вживання білої їжі, а в тому, щоб поміркувати її. Тобто, ви можете споживати їх, але завжди в правильній мірі.

Якщо у вас є сумніви щодо того, як звичне споживання будь-якого з цих продуктів може вплинути на ваше здоров’я, не соромтеся і проконсультуйтеся з лікарем. Ніхто краще за нього не направляє вас і не допомагає вам змінити звички, щоб вести здоровий спосіб життя.

  • Іспанський фонд харчування. Сіль та її споживання. https://www.fen.org.es/index.php/firma/la-sal-y-su-consumo
  • Іспанське товариство харчування. (2012). Зв'язок між споживанням солі та артеріальною гіпертензією. https://secardiologia.es/blog/4240-relacion-entre-consumo-de-sal-e-hipertension-arterial
  • Чилійський кардіологічний журнал. (2009). Сольова та артеріальна гіпертензія. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-85602009000100013
  • Іспанський фонд харчування. Цукор. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/azucar.pdf
  • Видавництво Гарвардського здоров’я. (2019). Солодка небезпека цукру. https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
  • Американське здоров’я кісток. (2016). Споживання молока у дорослих. https://americanbonehealth.org/nutrition/milk-consumption-in-adults/
  • Університетська клінічна лікарня. Служба ендокринології та харчування. Служба ендокринології та харчування Харчові рекомендації для пацієнтів із синдромом запору. http://www.ienva.org/web/dietas/dietas-enfermedades-digestivas/dieta-en-estrenimiento.pdf
  • Лікарняне харчування Он-лайн версія ISSN 1699-5198 друкована версія ISSN 0212-1611 Nutr. Hosp. т.28 доп.4 Мадрид лип. 2013. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000010
  • Іспанський фонд харчування. Маргарин. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/margarina.pdf
  • Іспанський фонд харчування. Вершкове масло. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/mantequilla.pdf

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.