Рис басмати - це один з наших найбільш особливих продуктів: його смак та аромат це підтверджують. Відкрийте переваги цієї класичної індійської кухні.
Хоча в Чилі ми звикли їсти рис, є один із наших продуктів, який ще не став головним героєм домашньої кухні, але він того заслуговує. Це рис Басмати Тратторія, довгий і дрібнозернистий, який походить з Індії та Пакистану. Секрет: він смачний під краплинку оливкової олії Trattoría.
Давайте познайомимося з деякими особливими перевагами цього ароматного та екзотичного зерна.
1. Легко засвоюється і з низьким вмістом клітковини
Рис басмати легко засвоюється нашою системою, оскільки в ньому мало клітковини. Якщо у вас проблеми зі шлунком, не соромтеся з’їсти тарілку цього смачного рису, щоб полегшити біль. Він ідеально підходить для вагітних жінок та дітей.
2. Унікальний парфум
Своєрідний аромат басмати обумовлений наявністю певних органічних хімічних речовин, які у дванадцять разів більше, ніж у звичайного рису. Це запах, порівнянний із запахом щойно виготовлених кіз, а також міститься в сирах, фруктах та інших видах круп. Навіть її ім'я на хінді означає "королева ароматів".
3. Він не містить глютену і має низький вміст жиру
Якщо ви целіакія або ви дотримуєтесь певної дієти, ви можете насолодитися цим смачним видом рису. Крім того, він має низький вміст жиру і містить вісім незамінних амінокислот, дуже низький вміст натрію і не містить холестерину. Ідеально, якщо ви піклуєтеся про себе або любите здорову їжу: рис Басмати вважається супер зерном.
4. Екзотична сенсація на небі
На відміну від звичних нам видів рису, довгі, худі зерна басмати готують таким чином, що вони залишаються з пухнастою текстурою. На смак він сильно відрізняється від інших сортів: він має смак, схожий на горіховий, але насправді в світі немає жодної іншої їжі, яка б порівнялася з ним, вона унікальна.
5. Він більш зернистий
У порівнянні з іншими видами рису, Басмати містить менше крохмалю, тому при варінні він більш зернистий: у вас не вийде рис, який весь приклеєний до стилю суші, але зерна пухкіші.
Що ви чекаєте, щоб спробувати цей смачний сорт рису? Якщо ви хочете бути вірним своєму походженню в індійській їжі, ви можете поєднувати його з куркою або вегетаріанським каррі. Якщо ні, його можна супроводжувати м’ясом та рибою. Найголовніше: його смак і аромат вас неодмінно здивують.