Джерело зображення, THINKSTOCK

який

Цукри назвали "порожніми калоріями", оскільки вони не мають жодних харчових переваг.

Візуалізуйте кілограм цукру. Так, одна з тих типових упаковок, яку ми купуємо в супермаркеті і якою ми можемо наповнити цукорницю кілька разів.

Звучить багато, правда? І все-таки один кілограм - це середня кількість, яку споживає доросла людина за два тижні. А підлітки поглинають ще більше.

Багато хто здивується, що це так багато. Ми знаємо, що в таких продуктах, як шоколад або печиво, є цукор. Але також є великі суми "приховані" в інших продуктах, які не вважаються солодкими.

1. Яким має бути денний ліміт?

У березні 2015 року Всесвітня організація охорони здоров'я, ВООЗ, зменшила свої щоденні рекомендації щодо споживання цукру до 5% від загальної кількості споживаних калорій для оптимального здорового харчування. У протилежному випадку не більше 10%.

50 грам цукру дорівнює 12 чайним ложкам.

Ця рекомендація є проблемою для сучасних харчових звичок: у західних країнах цукор зазвичай становить до 15% від денного споживання енергії.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Але деякі дієтологи йдуть ще далі і рекомендують споживати менше 3% цукру в нашому раціоні.

Ці обмеження стосуються всього вмісту цукру в нашій їжі, як природних цукрів, таких як ті, що містяться в меді, молоці чи фруктових соках, так і доданих та рафінованих цукрів, оскількиОрганізм не розрізняє природний і оброблений цукор.

Дійсно, усі види цукру перетворюються на глюкозу та фруктозу та переробляються в печінці.

2. Скільки це в чайних ложках?

Це рекомендація ВООЗ для дорослої людини споживайте приблизно 2000 калорій на день:

  • Дотримуючись рекомендації 10%, це було б максимум 50 грам цукру на день, що еквівалентно приблизно 12 чайних ложок.
  • Дотримуючись рекомендації 5% щодо оптимального харчування та додаткового оздоровлення, вони були б такими 25 грам в день або 6 чайних ложок цукру.

3. Скільки цукру в банку з содою?

В одній стандартній содовій балонці 330 мл міститься цукровий еквівалент 9 чайних ложок цукру, інакше кажучи більше оптимальної добової норми, рекомендованої ВООЗ.

Джерело зображення, Thinkstock

Банка соди може перевищувати максимальну добову кількість цукру, рекомендовану ВООЗ.

Напій кола з 330мл містить 36г цукру.

Але «легка» кола містить 0 г цукру.

4. Скільки цукру "приховано" у продуктах, які не вважаються "солодкими"

За даними розслідування ВВС, напої які мають найвищий вміст цукру, (від найвищого до найнижчого): смузі, напої кола, вода зі смаком фруктів, енергетичні напої та фруктові соки (не свіжі). Ці напої наповнюють нас не так сильно, як несолодка тверда їжа з такою ж кількістю калорій.

Апельсиновий сік у 150 мл містить 12,9 г цукру, що еквівалентно приблизно 3 чайним ложкам. (Джерело Public Health England)

Рекомендація для дітей - споживати воду або молоко (без цукру) замість безалкогольних напоїв та фруктових соків з додаванням цукру.

Алкоголь це також проблема: за даними опитування у Великобританії між 2008 і 2012 роками, 10% від загального споживання цукру дорослими походить від алкогольних напоїв.

Ілюстрація вмісту цукру в соусі для барбекю, салатному соусі, кетчупі та кисло-солодкому соусі.

Тоді є також соуси: соус для барбекю, кетчуп або кисло-солодкий соус. всі вони мають цукор. Пара столових ложок сальси може містити таку ж кількість цукру, як і пончик.

Зі свого боку, a йогурт 125 гр фруктів містять 15,9 г цукру. Стільки ж йогурту, але натурального та із додаванням свіжих фруктів, містить 11,6 г. (Джерело Public Health England)

І деякі «легкі» вироби або дієта не обов'язково безпечні, оскільки для посилення смаку виробники компенсують низький вміст жиру високим вмістом цукру.

5. Як розрахувати, скільки цукру в тому, що ви купуєте?

Обчисліть, скільки цукру в їжі може заплутати, оскільки на етикетках він може відображатися під різними назвами.

Але майже всі закінчуються на "оса": глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, мальтоза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.