Здорова дієта допомагає захистити нас від недоїдання у всіх його формах, а також від неінфекційних захворювань, таких як діабет, хвороби серця, інсульт та рак.

Ми не відкриваємо нічого нового, якщо стверджуємо, що збалансоване харчування допомагає запобігти гіпотрофії у всіх її формах, різним незаразним захворюванням та певним станам. Проблема виникає, коли в результаті зміни способу життя та поширення оброблених продуктів харчування, ми відмовляємось від здорових харчових звичок, щоб споживати більше гіперкалорійних продуктів, більше насичених жирів, більше трансжирів, більше вільних цукрів та більше солі або натрію; крім зменшення споживання фруктів, овочів та харчових волокон, такі як цільні зерна.

порад

точний склад здорової, збалансованої та різноманітної дієти залежить від потреб кожної людини (наприклад, ваш вік, стать, спосіб життя, фізичні вправи), культурний контекст, місцеві продукти харчування та харчові звички. Тим не менше, За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), основні принципи здорового харчування завжди однакові:

1. Їжте необроблені фрукти, овочі, бобові, горіхи та цільні зерна.

два. Їжте не менше 400 г. (5 порцій) фруктів та овочів на день. Як?

Включаючи овочі у всі страви.

Вживання в їжу свіжих фруктів і сирих овочів як закуски.

Їжте свіжі фрукти та овочі в сезон.

Харчування різноманітним вибором фруктів та овочів.

3. Обмежте споживання вільних цукрів менше 10% від загальної калорійності, що дорівнює 50 грамам (або приблизно 12 рівних чайних ложок) для здорової людини, яка споживає близько 2000 калорій на день, хоча в ідеалі рекомендується зменшити його споживання до менш ніж 5% від загальної калорійності. Як?

Обмеження споживання їжі та напоїв з високим вмістом цукру (наприклад, солодкі напої, солодкі закуски та солодощі).

Вживання сирих фруктів та овочів замість солодких закусок.

4. Обмежте споживання жиру до 30% від щоденного споживання калорій. Ненасичені жири (міститься, наприклад, у риб’ячому жирі, авокадо, горіхах дерев або соняшниковій, ріпаковій та оливковій олії) є кращими перед насиченими жирами (присутній, наприклад, у жирному м’ясі, вершковому маслі, пальмовій та кокосовій олії, вершках, сирі, топленому маслі та свинячому жирі). Промислові трансжири (міститься в оброблених продуктах харчування, фаст-фудах, закусках, смажених продуктах, заморожених піцах, тістечках, печиві, маргаринах та спредах) не є частиною здорового харчування. Як?

· Модифікація способу приготування: відокремлення жирної частини м’яса; використання рослинних олій (не тваринного походження); приготування їжі, приготування на пару або випікання їжі, а не смаження.

Уникайте споживання оброблених продуктів, що містять трансжири.

Зменшення споживання їжі з високим вмістом насичених жирів (наприклад, сиру, морозива, жирного м’яса).

5. Обмежте споживання солі менше 5 грамів на день (близько чайної ложки кави) і споживайте йодовану сіль. Як?

Не додавайте сіль, соєвий соус або рибний соус під час приготування їжі.

Не класти сіль на стіл.

Зменшення споживання солоних закусок.

Вибір продуктів з меншим вмістом натрію.