Забудьте про смажену цвітну капусту! Цей супер овоч можна приготувати безліч способів - це може бути основа для піци або замінник картопляного пюре - і навіть його можна їсти сирим і на пару. Це того варте, оскільки воно містить важливі поживні речовини, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

1. Захищає від раку

Цвітна капуста містить сульфорафан - сірковмісну сполуку. Ця речовина може вбивати стовбурові клітини раку, тим самим сповільнюючи ріст пухлини. Ізоціанати в цвітній капусті також є протираковими. Але також було показано, що цвітна капуста, поряд з активним інгредієнтом куркуми, куркуміном, може допомогти запобігти та лікувати рак передміхурової залози. Сульфорафан може зменшити частоту пухлин молочної залози у жінок.

2. Поліпшує здоров’я серця

Вживання цвітної капусти суттєво покращує кров'яний тиск і роботу нирок, але це підтримує здорову судинну систему та захищає функцію серцевого м’яза. Він багатий на протизапальні поживні речовини, тому його споживання є важливим для контролю запалення. Він також відіграє захисну роль в імунній системі.

3. Багатий вітамінами та мінералами

Останнє не дивно, оскільки його вміст вітамінів дуже великий. Одна порція цвітної капусти містить три чверті рекомендованої добової кількості вітаміну С. Він також є хорошим джерелом вітаміну К, різних білків та мінералів: тіаміну, рибофлавіну, ніацину, магнію, фосфору, вітаміну В6, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, калію та марганцю.

знали

4. Допомагає схуднути

Завдяки вмісту вітаміну С він відіграє ключову роль у спалюванні жиру. Також кольорова капуста містить фолієву кислоту, яка також допомагає при схудненні. Чашка цвітної капусти містить близько 30 калорій, і оскільки вона не містить крохмалю, її можна вживати в необмеженій кількості. Він навіть активує ферменти в печінці, які чудово підходять для детоксикації, тому відходи швидше залишають ваше тіло.

5. Покращує роботу мозку

Вживання його може зменшити втрату пам’яті, пов’язану з віком. Це важливе джерело холіну, вітаміну групи В, який, як відомо, відіграє роль у розвитку мозку. Прийом холіну під час вагітності значно покращує мозкову діяльність. Але це також може покращити здатність до навчання та пам’ять.