Яйця надзвичайно універсальні, повні вітамінів, мінералів, білків, омега-3 жирних кислот. Хоча ми, по суті, завжди розбиваємо його через властиві йому жовток і білок, сама шкаралупа яєць є чудовим подарунком від матері-природи.
Він складається з 95% карбонату кальцію. Яєчна шкаралупа становить приблизно Він покритий 17000 крихітними порами, які пропускають повітря і вологу всередину яйцеклітини. Він покритий зовнішнім шаром кутикули, який запобігає потраплянню бактерій та забруднень. Наступного разу, коли ви будете їсти яйця, можливо, ви захочете зберегти шкаралупу. Ми скажемо вам, чому!
1. Відмінне джерело кальцію
Мінерал, необхідний для здорових кісток і повноцінного функціонування організму. Особливо важливо в дитячому віці досягти нормального зросту та запобігти розвитку остеопорозу у віці старше 50 років.
Рекомендована добова кількість протягом 19-50 років становить 1000-2500 мг. Після 50 років у жінок 1200-2000 мг. Також достатньо вітаміну D, щоб організм ефективно засвоював кальцій.
Оскільки яєчна шкаралупа майже повністю є карбонатом кальцію, половина яйця забезпечує 1000 мг кальцію, що відповідає нижній межі щоденного споживання дорослими.
2. Зміцнює кістки та покращує щільність кісток
Кісткова тканина постійно відновлюється протягом усього нашого життя. Якщо процес розкладання відбувається швидше, ніж процес будівництва, результатом буде крихка кісткова тканина. Доброю новиною для людей, хворих на остеопороз, є те, що дослідження показало, що шкаралупа курячих яєць з вітаміном D і магнієм може за короткий час покращити мінеральну щільність кісток.
3. Допомагає мінеральному поповненню зубів
Карієс зубів виникає, коли накопичується наліт і після споживання великої кількості солодкої їжі та напоїв кислий побічний продукт бактерій розчиняє емаль. У цьому випадку кальцій і фосфат розчиняються з емалі зуба, щоб допомогти нейтралізувати кислоту, коли вона потрапляє в слину. Якщо це трапляється занадто часто, мінеральний вміст зубів не може бути відновлений. Оскільки порошок яєчної шкаралупи багатий кальцієм, його можна ідеально використовувати для ремінералізації (заміщення мінеральних речовин).
4. Зняти біль і запалення в суглобах
Мембрана яєчної шкаралупи - це тонкий, але міцний напівпрозорий шар, розташований між шкаралупою і білком. Креатин, колаген, глюкозамін та багато інших сполук, які допомагають полегшити біль у суглобах та запалення.
У дослідженні 2009 року споживання 500 мг оболонки яєчної шкаралупи зменшило біль і скутість у суглобах. Після семи днів лікування біль у суглобах значно зменшився у обстежуваних. Майже половина учасників стала майже безсимптомною після 30 днів лікування.
Як безпечно приготувати яєчну шкаралупу?
Промийте розбиту яєчну шкаралупу і дайте їм висохнути. Щоб пришвидшити процес, ви можете поставити його в духовку при 150 градусах на 10 хвилин. Після висихання подрібніть до стану порошку за допомогою кавомолки. Консистенція повинна мати порошкоподібну консистенцію. Ви можете просіяти, щоб видалити більші шматки. Зберігати у щільно закритій тарі.
Як споживати?
Поповніть свій раціон порошком з яєчної шкаралупи. Регулярно додайте 1/2 чайної ложки порошку до напою та їжі. Також важливо забезпечити добавку вітаміну D (сонячне світло, яєчний жовток, риб’ячий жир тощо), щоб підвищити ефективність засвоєння.
Оскільки він практично не має смаку, ви можете додавати його до будь-якої їжі. Ви навіть можете змішати його з фруктовим супом або смузі.