Словник фруктів та овочів
Індекс
(Agaricus bisporus (Lange) Sing.)
Плодове тіло гриба Agaricus bisporus L., що належить до сімейства Agaricaceae. Він складається з трьох добре диференційованих частин: "капелюха", білого кольору і округлої форми, що є м'ясистою частиною гриба, "циліндричної стопи з кільцем", також білого кольору, але циліндричної форми, яка підтримує капелюх, а "хіменіо" або набір ламелей, розташованих як промені, які йдуть від стопи до зовнішнього краю капелюха, в якому утворені суперечки.
Історія
Вирощування грибів народилося у Франції приблизно на початку 20 століття (звідси і назва Паризький гриб). Звідси воно прямувало до сусідніх країн, а згодом до Америки.
Вплив на здоров'я
Низькокалорійний і багатий клітковиною. Він забезпечує калій, і серед вітамінів виділяються рибофлавін та ніацин, і це один з небагатьох овочів, що забезпечує вітамін D.
Більше інформації в базі даних про харчові показники та властивості для здоров’я (доступ партнера).
Таблиця поживного складу для: Гриб, сирий
Склад
Кількість на 100 г їстівної порції
Рекомендований прийом *
* Рекомендації щодо енергії та поживних речовин для чоловіків/жінок у віці від 20 до 39 років. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Іспанська федерація товариств з харчування, харчування та дієтології (FESNAD) Довідкові дієтичні споживання для іспанського населення. Наварра: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010 рік
Джерела
CESNID
(Farran A, Замора R, Cervera P. Таблиці складів їжі. CESNID. Center d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica. Madrid: McGraw Hill Interamericana; 2003.)
Для: енергії, води, білків, жиру, мононенасичених жирів, поліненасичених жирів, насичених жирів, вуглеводів, цукрів, клітковини, натрію, калію, хлориду, кальцію, фосфору, магнію, заліза, цинку, міді, фтору, селену, хрому, молібдену, Йод, вітамін А, вітамін D, вітамін Е, вітамін С, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, фолієва кислота, вітамін В12,
USDA R27
(Міністерство сільського господарства США. Служба сільськогосподарських досліджень. Бази даних про склад харчових продуктів для стандартних посилань. Випуск 27 (2015).)
Для: Вітамін К,
ЦІКВАЛЬНА
(Французький набір таблиць харчових продуктів Ciqual 2015 р.)
Кому: марганець,
5 разів на день - це некомерційна АСОЦІАЦІЯ, метою якої є сприяння щоденному споживанню СВІЖИХ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ.