клітковину

Клітковина є важливим компонентом здорового харчування. Якщо ви раніше думали, що дотримуєтеся рекомендованих добових обсягів споживання, ми переконаємо вас у протилежному, використовуючи цю неправдиву інформацію про це.

Згідно з останнім опитуванням Управління охорони здоров'я Словацької Республіки, словаки отримують від 10 до 12 грамів клітковини на день, що навіть не становить половини рекомендованої добової дози (від 27 до 40 грамів). Як нація, ми гірші, ніж, наприклад, британці (вони споживають 18 грамів клітковини на день), які починають наздоганяти відсоток людей з ожирінням в Америці.

Давайте спочатку скажемо, що таке клітковина, для чого вона використовується і чому це проблема, якщо ми споживаємо мало.

Харчові волокна є основою кожної дієти. Як інгредієнт їжі, він допомагає плавному травленню, захищає нас від запорів і навіть зменшує ризик серцевих захворювань. Клітковина також вважається одним із засобів захисту від інсульту, діабету та раку товстої кишки.

Клітковина також є чудовим помічником у схудненні. Завдяки її достатньому доходу ми відчуваємо себе ситими протягом усього дня, внаслідок чого втрачаємо бажання переїдати. Незважаючи на важливість клітковини, існує кілька непорозумінь щодо кількості, яку ми повинні приймати щодня, де її можна перекачувати, тощо. Веб-сайт Healthista обрав для вас 5 найпоширеніших:

Найбагатшими джерелами клітковини є злаки та боби

Багато з нас відразу думають про термін «клітковина» як про миску з крупами або печивом, яку компанії пропонують нам на сніданок завдяки високому вмісту клітковини. Однак ці продукти також містять багато цукру, що знижує їх харчову цінність.

Наприклад, цільнозернові та зернові продукти (вівсянка, ячмінь), горіхи та полісахариди (наприклад, солодка картопля) є кращою альтернативою.

Важко забезпечити, щоб діти отримували достатню кількість клітковини

За даними Британської національної системи охорони здоров’я (NHS), діти повинні їсти близько 20 грамів клітковини на день - більше, ніж у середньому дорослий. Оскільки клітковина міститься головним чином у здоровому харчуванні, багатьом дорослим неможливо «годувати» їх своїми дітьми.

Щоб забезпечити дітей достатньою кількістю клітковини, можна, наприклад, приготувати фруктові та медові пластівці на сніданок або дотягнутися до здоровіших круп.

Існує лише один тип клітковини

Насправді є два типи клітковини: розчинна та нерозчинна.

Розчинна клітковина можна знайти у пластівцях, квасолі та сочевиці. Ми вважаємо своєю основною перевагою здатність знижувати ризик серцево-судинних захворювань.

Нерозчинна клітковина Ви можете знайти його в пшеничних висівках, цільнозерновій їжі та деяких макаронах. Цей тип клітковини допомагає їжі швидше проходити через травний тракт.

Щоб забезпечити здорове травлення, людині потрібні обидва типи клітковини. Їжа, багата клітковиною, зазвичай містить обидва в різній пропорції.

Всі фрукти та овочі є хорошим джерелом клітковини

Це правда, що кожен вид фруктів та овочів містить клітковину, але деякі види її мають менше, інші заряджаються нею. На думку експертів, найкращим джерелом клітковини є брокколі, горох та ківі. У відділі овочів потягніть до коренеплодів, салату або редьки.

У вас немає проблем з отриманням достатньої кількості клітковини

Як ми вже згадували, багато словаків завищують кількість клітковини, яку вони споживають щодня. Кілька змін у дієті можуть вирішити цю проблему.

Якщо ви любитель горіхів кешью, замініть їх мигдалем - ви додасте до 1 грама більше клітковини. Перетворивши полуницю на виноград, ви навіть можете подвоїти добову дозу клітковини! Ви також можете обміняти крупи на пластівці, сушений родзинки на фініки або яблука на моркву.