Оливкова олія, кокосова олія, ріпакова олія, соняшникова олія ... Ви робите безлад із такою кількістю видів олії? Сьогодні ми пояснюємо, які жири корисні, а які олії найбільш зручні для приготування.
Які жири здорові?
Коли ми говоримо про жири, важливо робити різницю між ними насичені та ненасичені жирні кислоти. Обидва жири відіграють вирішальну роль у нашому щоденному раціоні, оскільки вони присутні у великій кількості продуктів.
Насичені жирні кислоти в основному містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясні нарізки, сир або масло. Ненасичені жирні кислоти навпаки присутні в продуктах рослинного походження, таких як авокадо, горіхи або олії.
Наша порада: кокосове масло є кулінарним універсалом, оскільки, на відміну від багатьох інших масел, він містить лауринова кислота. Ця кислота запобігає появі нездорові трансжири при варінні.
Найздоровіші жири - це ненасичені жирні кислоти. Є незамінний для різних процесів життєдіяльності нашого організму. Однак це не означає, що ви повинні базувати свій раціон на горіхах та авокадо.
Однак реальність зазвичай дуже інша, оскільки насичені жирні кислоти становлять важливу частину нашого повсякденного життя. Найголовнішим є відношення насичених до ненасичених жирних кислот. Індивідуальні умови життя, такі як ведення активного способу життя та дотримання здорового та збалансованого харчування, також впливають на вплив насичених жирних кислот на наш організм.
Порада: перевірте наш Стаття тренера про жири щоб дізнатись більше про насичені та ненасичені жирні кислоти та Транс-жирів.
Здорові олії
Для чого найбільш підходять олії приготування їжі Y заправка салатів? В даний час у нашому розпорядженні так багато масел, що ми вирішили зібрати в цій статті 5 найпопулярніших масел щоб ви могли краще пояснити:
Наша порада: з нашими змішані горіхи та ягоди ви можете забезпечити своє тіло здоровими жирами у форматі, що відбирається. Якісні горіхи забезпечать вас хорошою кількістю ненасичених жирних кислот. Це ідеальна закуска де і коли ви хочете.
Кокосове масло
Кокосова олія набирає популярності в останні роки. В основному це пов'язано з тим, що лауринова кислота що він містить, дає вам a Термічна стійкість що запобігає появі шкідливих Транс-жирів. Не має значення, чи хочете ви використовувати його для приготування їжі, або для заправлення салату; продовольча кокосова олія він ідеально підходить для всіх, хто хоче додати тропічний штрих у свій раціон.
Оливкова олія
Оливкова олія є багатий мононенасиченими жирними кислотами, що робить його дуже здоровим жиром. Однак важливо враховувати якість олії, оскільки чим воно краще, більше корисних для здоров’я речовин. Він особливо підходить для приготування салатів, а також для прийому з нашими губчастими білковий хліб у ваші сніданки.
Ріпакова олія
Ця рослинна олія складається з великої кількості ненасичені жирні кислоти. Він також багатий на вітамін Е та каротиноїди. У порівнянні з іншими видами олії, ріпакова олія має досить інтенсивний смак. З цієї причини ми рекомендуємо використовувати його перш за все для смаження.
Соняшникова олія
Коли ви йдете купувати масло, найголовніше врахувати його співвідношення жирних кислот омега 3 та омега 6. Соняшникова олія багата на омега-6, саме тому її слід вживати в помірних кількостях. ідеальне співвідношення між омега 6 і 3 жирними кислотами 5: 1.
Лляна олія
Лляне масло - навпаки чудове джерело омега-3. Лише однією столовою ложкою цього типу олії ви легко покриєте свої щоденні потреби в омега 3. Лляне масло особливо підходить для заправка салатів.
Наша порада: якщо вам не подобається його смак, ви завжди можете додати подрібнене насіння льону наші білкові мюслі. Кращий? З нами білкові пластівці Ви також можете додати важливі білки у свої мюслі.
Олія волоського горіха
Схід сушені фрукти Він чудово підходить не тільки для заправки салатів або запечених овочів у їх природному вигляді, оскільки в ньому міститься масло волоського горіха омега 3 і 6 жирні кислоти у великій кількості. Ця характеристика робить масло волоського горіха чудовою альтернативою найбільш поширеним оліям.
Інфографіка
Погляньте на нашу інфографіку, щоб отримати підсумок найважливіших даних із сьогоднішньої статті:
Наш висновок
Корисних олій і жирів незліченна кількість. тип жирних кислот Вони містять різницю між різними оліями та жирами. Ідеальне співвідношення жирних кислот омега 6 і омега 3 - це 5: 1. Олія з льону та волоського горіха є чудовими джерелами омега-3.