Солодкий гарбузовий маскарад

Ви не тільки порадуєте смакові рецептори, які жадають солодощів, але й корисні корисні корисні речовини, приховані не тільки в гарбузі, але і в яблуках та кориці. Звичайно, це не основна страва, а невеликий десерт після обіду.

столові ложки

На 12 невеликих порцій вам потрібно:

  • ¾ склянки вершкового сиру
  • ½ склянки коричневого цукру
  • ¾ склянки вареного апельсинового гарбуза (розріжте навпіл, видаліть насіння, шкірку, кубики і тушкуйте близько 20 хвилин)
  • 2 чайні ложки кленового сиропу
  • ½ чайні ложки кориці
  • 24 скибочки яблук

Покладіть в миску вершковий сир, коричневий цукор і варений апельсиновий гарбуз і змішайте блендером. Додайте кленовий сироп і корицю, ретельно перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. Подавати з нарізаними яблуками.

Детальніше про вплив гарбуза:

Гарбузово-морквяний пиріг

Поєднання гарбуза, моркви, родзинок і журавлини є запорукою багатьох вітамінів, а разом із цільнозерновим борошном достатньо невеликого шматочка цього пирога, щоб наситити його. При цьому не потрібно додавати багато цукру.

На 10 порцій вам потрібно:

  • ½ склянки напівгрубого борошна; Кришталеві склянки цільнозернового борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ чайні ложки кориці
  • ¼ чайні ложки харчової соди
  • ¼ чайні ложки солі
  • 1 яйце і 1 яєчний білок
  • ½ склянки коричневого цукру
  • ½ склянки вареного апельсинового гарбуза
  • 2 столові ложки рослинного масла, 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • 1 столова ложка натертої цедри апельсина
  • ¾ склянки родзинок (або за смаком)
  • ½ склянки натертої моркви
  • ⅓ склянки сушеної журавлини
  • 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів

Спочатку розігрійте духовку до 180 °. Змішайте і борошно, і розпушувач, і корицю, і соду, і сіль. Покладіть яйця та білки у велику миску, перемішайте протягом 30 секунд блендером. Додайте цукор, гарбуз, олію, масло, апельсинову цедру і знову перемішайте, поки маса не стане однорідною. Додати борошняну суміш, а потім родзинки, моркву та журавлину. Поступово вилийте ложкою на невеликий деко, застелений папером для випічки. Посипте горіхами і випікайте 25 хвилин. Результат, безумовно, того вартий!

Гарбузовий суп з морквою та яблуками

Гарбузовий суп зігрівається взимку, насичується і забезпечує організм необхідною дозою вітамінів. Цей варіант рецепту також включає корисну моркву та яблука.

На 4 порції вам потрібно:

  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 цибуля, нарізана кубиками
  • 2 нарізані кубиками моркви
  • 1 на невелике нарізане кубиками яблуко
  • 2 склянки запеченого апельсинового гарбуза
  • 1 столова ложка шавлії
  • 1 склянка вершків для приготування їжі
  • 3 склянки курячого бульйону
  • сіль і свіжомелений чорний перець

Розігрійте духовку до 200 °, гарбуз розріжте навпіл, видаліть насіння, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Поставте в духовку на деко, застелене папером для випічки, полийте оливковою олією і приправте сіллю і чорним перцем. Випікайте, поки гарбуз не стане м’яким, але він не повинен обсипатися - близько 20 хвилин. Дайте охолонути.

Розтопіть масло в горщику і обсмажте цибулю, моркву, яблуко, гарбуз і шавлію (приблизно від 8 до 10 хвилин). Будьте обережні, масло швидко з’являється. Перекладіть у блендер, зробіть пюре, поверніть у казан і додайте бульйон.

Нехай вариться 15 хвилин. Потім додайте вершки і варіть ще п’ять хвилин, щоб суп не закипів. На завершення приправте сіллю і перцем. Ви підготували поживну та корисну їжу, яка ідеально підходить у цей період.

Смачне гарбузове каррі

Простий, відносно дешевий, насичений, низькокалорійний, корисний, смачний, оригінальний, швидкий та ідеальний як основна страва для вегетаріанців. У нього є і самі позитивні сторони, то чому б не спробувати?

На 2-4 порції потрібно:

  • ½ кг апельсинового гарбуза нарізати кубиками
  • 1 нарізана цибулею цибуля
  • 2 дрібно нарізані зелені перці чилі
  • 2 дрібно нарізаних червоних перцю чилі
  • 5 видавлених зубчиків часнику
  • 300 мл кокосового молока
  • 1 склянку води
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка перцю каррі
  • Шматок тертого імбиру 2,5 см
  • вершкового масла

У мисці змішайте перець чилі, часник, імбир, спеції, воду та кокосове молоко. На сковороді розігріти масло і смажити кубики гарбуза та цибулі кілька хвилин. Додайте суміш з кокосовим молоком, дайте закипіти, а потім зменште температуру і варіть, поки гарбуз не розм’якне, а соус загусне.

За необхідності додайте води, однак максимум півсклянки за раз. В кінці можна додати трохи солі. Подавати з рисом.

Гарбузовий салат зі шпинатом та кедровими горішками

У цьому салаті немає нічого, про що повинні турбуватися люди з надмірною вагою. Ви можете легко замінити його основною стравою, оскільки воно досить ситне завдяки гарбузу та горіхам. Додана вартість становить шпинат, який містить антиоксиданти, кальцій, залізо, вітаміни А і С, калій та ряд інших корисних речовин.

На 12 невеликих порцій вам потрібно:

  • одна 1,75 кілограмова гарбуза
  • ½ склянки кедрових горіхів
  • 200 грам свіжого шпинату
  • сіль, чорний перець
  • оливкова олія

Для заправки:

  • ¼ склянки меду
  • 2 столові ложки бальзамічного
  • 1 столова ложка олії

Розігрійте духовку до 200 °, гарбуз розріжте навпіл, видаліть насіння, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Поставте в духовку на деко, застелене папером для випічки, полийте оливковою олією і приправте сіллю і чорним перцем. Випікайте, поки гарбуз не стане м’яким, але він не повинен обсипатися - близько 20 хвилин. Дайте охолонути.

Щоб приготувати заправку, змішайте всі інгредієнти і поставте в мікрохвильовку на кілька секунд, поки мед не розтане.

Смажте кедрові горіхи на сковороді протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Змішайте шпинат і гарбуз, посипте горіхами і приправте заправкою, сіллю і чорним перцем. Смачного.