Буряк можна використовувати по-різному. Салат з буряка - це смачний і свіжий варіант.

буряка

Знайдіть правильну комбінацію для репо.

Сподіваємось, ці рецепти вам сподобаються.

Салат з буряком та йогуртом

Салат із смаженого буряка - чудовий варіант для легких обідів, вечерь, а також закусок. Якщо ви ще не їли такий салат, рекомендуємо скуштувати його.

інгредієнти:

  • 4 запечені середні за розміром червоні буряки
  • 1 столова ложка білого винного оцту
  • 1 чайна ложка цукру
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • сіль і свіжомелені спеції за смаком
  • 1-2 зубчики часнику
  • ½ чашка густого йогурту по-грецьки
  • 2 столові ложки подрібненого кропу

підхід:

  • Помийте червоний буряк, обсушіть його і покладіть на деко, застелене папером для випічки, змастіть оливковою олією і накрийте фольгою.
  • Випікайте при 205 ° С не менше 45 хвилин.
  • Менший буряк робиться швидше, перевіряйте і перевертайте буряк під час випікання. Буряк більшого розміру можна запікати до 2 годин.
  • Очистіть запечений буряк, наріжте його півмісяцями або скибочками.
  • У місії змішайте інгредієнти для заправки, тобто. Винний оцет, цукор, оливкова олія, сіль та спеції.
  • Змішайте заправку з теплим буряком і дайте їй охолонути в холодильнику, щоб вона добре відпочила (приблизно 2 години).
  • Тим часом приготуйте йогуртову заправку. Змішайте пресований часник, йогурт, сіль, перець і подрібнений кріп.
  • Після охолодження можна подавати до столу.
  • Ідеально додати йогуртову заправку до буряка і посипати кропом.

Відкрийте подібні поради

Відкрийте подібні поради

Салат з вареного буряка 3 рази різний з відеорецептами

Цей салат у трьох формах має основною сировиною буряк. Подивіться, як легко створити цю дивовижну тріаду. У нас для вас готовий відеорецепт, щоб ви могли з легкістю робити все.

З горіхами

  • 3 червоних буряка середнього розміру
  • 5-6 чорносливу
  • 1 середній авокадо (нарізаний кубиками)
  • 1-2 столові ложки подрібнених волоських горіхів
  • 1-2 столові ложки гарбузового насіння
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • сіль за смаком

з капустою

  • 3 червоних буряка середнього розміру
  • ½ дрібно нарізаний червоний лук
  • ½ подрібнений червоний перець
  • ¾ склянки червоної квашеної капусти
  • 1 середній авокадо
  • 2-3 столові ложки подрібнених і смажених горіхів кеш'ю
  • сіль за смаком

З морквою

  • 3 червоних буряка середнього розміру
  • 2-3 моркви середнього розміру натерто грубо
  • ½ чорна редька середньої терки (або 4 редиски)
  • ½ склянки подрібненої зеленої цибулі
  • ⅓ склянки сушеної журавлини
  • 2-3 столові ложки подрібнених волоських горіхів

Інгредієнти для заправки:

  • 1 авокадо
  • 1 зубчик часнику
  • 2-3 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка соняшникового масла (або будь-якого горіха)
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка кленового сиропу
  • 2 столові ложки води
  • ½ чайні ложки солі
  • ½ чайні ложки спецій

  • Очистіть червоний буряк, наріжте його півмісяцями і дайте йому варитися на пару до м’якості (приблизно 20-30 хвилин).
  • Як тільки буряк звариться і охолоне, натріть його на крупній тертці.
  • Просто помістіть інгредієнти для заправки в блендер і перемішайте.
  • Змішайте кожну із салатних сумішей, а потім змішайте із заправкою.

відео рецепт салату з буряком в 3 варіантах:

Буряк в салаті з блакитним сиром (фета)

Це дивовижне поєднання солоних, кислих та солодких ароматів дійсно отримає вас. Цей простий салат з вареного буряка також можна використовувати як гарнір. Ви втомилися від картоплі?

інгредієнти:

  • 4 червоних буряка середнього розміру
  • ¾ склянки тонкого блакитного сиру або сиру фета
  • 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого коріандру
  • сік 1 апельсина
  • сік 1 лимона
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка меду
  • 1/2 столової ложки діжонської гірчиці
  • ½ чайні ложки солі
  • 1 зубчик часнику

підхід:

  • Ретельно промийте буряк, відріжте верхівку і варіть у ширшому посуді з водою (приблизно на рівні 5 см).
  • Варити на повільному вогні близько 45 хвилин до м’якості.
  • Після того, як буряк звариться і охолоне, ви можете почистити його і нарізати кубиками приблизно 2,5 см.
  • Приготуйте заправку, змішавши апельсиновий і лимонний сік, мед, діжонську гірчицю та бальзамічний оцет.
  • Додайте оливкову олію при постійному помішуванні.
  • Потім додайте подрібнений часник і сіль.
  • Подавайте салат, розділивши на 4 порції, посипавши м’яким синім сиром, подрібненим коріандром і поливши заправкою.
  • Подавати можна як охолодженим, так і відразу після завершення.

Рецепт салату з буряка (сирого) з яблуком

Ми також можемо поласувати червоним буряком у сирому вигляді. І не просто як сік або дивовижний смузі з буряка. Цей рецепт салату насичений вітамінами та користю для нашого організму. Він підходить (і не тільки) всім, хто бореться з анемією.

інгредієнти:

  • 3 червоних буряка середнього розміру
  • 1 середнє зелене яблуко
  • 3 яйця, зварені круто
  • Яблучний оцет
  • сіль
  • оливкова олія
  • розша

підхід:

  • Вимийте буряк, почистіть його від шкірки і натріть їх на тертці.
  • Також помийте, очистіть і натріть яблуко.
  • Приготуйте заправку, змішавши яблучний оцет та оливкову олію у пропорції 1: 3. Додайте рашу за смаком та перемішайте.
  • Яйця нарізати півмісяцями, додати буряк, яблука, полити соусом і можна подавати до столу.

Смачний буряковий салат з сиром

Цей рецепт салату з червоним буряком складається з двох порцій. Ви можете вибрати його як гарнір або замовити на вечерю. І це не схоже на ідеальну порцію для вас і вашої дорогої половини?

інгредієнти:

  • 2 середніх великих червоних буряка
  • 2 жмені руколи
  • 4 столові ложки козячого сиру (близько 50 г)
  • ¼ склянки крупно нарізаних та смажених волоських горіхів

Інгредієнти для заправки:

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 і ½ ложки лимонного соку
  • ¼ чайні ложки меленої гірчиці
  • ½ чайні ложки цукру
  • ½ чайні ложки солі
  • ¼ чайні ложки спецій

підхід:

  • Ви можете спекти або зварити буряк.
  • Щоб її випікати, розігрійте духовку до 205 ° C, вимийте буряк, почистіть шкірку, змастіть оливковою олією і загорніть кожен окремо у фольгу.
  • Буряк повинен бути готовий через 1-2 години.
  • Якщо ви віддаєте перевагу варити буряк, помийте їх також, очистіть від шкірки, а потім відваріть у каструлі з водою. Варити близько 45 хвилин до м’якості.
  • Тим часом, поки буряк готується або запікається, приготуйте заправку.
  • Покладіть всі інгредієнти в банку, прикрутіть їх і добре збовтайте.
  • Потім тонко налаштуйте перець або додаткову сіль за смаком.
  • Приготуйте салат прямо на тарілці. Подайте кожному жменю руколи, покладіть її подрібненим буряком, посипте шматочками козячого сиру та волоськими горіхами.
  • Нарешті, полийте заправкою і можете подавати.

Якщо щось кидається в очі, не соромтеся скуштувати це.

Великою перевагою салатів є швидкість їх приготування.

Гарних і корисних рецептів ніколи не буває достатньо.

Хочете більше рецептів з буряком? Скуштуйте наш борщ з червоного буряка, рецепти вареного буряка або, наприклад, смузі з буряка .