Томатно-моцарела омлет

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 5 яєць
  • 3 твердих помідора
  • 125 г моцарели
  • 75 г вершків
  • 30 г вершкового масла
  • 1/2 пучка зелені петрушки
  • мелений перець
  • сіль

Вимиті помідори розріжте навпіл, видаліть серединку, а потім наріжте їх нарізаними статтями. Злийте моцарелу і наріжте її на дюйм тонко. Подрібніть петрушку на невеликі шматочки.

особливих

Змішайте яйця зі вершками, потім додайте петрушку, нарешті, посоліть і поперчіть. Розтопіть масло у більшій млинцевій духовці, влийте яєчну масу і залиште варитися. Трохи струсіть і покладіть на нього скибочки моцарели та помідорів. Накрийте млинову піч і випікайте ще 3-4 хвилини. Посуньте на тарілку і прикрасьте листям петрушки.

Інгредієнти:

  • 8 яєць
  • 1 головка цибулини
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 2 столові ложки подрібненого базиліка
  • 0,5 столової ложки естрагону
  • 2 столові ложки вершків для приготування або сметани
  • 1 столова ложка маргарину
  • трохи олії
  • сіль
  • перець

Тушкуйте дві цибулини до м’якості на маргарині. Додайте спеції, а потім змішайте з злегка збитими яйцями та вершками. Сіль і перець. Нагрійте трохи олії і обсмажте на ній суміш.