Ямс - тропічний бульба, який використовується як у лікувальних, так і в кулінарних цілях. Відкрийте тут усі його властивості.
Різновиди ям (Dioscorea) налічують сотні, тому непросто визначити точне походження цієї рослини з сімейства Dioscorea. Білий ямс є одним з найбільш широко культивованих видів. Поки дикий ямс є найбільш затребуваним і тим, що, мабуть, має найбільшу кількість лікувальних властивостей.
Цей бульба використовується в фітотерапії, а також як їжа. Завдяки своїм поживним властивостям та м’якому смаку ямс є важливим інгредієнтом кухні багатьох країн Карибського, Азійського та Африканського країн. Зазвичай його вживають у відвареному, смаженому, пюре, супах і рагу, хоча з нього також готують десерти.
1. Очищаючий та сечогінний засіб
Ямс має очищаючу та сечогінну дію корисний при ревматизмі, артриті, набряках або подагрі. Він багатий харчовими волокнами та калієм, мінералом, який разом з натрієм бере участь у регулюванні водного балансу. Так ям очищає наш організм і сприяє виведенню накопичених рідин.
2. Союзник для імунної системи
Він не тільки є джерелом вітаміну С, але й деякі різновиди, зокрема фіолетовий або фіолетовий, містять антоціани. Обидва компоненти мають антиоксидантні властивості, а також допомагають зміцнити або зміцнити нашу імунну систему природним шляхом.
Вживання цього бульби сприяє підвищити захисні сили організму, тим самим захищаючи його від зовнішніх атак. Як флавоноїди, якими вони є, антоціани, присутні в ямсі, можуть відігравати захисну роль у профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань.
3. Рекомендовано для спортсменів
Цей їстівний корінь особливо показаний при енергійних дієтах, таких як дієти спортсменів та дітей. Завдяки високому вмісту складних вуглеводів ямс являє собою важливим джерелом енергії для людей, які займаються спортом, та найменших.
Його хімічний склад подібний до складу картоплі, солодкої картоплі або юки. Він не виділяється своїм внеском білка або жиру і має помірну калорійність: 100 грам ямсу забезпечують приблизно 130 калорій.
4. Підвищує родючість
Ще однією з якостей, що приписуються цьому їстівному коренеплоду, є підвищення родючості жінок, що обумовлено його висока концентрація фітоестрогенів. Це речовини рослинного походження з властивостями, подібними до властивостей естрогенів.
Однак для визначення його ефективності в цих випадках потрібні додаткові тести. Поки що недостатньо доказів, що підтверджують його використання.
5. Добре проти менопаузи
У країнах, де вирощують дикий ямс та інші сорти ямсу, багато жінок застосовують екстракт бульби місцево. Використовуючи його так, ніби це крем, вони намагаються зменшити симптоми менопаузи.
Здається, це місцеве лікування позбавлене короткочасних побічних ефектів. Але, як показують дослідження, його ефективність та безпека для полегшення симптомів менопаузи будуть обмеженими. Потрібні більш поглиблені дослідження, щоб підтвердити, що ямс є великим союзником у боротьбі з менопаузою.