13.04.2020 11:40.
Здорова дієта допомагає захистити здоров’я і дозволяє нашому тілу нормально функціонувати для здійснення повсякденної діяльності. Харчуватися здоровим не тільки дає нам більше енергії, але це також дає нам оптимальний стан фізичного та психічного здоров’я. Ось чому важливо збалансовано харчуватися, оскільки це зміцнює імунітет і зменшує ризик страждання від захворювань у короткостроковій та довгостроковій перспективі.
Цукор входить в раціон мільйонів людей, це їжа, яка міститься в різних продуктах переробки і яку ми споживаємо щодня. Однак споживання надлишку цукру є шкідливий для здоров'я оскільки це одна з основних причин ожиріння та надмірної ваги у всьому світі, крім розвитку серцево-судинних захворювань, таких як діабет.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), споживання цукру не повинно перевищувати 10 відсотків загальної калорійності "Через шкідливу дію, спричинену зловживанням", зазначає Кармен Ескалада, клінічний дієтолог Європейського медичного інституту з ожирінням (IMEO).
П’ЯТЬ ЗАСОЛОДУВАЧІВ, ЩОБ ЗАМІНИТИ ЦУКР
Надмірне споживання цукру є одним із факторів, пов’язаних з розвитком метаболічних та ішемічних захворювань. Крім того, це може ускладнити засвоєння поживних речовин, таких як вітаміни А і С, обидва необхідні для нормальної роботи імунної системи.
Заміна рафінованого цукру стала необхідністю для тих, хто хоче підтримувати здорове харчування. Хоча цей інгредієнт був частиною раціону протягом сотень років, сьогодні багато хто воліє уникати його через негативний вплив, який він викликає на здоров’я.
Наступні 5 підсолоджувачів вони можуть бути рішенням, яке ви шукаєте, щоб зберегти своє здоров’я, не відмовляючись від певних смаків.
1. ЗАРАЗ НЕКТАР
Це екстракт соку або медовиці ананаса агави. Його широко використовують для підсолоджування фруктів або круп, а також для приготування десертів. Він солодший, ніж тростинний цукор, і легший.
2. КОКОСОВИЙ ЦУКР
Кокосовий цукор можна отримати з кокосової або кокосової пальми. На відміну від тростинного цукру, кокосовий цукор має нижчий відсоток глікемії та більший відсоток клітковини.
Стевія не містить калорій, не шкодить зубам і може вільно вживатися діабетиками. Його добувають з однойменної рослини, і останнім часом він став досить популярним замінником цукру.
4. КЛЕНОВИЙ СИРОП
У статті в El Universal вказується, що кленовий сироп - це просто сік, що видобувається з кленового дерева, і що це дуже хороший варіант замінити рафінований цукор, оскільки кленовий сироп містить мінерали та макроелементи.
5. БДЖІЛЬНИЙ МЕД
Мед є найважливішим підсолоджувачем, оскільки він містить вітаміни, мінерали, білки та антиоксиданти. Окрім потужної солодкості, мед має протизапальні та бактеріальні властивості, що робить його дуже корисним для лікування шкірних ран.
Вживання цих 5 підсолоджувачів сприятиме в короткостроковій, середньостроковій та довгостроковій перспективі покращенню стану здоров’я, тому ви можете спробувати кожен із них і вибрати той, який вам найбільше подобається, щоб інтегрувати його у свій раціон.
ПЕРЕВАГИ ЗНИЖЕННЯ СПОЖИВАННЯ ЦУКРУ
Що станеться, коли ви вирішите зробити все, щоб скоротити цукор? Френсіска Естеве Кларамунт, професор факультету медсестер Європейського університету Валенсії та Мірея Еліяс, дієтолог Європейського медичного інституту ожиріння (IMEO), пояснюють порталу "Cuídate Plus" основні зміни, що відбуваються в організмі:
1. Втрата ваги: споживання безкоштовного цукру або солодких напоїв призводить до надмірної ваги та ожиріння у людей. Зниження цукру також зменшує споживання порожніх калорій, тобто тих, які не мають харчової цінності і змушують набирати вагу.
2. Зниження серцево-судинного ризику: «Втрата ваги вже є фантастичним гарантом покращення здоров’я серцево-судинної системи. Споживання цукру впливає на інші змінні, такі як кров'яний тиск і наявність ліпідів у крові, таких як тригліцериди або ЛПНЩ і загальний холестерин ", додає Естеве.
3. Регуляція апетиту: Коли продукти з надлишком цукру та/або ультра-обробленої речовини вторгаються в наш раціон, з’являється стійкість до лептину, гормону, який бере участь в апетиті. Зменшуючи кількість дієтичного цукру, цей опір змінюється, і нормальне функціонування апетиту відновлюється.
“Цукор стимулює тягу до солодкого, тому чим більше солодких продуктів ви споживаєте, тим більше виникає бажання їх їсти. Наприклад, коли ви стурбовані, святкуєте або сумуєте, ми думаємо про солодку їжу, а не про овочі. Зменшуючи споживання цукру, апетит не стимулюється без голоду », - додає Еліас.
4. Відновлення порогу ароматизаторів: якщо ми дотримуємось дієти з низьким вмістом цукру, ми зможемо відновити пороги сприйняття ароматів. "Подібно до того, як, коли ви кидаєте палити, запах і апетит відновлюються, люди, які перестають вживати стільки цукру, можуть помітити значні зміни через 2-3 місяці, сприймаючи солодощі на 40 відсотків солодшими, ніж ті, хто продовжує приймати цукор", стверджує Естеве.
5. Збільшуємо споживання вітамінів, мінералів та клітковини: люди, які споживають велику кількість цукру (більше 25 відсотків загальної кількості калорій), відчувають зменшення споживання кальцію, вітаміну А, заліза, цинку та клітковини, які є хорошими та необхідними поживними речовинами.
МЕД ІЛИ ЦУКР: ЩО КРАЩЕ ЗДОРОВ'Ю?
Багато хто задається питанням, який із двох варіантів зручніший для підсолоджування: Мед або цукор? Щоб відповісти на це питання, слід враховувати поживний склад обох речовин. Тому важливо знати, що білий цукор - це 100% сахароза, тобто це повністю простий цукор, тоді як мед складається з 80% простих цукрів, що містять сахарозу в меншій мірі і містять фруктозу і вищу глюкозу. Майже решта 20% - це вода. Крім того, мед також забезпечує нас мікроелементами, такими як вітаміни та мінерали, виділяючи кальцій, залізо, магній, калій, фосфор, фолієву кислоту, вітамін С та вітаміни групи В у меншій кількості; тоді як цукор дає нам порожні калорії, оскільки він не забезпечує нас мікроелементами.
ПЕРЕВАГИ МЕДУ
1. Покращує роботу мозку
Мед збільшується і дозволяє кальцію краще засвоюватися, цей компонент необхідний для розвитку нейронів. Крім того, було показано, що ця речовина покращує утримання та пам’ять.
2. Знижує рівень цукру в крові
Хоча це підсолоджувач, мед неймовірно виводить глюкозу з кровообігу. Її природний баланс дозволяє печінці засвоїти її як глікоген і зробити її корисним енергетиком для мозку та серця.
3. Зміцнює імунну систему
Властивості меду посилюють створення нових захисних сил, які перетворюються на посилену імунну систему. Споживаючи мед, ми рідше страждаємо вірусними захворюваннями.
4. Він антибактеріальний
У цьому випадку мед має профілактичний ефект, але він також служить лікуванням після зараження. Це один з найпотужніших антибактеріальних препаратів, навіть більший, ніж деякі ліки.
5. Поліпшує здоров’я кишечника
Завдяки своєму складу мед діє в кишечнику так само, як олії. Полегшує роботу кишечника та регулює роботу кишечника.
6. Природний антиоксидант
Щоденне вживання меду запобігає погіршенню клітин, спричиненому старінням, завдяки створенню оксидів.
7. Служить для лікування уражень шкіри
Ця речовина є антисептиком, тому застосовувати його при опіках, алергіях, укусах або ранах може бути ефективним природним засобом.
8. Зменшити безсоння
Вживання столової ложки меду допомагає мозку виділяти гормон сну. Це ідеально підходить для людей, які страждають безсонням.
9. Ефективний для естетичних процедур
Мед використовується для лікування вугрів, як натуральний пілінг, якщо додається кава або цукор, і як зволожуючий крем для шкіри та губ.
10. Полегшує кашель та біль у горлі
У поєднанні з іншими речовинами, такими як лайм або лимонний сік, мед заспокоює біль у горлі навіть невеликими дозами.
ЩО БУДЕ З ВАШИМ ТІЛОМ, КОЛИ ПРИПИНИТЕ СПОЖИВАТИ ЦУКР?
Що відбувається, коли ми виключаємо з раціону цукор? Це добре чи погано? В Універсальний провів підсумок розслідування USAID і вони зробили ці висновки.
ПІДВИЩАЄ ЗДОРОВ'Я ПЕЧІНКИ
Тіло в організмі збільшується при надлишку глюкоза та фруктоза всередині організму, що може призвести до хронічних захворювань, таких як діабет або гіпертонія. Зупинка цукру на місяць допоможе печінці бути здоровішою.
Як зазначає фахівець з харчування Фернанда Альварадо, надлишок цукру в таких продуктах, як безалкогольні напої, хліб, алкоголь та солодощі, з часом призводить до жирної печінки, що разом із запаленням цього органу може спричинити фіброз або рубцювання того самого.
ДОГЛЯДАЙТЕ ПРО ШКІРУ
Зменшуючи споживання цукру, це зробить ваш організм виробництвом колагену, чогось, що перешкоджає передчасне старіння шкіри і тому ви будете виглядати набагато краще. Відомо, що цукор пошкоджує шкіру, зменшуючи кількість і якість колагену в процесі, відомому як глікування.
ПЕРЕВАГИ СИСТЕМИ ПОРОЖЕННЯ
Виключення цукру з щоденного раціону значною мірою принесе користь процесу травлення та засвоєнню поживних речовин. І жирний, і цукор стимулює ріст шкідливих бактерій всередині кишечника, що викликає деякі захворювання. Найкраще пропагувати здорову мікробіоти кишечника, обмежуючи споживання цукру.
ЗНИЖЕННЯ ЧЕРВОВОГО ЖИРУ
Вірте чи ні, цукор також сприятиме розміру живота, зменшуючи його, запобігаючи залишку зайвого жиру на талії. Знову фахівець Альварадо зазначає, що “надлишок цукру змушує організм виробляти більше інсуліну, а надлишок інсуліну в організмі перетворюється на жир".
ЗАХИСТИ СЕРЦЕ
Уникання надмірного споживання цукру також захищає здоров’я серця, оскільки воно сприяє балансу кисню, таким чином уникаючи серцево-судинні проблеми.