Археологічні розкопки підтвердили, що людина дуже довго їла м’ясо. М'ясо містить найрізноманітніші поживні речовини, в тому числі високийякісний білок, вітаміни група В, зокрема В12, але також залізо, цинк та селен. Тим не менш, ви знаєте всі аргументи, щоб додати м’ясо в раціон зеленого кольору?
1. Білки
Напевно ви вже стикалися з думкою, що людина в першу чергу травоїдна тварина, і їй не потрібно м’ясо для свого здоров’я та тіла. Ну, як це часто буває, все навпаки. М'ясо містить високоякісний білок і збалансований набір усіх амінокислоти, необхідні для забезпечення росту і функції всього організму. Вони особливо важливі для дітей та підлітків, спортсменів та вагітних жінок. Він також дуже підходить для літніх людей, особливо після операцій або різних захворювань.
2. Мінерали - залізо, цинк і селен
Чим червоніше м’ясо, тим воно корисніше. Правильно, це народне твердження сповнене правди, адже чим червоніше м’ясо, тим більше в ньому заліза. У порівнянні з вмістом заліза в овочах і злаках, організм поглинає і використовує залізо легше м’яса. Залізо є важливим компонентом гемоглобіну, який він забезпечує через кров перенесення кисню у всі частини тіла та органи, включаючи мозок та м’язи. З іншого боку, дефіцит заліза в організмі може створити приємний безлад. Ти можеш бути втомлений, погано зосереджений, і навіть вам знизити стійкість до інфекцій та інфекційні хвороби.
Як і залізо - теж цинку належить до речовин, які рясно містяться в м’ясі. Цинк із м’яса також легше засвоюється людиною, ніж цинк у рослинній формі, що дозволяє класифікувати м’ясо як найважливіший ресурс у всій Європі. Це важливо для людського організму під час регуляція росту та розмноження, бере участь у загоєнні ран і підвищує імунітет проти інфекції.
Крім того, є і м’ясо джерело селену. Вміст селену в ґрунті також визначає його кількість у кормах худоби, а отже, і в їх м’ясі. В організмі людини деякі білки працюють разом із селеном і відомі як антиоксиданти, які важливі для утворення ДНК.
3. Вітамін В12
Ви ніколи не сказали б, що шматок м’яса може поповнити ваше тіло такою кількістю необхідних поживних речовин та мінералів, поки не містить деяких вітамінів. Невже це так. М’ясо містить вітаміни групи В, а саме зокрема B12, який зазвичай міститься лише у продуктах харчування тваринного походження, такі як м'ясо, молоко, молочні продукти, яйця та морепродукти.
Задіяний вітамін В12 створення генетичного матеріалу, таким чином, у виробництві ДНК, завдяки чому вона виконує ряд функцій в організмі, включаючи турботу про нормально функціонуючу нервову систему. Наприклад, дефіцит цього вітаміну може спричинити появу шарапати у вашому організмі нервові розлади, що здебільшого проявляється у людей похилого віку, через його знижене всмоктування та недостатнє споживання.
4. Жир
Важливий жир, що містить м’ясо джерело енергії, різні жиророзчинні вітаміни та незамінні жирні кислоти. Насичені та мононенасичені жири, як правило, присутні у тваринному жирі, а також їх кількість поліненасичені жири, тоді як ця кількість вища, зокрема, у м’ясі тварин, які утримуються на пасовищі або годуються спеціальними кормами.
Завдяки відповідному способу вирощування тварин, змінам у годівлі та обережному виведенні жиру із забитих тварин загальний вміст жиру зменшено. Вони також сприяють зменшенню жиру в м’ясі приготування нежирного м’яса, наприклад, на грилі, тушкуванні або варінні. М'ясо, приготоване таким чином (включаючи шкіру птиці) низький вміст насичених жирів- багато підготовлених частин містять менше 10%.
5. М’ясна їжа майже щодня
В даний час більшість держав розвинулися процедури безпеки, що стосуються всіх аспектів виробництва м'яса від "Вилка на вилку". Ці процедури та правила є важливими типами для хорошого розведення, хорошого ведення та отримання безпечної їжі. Заходи з харчової безпеки впроваджуються на національному або навіть транснаціональному рівні, наприклад, Європейському Союзі. Він суворий у цьому заборона використовується при вирощуванні будь-якої худоби гормони, що сприяють зростанню. У Данії вони дозволяють використовувати антибіотики в медичних цілях, лише якщо тварина захворіла. Якщо таких тварин лікувати антибіотиками, їх можна вбити лише тоді, коли рівень речовини опуститься нижче встановленої квоти.
Хоча більшість рекомендацій щодо харчування в Європейському Союзі рекомендують включати м’ясо в свій щоденний раціон, Всесвітній фонд дослідження раку рекомендує обмежте споживання червоного м’яса, таких як яловичина, свинина або баранина, для максимум 500 г на тиждень.
Харчові цінності в різних видах м'яса
Сподіваємось, ми надали вам усю необхідну та важливу інформацію про вживання м’яса. Однак ви повинні додати вагу цим аргументам, але важливе значення також слід надати вони все одно не вживали одного виду м’яса. Бажано міняти види м’яса і брати з нього день чи два раз у раз. Якщо вам сподобалась стаття, ми будемо раді Ви можете підтримати його, поділившись.