Їжа може бути ліками, а у випадку ферментованих продуктів це подвійно. Дізнайтеся, чому вам слід частіше балуватись квашеною капустою.
Вони повні пробіотиків
Пробіотики (корисні бактерії) абсолютно необхідні для нормального функціонування двох життєво важливих систем організму - травлення та імунітету. Хоча більшість пробіотичних добавок містять близько 50 мільярдів активних бактерій, нещодавні дослідження показали, що від 100 до 200 грамів домашньої квашеної капусти містять до 10 трильйонів корисних бактерій.!
Повна ферментів
Коли ви їсте непастеризовану ферментовану їжу, ви вживаєте велику кількість живих ферментів, які готові розщеплювати кількість вуглеводів, жирів і білків. Це зменшує навантаження на підшлункову залозу та інші шлунково-кишкові шляхи та забезпечує вкрай необхідний матеріал для сотень ферментативних процесів у всіх частинах тіла.
Багатий біодоступними поживними речовинами
Ферментовані продукти в основному частково розщеплюються, що полегшує травному тракту отримання з них необхідних поживних речовин. У випадку з квашеною капустою це, наприклад, вітаміни В1, В6, В9, С, К, марганець, кальцій, калій, магній, фосфор та залізо.
Вони покращують травлення
Спочатку вони можуть спричинити типові проблеми з травленням, такі як здуття живота, але при регулярному вживанні симптоми стихають. Ось деякі переваги ферментованих продуктів, які покращуються після травлення:
- Вони лікують шлунково-кишкові розлади
- Вони полегшують хронічну втому
- Вони полегшують алергію
- Вони полегшують запор
- Вони виводять проблемні бактерії та паразитів
- Вони покращують проблеми зі шкірою
- Вони покращують роботу печінки
Вони покращують імунну систему
Враховуючи, що приблизно 80% нашої імунної системи знаходиться в нашому кишечнику, має сенс, що покращене травлення матиме прямий і позитивний вплив на імунну систему.
Читати: Kombucha: Ефекти та рецепт оздоровчого еліксиру
Вживаючи ферментовану їжу через рівні проміжки часу, ви в основному створюєте "армію" хороших бактерій, які створять відповідне середовище в кишечнику та знайдуть і знищать будь-які мікроби або токсини.
Читайте: Сім ферментованих продуктів проти депресії та тривоги
Тому шукайте сирі, непастеризовані продукти, які не містять жодних інших шкідливих речовин. Споживайте квашену капусту, кімчі, дріжджі, яблучний оцет, комбучу, йогурт, кефір, місо, натто або заквасний хліб.