Зазвичай гриб ховається скромно в салати та м’ясні начинки, хоча був би час оцінити його краще, оскільки він надзвичайно багатий поживними речовинами і може бути приготований неймовірно різноманітно.
Гриб містить усі мінерали та мікроелементи, які можуть знадобитися нашому організму. Це хороше джерело селену, калію, міді, заліза та фосфору, яких немає в більшості продуктів рослинного походження. І якщо всього цього було недостатньо, скажімо ще п’ять вагомих причин, чому ми повинні включати більше грибів у свій раціон.
1. Вона молода
Він також містить два типи антиоксидантів у великих кількостях, які разом забезпечують чудовий захист організму від видимих наслідків екологічного стресу, таких як зморшки шкіри.
2. Захищає мозок
Згадані раніше два типи антиоксидантів захищають не тільки шкіру, але й мозок від розвитку хвороби Паркінсона та хвороби Альцгеймера. Вчені та дієтологи стверджують, що нам слід вживати п’ять головки грибів розміром з ґудзики на день, щоб зменшити ризик розвитку неврологічних захворювань. Під час варіння поживні речовини краще зберігаються в грибі, ніж у мікрохвильовій печі або на грилі.
3. Покращує пам’ять
Згідно з дослідженням Університету Сінгапуру, споживання двох чвертей склянок варених грибів двічі на тиждень значно знижує ризик розвитку проблем із втратою пам’яті.
4. Допомагає здоров’ю серця
Не тільки функції мозку, але і робота серця добре впливають на споживання грибів. Гриби можна використовувати для зменшення споживання солі під час варіння, оскільки вони містять глутамат. Цей інгредієнт підкреслює природний смак страви та надає їжі характерний аромат, але не впливає на кров’яний тиск та здоров’я судин. Крім того, червоне м’ясо можна замінити грибами, тому воно також може зіграти свою роль у зниженні рівня холестерину.
5. Заряди енергією
Гриб є багатим джерелом різних видів вітаміну В. Це допомагає поповнити запаси енергії в організмі, покращує якість еритроцитів, а отже, також впливає на здатність організму переносити кисень. А більше кисню означає вибухову силу та життєвий тонус.
Джерело: Гарне ведення домашнього господарства
Фото: Unsplash