Які інгредієнти вибрати і до складу яких продуктів входить залізо, важливий для здоров’я мінерал.

багатих

Червоне м’ясо, зелені листові овочі та картопля - частина продуктів, що містять залізо.

Добре життя

Обов'язки батьків підлітків у часи Covid-19

Після зараження, як довго триває імунітет проти коронавірусу?

Аргентинські вчені розробляють інструмент, здатний вимірювати імунну відповідь проти будь-якого типу раку

Як змусити працювати відкриті стосунки

Як дізнатись, чи є ви матір'ю чи батьком, "подвійна команда"

Постійна втома, відсутність енергії та відчуття слабкості перед фізичними навантаженнями є одними з найпоширеніших симптомів залізодефіцитна анемія.

Натрій, кальцій, магній і залізо є одними з найважливіших мінеральних речовин в організмі. залізо бере участь в утворенні гемоглобіну, речовини, що переносить кисень у крові, та еритроцитів.

Постійно втомлюватися або відчувати слабкість від фізичних навантажень - можливий симптом анемії. Виявляється за допомогою аналізу крові.

Хоча є багато видів анемій, той, який утворюється внаслідок дефіциту заліза, - це захворювання, яке раніше має дві стадії. "Спочатку це проявляється низькими запасами. Пізніше еритроцити починають змінюватися. Анемія визначається низьким рівнем гемоглобіну та гематокриту", - пояснює Моніка Кац, дієтолог і президент Аргентинського товариства харчування.

жінки дітородного віку, які втрачають залізо щомісяця від менструації, і немовлятам та дітям, що оскільки вони знаходяться на стадії росту і мають високу потребу в цій поживній речовині, існує два групи ризику які можуть страждати цим видом анемії. Також вагітні або жінки, які годують груддю.

Які продукти багаті залізом

Хоча лікар може вказати конкретне лікування залежно від ступеня анемії, один із способів заповнити низький вміст заліза полягає у вживанні його через продукти харчування. Для цього важливо знати, які продукти містять його, враховувати їх при вирішенні меню.

1. М'ясо

Червоне м’ясо, яловичина, свинина та баранина містять більшу кількість заліза, але його також можна чергувати з білим м’ясом, таким як птиця (курка, індичка, перепела) або риба та молюски.

2. Крупи

В основному Синку. Підходить людям з целіакією, це дуже смачна дрібна крупа, яка ідеально підходить для приготування різних видів їжі. Він входить до групи так званих "суперпродуктів".

Сочевиця, одна з продуктів, багатих на залізо, яка допомагає боротися з анемією.

3. Бобові культури

Сочевиця, квасоля, соя, горох, квасоля та нут не повинні бути відсутніми в раціоні тих, хто страждає на анемію. Вони доступні вже у вареному (зазвичай консервованому) вигляді або в сирому вигляді, щоб варити їх вдома (у цьому випадку їх доведеться замочити кілька разів перед приготуванням).

4. Сухофрукти

Мигдаль, фісташки, фундук, фініки, волоські горіхи, насіння соняшнику, родзинки та сушені сливи. Дієтичні магазини та делікатеси - це правильне місце, де можна знайти широкий асортимент цього виду продуктів у оболонці або вже очищеному від шкірки.

5. Зелені листові овочі

Мангольд, ендівія та шпинат - це частина овочів із залізом, які можна їсти сирими або вареними. Наприклад, готуючи мангольд, пам’ятайте, що найкраще готувати на пару, щоб він зберігав усі свої властивості.

Інші продукти, які можуть додати залізо в раціон, - це пивні дріжджі, яєчний жовток, гірчиця та картопля.

Як їсти продукти, багаті залізом

Доктор Кац рекомендує споживайте ці продукти разом з іншими продуктами, що містять вітамін С, такі як цитрусові (апельсин, мандарин, грейпфрут, ківі, чорниця та полуниця), помідор, червоний болгарський перець, диня або добавки. Причина? Цей вітамін перетворює залізо, що міститься в їжі, на біодоступне залізо, яке організм може засвоїти та використати.