низьким

Основна мета слідування a дієта з низьким глікемічним індексом, також відома як кетогенна дієта, полягає в тому, щоб змусити організм замінити глюкозу більшою часткою жирів та амінокислот (білків) як основного джерела енергії. Це викликає стан фізіологічного кетозу в організмі. Кетоз означає, що коли доступна менша кількість вуглеводів, потрібні нижчі рівні гормону інсуліну, що призводить до зменшення ліпогенезу (накопичення жиру в організмі) і, таким чином, меншого накопичення жиру.

Приблизно після трьох днів 16-годинного голодування або різко зниженого споживання вуглеводів (менше 50 г/день) запасів глюкози стає недостатньо як для нормального окислення жиру, так і для надходження в центральну нервову систему. У цьому сенсі організм змушений знаходити альтернативне джерело енергії, яке отримується в результаті окислення жирних кислот, але в крові також виробляється більше кетонових тіл, тобто енергії жирів. Останнім часом ці дієти набули популярності для лікування ожиріння, діабету 2 типу та серцево-судинних факторів ризику у людей із зайвою вагою.

Частка макроелементів у дієта з низьким глікемічним індексом

Щоб дотримуватися кетогенної дієти (дієта з низьким глікемічним індексом) споживання вуглеводів обмежується, щоб забезпечити входження організму в кетоз. Будучи часткою макроелементів у таких межах:

  • Жири: 65-80% калорій.
  • Білок: 20-25% калорій.
  • Вуглеводи: 5-10% калорій.

Важливо проводити постійне спостереження з боку професіонала, проводячи щотижневі сеанси протягом трьох місяців, а пізніше - щомісяця, до завершення принаймні одного року.

Ідеальна їжа для дієта з низьким глікемічним індексом

У дієті, в якій переважає жирна і білкова їжа, Палау висловлює необхідність заохочувати особливо тих, хто має більш здоровий для серця рівень жиру:

  • Синя риба: Лосось, анчоус, сардина, тунець, оселедець, вугор, паламуд, ставрида, морський окунь та скумбрія, серед інших.
  • Горіхи: Ці продукти багаті на рослинні білки та клітковину, крім того, що забезпечують здорові жири. Крім того, серед переваг його споживання також виділяється внесок вітамінів.
  • Насіння: Як і горіхи, насіння також є джерелом білка та корисних жирів. Крім того, більшість з них багаті вітаміном В і Е, а також кальцієм, фосфором, залізом і калієм.
  • Оливкова олія екстра вірджин: Відповідно до вищесказаного, оливкова олія містить здорові та необхідні жири, такі як Омега-6 та Омега-3.
  • Авокадо та кокосова олія:. У групі корисних жирів користь для здоров’я багаторазова.

Як уже зазначалося вище, цей режим є доцільним, якщо він знаходиться під наглядом лікаря, для людей, які страждають ожирінням, діабетом 2 типу або страждають від серцево-судинних факторів ризику, таких як холестерин, глікозильований гемоглобін та підвищений рівень тригліцеридів, пов’язаних із надмірною вагою. Є також дані, що кетогенна дієта покращує рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину) і знижує рівень тригліцеридів у порівнянні з дієтою з низьким вмістом жиру ... Здорове тіло ... та здоровий розум