Опубліковано: 22.03.2010 - Оновлено: 15.07.2016

остеопорозу

Остеопороз є наслідком зменшення кісткової маси, що призводить до сприйнятливості до травм кісток, таких як переломи, розтягнення та ін. Хребет першим отримує це ослаблення, тому одним із найпоширеніших симптомів є біль у спині. Недостатня дієта з низьким вмістом важливих вітамінів і мінералів, таких як кальцій, фосфор та вітамін D, може бути однією з причин, що призводять до цього стану, а також зниження рівня естрогенів у менопаузі або дієтах із надмірним вмістом тваринного білка, цукрів (газованих напоїв, рафінованих хлібобулочних виробів тощо), солі тощо, дієт, що викликають виведення кальцію через сечу.

Дієта для профілактики остеопорозу повинна бути багата на кальцій і вітамін D, який отримують переважно із сонячних променів. Коров’яче молоко приймати не зручно, оскільки воно містить багато жирів, шкідливих для здоров’я. Найбільш рекомендованими є рослинне молоко, мигдальне молоко містить удвічі більше кальцію, ніж коров’яче, і є набагато поживнішим у всіх відношеннях.

Якщо ви хочете дізнатись більше про остеопороз, ознайомтесь із цією статтею "Остеопороз: його причини та природні засоби"

Тут ми пропонуємо кілька рецептів, щоб зберегти ваші кістки дуже міцними та здоровими.

1. Смузі з мигдалю та фруктів

(багатий кальцієм)

Інгредієнти
• Мигдальне (або соєве) молоко
• Банан
• Шматок манго
• Столова ложка кунжутного насіння, патока або меду

Процедура
1. Все змішайте і пийте, не напружуючись, повільно, маленькими ковтками.

2. Бурітас з авокадо

Інгредієнти

• 1 хліб з піттою
• скибочки помідорів
• Сухий жоко або сир
• 1 стиглий авокадо
• Половина цибулини, дрібно нарізана
• Сік одного двох лимонів
• Морська сіль за смаком
• Оливкова олія
• Василь смакувати

Процедура
1. Розріжте лаваш навпіл (щоб заповнити його).
2. Додайте крапельку оливкової олії на верхівки і викладіть жоко або сир.
3. Очистіть авокадо від шкірки і змішайте все з лимоном, сіллю, лимоном і цибулею. Добре розмішайте і наповніть хліб цими макаронами.
4. Додайте всі інгредієнти, а потім закрийте кришки. Їжте холодно або трохи зігрівайте. Це смачно і дуже поживно.

3. Суп з тефтелі з портулаку

Готує: 4 порції

Інгредієнти

• 2 склянки чистого листа портулаку
• 2 шт. Яйце
• 1 склянка цільнозернової пластівця
• ½ чашка хлібні крихти
• 200 г сиру Панела невеликими кубиками
• ½ ложки мускатного горіха
• 4 ст. Л. Оливкової олії
• Сіль
• Перець
Передумови:
• 2 моркви, без шкіри і нарізані скибочками
• 2 нарізані селерою
• ½ цибулю нарізати кубиками
• 1 кг курячих ніжок, крил і голови (без крупи, без гуакала)
• 2 жирних перцю
• 2 гвоздики
• 3 свіжих лаврових листа
• 1 пучок мудрець круто
• 1 пучок свіжого чебрецю
• 1 пора
• 2 л води
• Сіль
Уточнено:
• 1 1/2 л птиці
• 300 г меленого овочевого або курячого м’яса, знежирене
• 3 яєчних білка
• 1 помідор, нарізаний середніми кубиками
• ½ смажена цибуля
• 1 морква без шкірки, нарізана жульєном
• 1 селера, нарізаний жульєном
• ¼ цибуля жулієн
• 10 стеблин петрушки в паличках
• 1 пучок чебрець свіжий
• 1 пучок свіжого лаврового листа
• 1 пучок свіжого шавлії
• 1 м тонна ковдра
• Сіль
• Перець
• Олія:
• ¼ чашки оливкової олії
• 4 перці пасіла чилі, без кісточок і шкіри, гідратовані в освітленому консоме
Декор:
• 4 гілочки свіжої петрушки
• 2 столові ложки листа петрушки, дрібно нарізаного

Процедура

Презентація
У тарілку для супу покладіть суп разом з фрикадельками, зробіть кілька смужок з олією пасіла чилі, закінчіть декорування невеликою кількістю петрушки в шифонаді та гілочкою петрушки.

4. Салат з лосося в амаранті

(амарант багатий кальцієм, вітамінами та мінералами)

• 300 г лосося рожевого
• 1 склянка цільнозернового борошна
• 1 склянка амарант
• 2 збиті яйця
• 150 г помідорів чері
• 1 огірок
• Суміш листя (фіолетовий, креп та креольський салат)
• Кріп свіжий
• Хлібні крихти

Одягання

• 4 столові ложки бальзамічного оцту
• 8 столових ложок оливкової олії
• Сіль і чорний мелений перець

1. Очистіть лосося, видаливши шкіру, жир і кістки. Наріжте його паличками. Пропустіть його через борошно, а потім через збиті яйця. Потім для сухарів, змішаних з сіллю, перцем і свіжим подрібненим кропом. Нарешті, для амаранту. Дайте постояти в холодильнику.
2. Почистіть помідори черрі і відкрийте їх. Огірок з шкіркою наріжте тонкими скибочками. Приготуйте салат, додавши суміш листя.
3. Заправка: у мисці розчиніть сіль у бальзамічному оцті. Додайте свіжомелений чорний перець і, нарешті, олію. Збивайте, поки не отримаєте емульсію.
4. Смажте лососеві палички у великій кількості олії і злийте їх на абсорбуючому папері.

Одягніть салат і подавайте до столу.

5. Амарантові зернові бургери

Вихід: 4 порції.
Інгредієнти
• 1 склянка амаранту
• 1 склянка Соєве борошно
• 4 гриби, дуже подрібнені
• 1 дуже подрібнений часник
• 2 столові ложки Насіння кунжуту
• 1 жменька базилік свіжий подрібнений

Підготовка
1. Зварити амарант, пропорційно одній мірці амаранту на дві води, дати трохи охолонути.
2. У мисці змішайте соєве борошно, подрібнені гриби, базилік, кунжут, часник і додайте трохи солі.
3. Додайте амарант до борошняної суміші і добре перемішайте руками, поки не утвориться однорідне тісто.
4. Дайте постояти близько 10 хвилин, а потім сформуйте з нього гамбургер.
5. Готуйте на сковороді або сковороді з невеликою кількістю олії.