Обмеження не повинні призводити до одноманітної, несмачної дієти. Ось кілька ідей

рецептів

На додаток до обстежень та зміни способу життя, людям, хворим на цукровий діабет, важливо контролювати, яку їжу вони їдять і як уникнути стрибків рівня глюкози в крові. Незважаючи на те, що є деякі елементи, які потрібно повністю усунути, існує безліч альтернатив, щоб їсти смачно та корисно.

"Дієта повинна бути дуже схожою на звичайну дієту. Ви повинні споживати більше клітковини та риби і зменшити кількість калорій", - додає д-р Клаудіо Гонсалес, медичний директор MSD Аргентина. Ось п’ять рецептів, які переходять від десертів до рагу, щоб досягти правильного балансу.

Шоколадний чізкейк

  • 30 солодкого клейковинного печива.
  • 1 склянка замінника цукру (Спленда, Сукралоза, Зукра).
  • 60 г легкого вершкового масла.
  • Інгредієнти для крему:
  • 1/2 кіло знежиреної рікотти.
  • 400 г легкого вершкового сиру типу Філадефія.
  • 200 г традиційного легкого вершкового сиру.
  • 3 жовтки.
  • 2 ясно.
  • 1 і 1/2 склянки цукрозамінника.
  • Апельсинова цедра1 столова ложка ванільної есенції.
  • 1 десерт з легкого шоколадного мусу

підготовка:

Покладіть печиво у міцний капроновий пакет і разом із паличкою подрібніть його до стану піску. Додайте цукор і змішайте з вершковим маслом. Змочіть основу знімної форми рослинним спреєм і покрийте бісквітно-масляною сумішшю. Залишити в холодильнику. Покладіть рікотту в миску і збивайте, поки вона добре не гомогенізується. Потім додайте решту сирів і знову збийте, щоб все поєдналося. Додайте ванільну есенцію та апельсинову цедру. З іншого боку, збивайте жовтки із замінником цукру, поки не вийде піниста і кремова суміш. Потім змішайте з попередньою підготовкою. У чистій, сухій мисці збийте яєчні білки та обволікаючими рухами включіть їх у вершковий сир. Вийміть форму з основою для печива з холодильника і налийте туди крем. Зіставити лопаткою і випікати в слабкій духовці (150/160 градусів) приблизно 45 '. після закінчення цього часу вимкніть духовку і залиште сир всередині приблизно на 15 хвилин. Дістати і дати охолонути. Віднесіть до холодильника. Коли достатньо охолоне, приготуйте швидкий легкий мус, який не потрібно готувати, і залийте чізкейк. Поверніться до холодильника. Подавайте із зменшеним дієтичним варенням з бризками гарячої води.

М'ясо з блакитним сиром

Інгредієнти для чотирьох осіб:

  • 500 г свинини.
  • 1 куряча грудка.
  • 2 стейки з яловичини.
  • 100 г блакитного сиру.
  • 25 г цибулі.
  • Столова ложка вершкового масла.
  • 1 склянка молока і бризок рідких вершків.
  • Сіль.

Підготовка:

Наріжте м’ясо кубиками приблизно в три сантиметри. Розміщуйте на шпажках по черзі. Змішайте олію з сіллю, зубчиком часнику і за допомогою кухонної щітки покрийте лаком шпажки. Варити на грилі або грилі 5 хвилин, постійно обертаючи, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Для соусу дрібно наріжте цибулю, розтопіть в каструлі вершкове масло і тушкуйте до прозорості. Додайте сир шматочками і розтопіть їх, помішуючи на повільному вогні. Додайте молоко і вершки повільно, коли вони повністю розтопляться, і доведіть до кипіння. Зняти з вогню, посолити і полити м’ясом.

Йогуртовий смузі зі свіжими фруктами та горіхами

Інгредієнти для чотирьох осіб:

  • 4 натуральних йогурту.
  • 2 груші.
  • 2 банани.3 апельсинових соку.
  • 1 лимон.
  • 4 столові ложки цукру або 2 столові ложки підсолоджувача.
  • Жменя волоських горіхів, підсмаженого фундука та родзинок.

підготовка:

Очистіть груші та банани від шкірки, наріжте їх скибочками. Сік апельсинів і лимона. Решту фруктів змішайте в блендері з соком. Після отримання смузі додайте йогурти та цукор на ваш вибір. Подавайте і прикрасьте невеликими шматочками горіхів.

Болоньєзький рис

Інгредієнти для чотирьох осіб:

  • 250 грам рису.
  • 350 грам яловичого фаршу.
  • 1 цибулина.
  • 3 помідори.
  • 2 зубчики часнику.
  • Кілька гілочок петрушки.
  • Щіпка сушеного базиліка.
  • Сіль.
  • 1 щіпка чорного перцю.
  • 2 столові ложки тертого пармезану.
  • 2 столові ложки вершкового масла.
  • 2 столові ложки оливкової олії.

підготовка:

Приправте м’ясо сіллю і перцем і потримайте в холодильнику 20 хвилин. Пасеруйте на вершковому маслі та олії, часнику та цибулі, нарізані брунойсом (дрібно нарізані). Після того, як цибульний соус звариться, додайте приправлений фарш і перемішайте в каструлі на вогні, поки він не набуде вареного кольору. Додайте очищені і нарізані помідори, петрушку, базилік і варіть на помірному вогні, помішуючи. Додайте рис в казан і змішайте з тушкованим м’ясом. Пасируємо весь рис і м’ясо ще трохи і додаємо гарячу воду (вдвічі більше, ніж рис). Варити 20 хвилин на повільному вогні. Подавайте зверху з тертим сиром.

Тост з тунця

Інгредієнти для чотирьох осіб:

  • 1 банка тунця
  • 6 столових ложок вершкового сиру.
  • 3 скибочки цільнозернового хліба.
  • 30 грам маргарину.
  • 1 авокадо.
  • Один лимонний сік.
  • 2 болгарського перцю нарізати соломкою.
  • Сіль і перець.
  • 1 дотик паприки.

підготовка: Змішайте тунець з відтінком паприки, додайте сіль і перець, потроху додайте вершковий сир. Намажте маргарин на цільнозерновий хліб, нарізаний трикутниками. Покладіть частину цього крему поверх кожного хліба, а потім шматочок авокадо, нарізаний скибочками. Щоб воно не іржавіло, посипте лимоном. Прикрасити болгарським перцем.

Грибний салат

Інгредієнти для чотирьох осіб:

  • 500 грам свіжих грибів.
  • 1 салат.
  • 6 чайних ложок діжонської гірчиці.
  • 8 столових ложок додаткової оливкової олії.
  • 6 столових ложок винного оцту.
  • 1 гілочка петрушки.
  • 1 зубчик часнику.
  • Сіль.
  • Білий перець.