Яка спека! Сьогодні ми розповідаємо вам кілька рецептів холодних пюре на літо і не надто гарячих. Підпишіть їх і охолоньте!

З цією спекою я не думаю, що багато хто здатний з’їсти рагу, хоча, ей, великі любителі типових іспанських рецептів можуть наважитися без проблем. З приходом літа приходять нові холодні рецепти та салати, щоб все, що ми їмо, не важило занадто багато на животі, оскільки, якщо ми їмо дуже рясні страви, ми можемо страждати від перерізання їжі через спеку.

дуже добре

Сьогодні ми пропонуємо свіжі, корисні та ароматні ідеї, щоб ви насолоджувались здоровим літом, наповненим водою, свіжою їжею, овочами та особливо холодними стравами, щоб підтримувати нас у активність у спекотні години.

Капчатий гаспачо з шинкою

Диня з шинкою - типове іспанське блюдо, дуже вишукане і навіть вишукане для найвибагливіших смаків. Ми збираємось змішати його з гаспачо, щоб створити ідеальний смак. Нам знадобиться:

  • Півкіло дині
  • 100 мілілітрів оливкової олії
  • Сіль
  • 1 кінчик іберійської шинки
  • Гаспачо

Почнемо з того, що нарізаємо кінчик шинки дуже тонкими кубиками і добре перемішуємо блендером. Додайте в блендер оливкову олію і дрібку солі і продовжуйте збивати, поки ми не отримаємо емульсію. Витягуємо суміш і ми залишаємо в холодильнику на пару годин.

У контейнер ми збираємося ввести гаспачо і додати кубики шинки. Один фокус - додати цедру лайма, яка надає ідеальний смак та контраст із шинкою та гаспачо. Подаємо гаспачо сумішшю, яку ми мали в холодильнику, і вона буде готова.

Овочеве пюре з сиром

Овочеве пюре взимку ідеально підходить для підтримки збалансованого харчування, і ми також можемо скласти велику кількість рецептів овочевих пюре, поєднуючи інгредієнти, які нам найбільше подобаються. Влітку є певні інгредієнти, які не дуже добре поєднуються, якщо подавати їх холодними, як брокколі. Однак кабачки або картопля - це два продукти, які дуже корисні, коли ми їх їмо в холодному та пюреобразному вигляді. Потрібно:

  • 1 кабачок
  • 4 картоплини
  • 3 моркви
  • 1 куряча грудка
  • Оливкова олія
  • 1 склянка молока
  • 2 сири
  • Сіль

Ми починаємо з того, що дуже добре миємо і нарізаємо кабачки, картоплю та моркву. Ми вводимо ці інгредієнти в каструлю з окропом і даємо їм варитися близько 10 хвилин. Ми видаляємо вже нарізані та приготовані в блендері або Thermomix овочі.

Тоді настав час додати два сири, склянку молока, щіпку солі та оливкову олію. Коли ми отримаємо гладку консистенцію, ми залишаємо її в ємності і ставимо в холодильник, щоб вона відпочила, поки не охолоне. Розумна!

Саморехо

Рецепт кордованського сальморехо - одна з типових іспанських страв протягом літа. І це те, що хороша тарілка сальморехо здатна гідратувати нас на основі свіжих інгредієнтів і ідеально витримує спеку. Нам знадобиться:

  • 500 грам стиглих помідорів груші
  • 100 грам черствого хліба
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • 1 зубчик часнику

Ми починаємо з того, що нагріваємо воду хвилею. Тим часом беремо помідори і робимо не надто глибокий надріз, який послужить нам для того, щоб пізніше зрізати шкірку. Потім помідори вводимо в окріп і залишаємо лише на 1 хвилину. Виймаємо помідори і охолоджуємо водою. Таким чином очистити помідори від шкірки буде набагато легше, ніж якщо ми зробимо це без цього процесу.

Хліб ріжемо на невеликі шматочки, а зверху помідори. Додаємо шматочками сіль, олію та часник. Всі інгредієнти ми поміщаємо в блендер або Thermomix і отримуємо однорідну суміш і рівну текстуру. Потім ставимо в холодильник і даємо охолонути. Розумна! Ми можемо супроводжувати сальморехо шинкою Серрано або яйцем, звареним круто. Їсти!

Пюре з цибулі-порею та картоплі

Як ми вже говорили раніше, при складанні рецептів на літо існують певні інгредієнти, які не дуже добре поєднуються, якщо вони холодні. Це не стосується цибулі-порею та картоплі. Для цього рецепта нам потрібні:

  • 6 цибулю-порей
  • 2 великі картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 склянка молока
  • Оливкова олія
  • Сіль

Починаємо з того, що дуже добре миємо і ріжемо цибулю-порей скибочками, а картоплю - шматочками. Цибулю ми подрібнимо дуже дрібно. У сковороду додаємо бризку олії і Додайте цибулю на повільному вогні, коли він прозорий додайте цибулю-порей і картоплю, пасерувати 5 хвилин. Покрийте соус холодною водою і варіть на середньому вогні, поки картопля не стане м’яким.

У блендері ми змішуємо всі інгредієнти і додаємо склянку молока, щіпку оливкової олії та іншу сіль. Дайте йому охолонути, і воно буде готове.

Картопляне пюре з тунцем

Ще одна крута ідея цього літа. Поєднання картопляного пюре і тунця ідеальне, оскільки на смак воно смачне. Для цього рецепта нам потрібні:

  • 5 картоплин
  • 2 банки тунця
  • 1 склянка молока
  • 2 паростки часнику
  • Сіль
  • Оливкова олія
  • Петрушка

Починаємо з того, що кладемо картоплю в каструлю з окропом. Коли вони стають ніжними, ми витягуємо їх і додаємо трохи молока. За допомогою виделки ми будемо їх подрібнювати, хоча, якщо вам подобається, ви можете помістити їх у блендер, щоб отримати більш рідку суміш.

У сковороду кладемо крапельку олії і вводимо часник. Залишаємо на 2 хвилини і додаємо до картопляного пюре. Тепер ми змішуємо тунець з пюре. Смачно!

Ці типи рецептів дуже практичні, коли мова йде про те, щоб не проводити занадто багато часу на кухні, оскільки влітку ми воліємо засмагати або займатися іншими справами. Насолоджуйтесь літом і робіть ставку на холодні рецепти!