Оновлено 11 серпня 2020 р., 08:00

рецептів

Ви можете їсти корисно і смачно, коли вирушаєте у подорож, у дорогу чи на похід. Вам просто потрібно організуватися, щоб взяти найнеобхідніше і насолодитися!

Якщо ви любите їхати у відпустку до кемпінгу або подорожувати на автодома чи фургоні та смачно поїсти, ви вже знаєте, що приготування їжі має бути дещо іншим, ніж вдома. кемпінгова кухня повинно бути дуже легко, швидко, мало страв і мало інгредієнтів.

Яку їжу та посуд взяти в кемпінг або в автодома

Якщо ми їдемо у відпустку, найкраще попередньо продумайте меню і принесіть лише ті інгредієнти, які нам знадобляться. Серед продуктів, які слід взяти з собою, є:

  • Крупи швидкого приготування, як усі види макаронних виробів, лобода, кус-кус, булгур, гречка або вівсянка.
  • Хліб, що зберігається довго або сухарики.
  • Рослинні білки такі як банки бобових, червона сочевиця, горіхове масло, насіння конопель, тофу або темпе, які, залежно від нашого пункту призначення, може бути важче отримати.
  • Пара приправ як спеції, невеликий горщик тамарі, харчові дріжджі, оцет, олія, какао ...

Свіжі фрукти та овочі та горіхи ми знайдемо їх скрізь, тому нам не доведеться брати їх із собою.

Якщо ми хочемо зробити це ще простіше, і у нас буде холодильник, перед тим, як піти, ми можемо зробити серійне приготування їжі і принести, наприклад, варені бобові або крупи, хумус, трохи соусу, запечені овочі ... перші дні.

Що стосується посуду, Залежно від того, якими ми будемо, зручно мати сковороду і два горщики, один більший і один менший. На додаток до тарілок або мисок та декількох консервних банок кожен член родини брав із собою їжу на екскурсії.

5 практичних рецептів кулінарного приготування

Ось п’ять рецептів, які можуть нас нагодувати після напруженого дня на пляжі або тривалої прогулянки в горах. Усі пропозиції ми можемо приготувати їх одним вогнем.

1. Табуле з лободи та нуту

Традиційний рецепт цього знаменитого салату готується з булгуром. У цій версії ми будемо використовувати суміш лободи та нуту, щоб створити освіжаюче блюдо, багате рослинним білком.

На ресторанну страву, ми можемо подати його з невеликою кількістю хумусу та лаваша.

Інгредієнти (4 особи):

  • ½ чашка лободи
  • 1 невеликий горщик нуту
  • 2-4 стиглих помідорів (залежно від розміру, близько 400 г)
  • 2 нектарини
  • 1 огірок
  • 1 зелена цибуля
  • 2 пучка петрушки
  • 4 столові ложки чорних оливок
  • Сік 1 лимона
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • Сіль

підготовка:

  1. У каструлі змішайте лободу з 1 склянкою води і щіпка солі. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть, поки вода не випарується (близько 15 хвилин). Після приготування відкрийте кришку і дайте охолонути.
  2. Поки лобода готується, підготуйте овочі та фрукти. Помідори наріжте невеликими кубиками, нектарини та огірок; подрібніть петрушку та цибулю.
  3. Зцідити нут.
  4. Змішайте лободу з нутом, овочі, нектарини та оливки, приправити сіллю та перцем, додати оливкову олію та лимонний сік.

Як приготувати лободу (і зробити її ідеальною)

2. Макарони з песто та стручками

Повна тарілка готовий через 10 хвилин з рецептом, який втамовує голод після ранку на пляжі або походу в гори. Мрії збуваються.

Інгредієнти (4 особи):

  • 400 г цільнозернових макаронів
  • 1 пляшка зеленого або червоного песто (близько 180 г)
  • 400 г круглих стручків
  • Підсмажені кедрові горіхи (за бажанням)
  • Сіль

підготовка:

  1. Розігрійте великий горщик з підсоленою водою. Під час нагрівання видаліть кінці стручків і наріжте їх шматочками.
  2. Коли вода почне закипати, додайте макарони і варіть їх відповідно до інструкцій виробника. За 6 хвилин до закінчення додайте стручки.
  3. Процідіть макарони і змішати з песто. Посипте кедровими горішками.

Як і «пармезан», але веганський і дуже поживний

3. Рамен з тофу та овочами

Рамен - типовий японський суп з вишуканою локшиною, якому в оригінальній версії потрібно приділити багато часу для його приготування. Тут ми готуємо a Експрес-версія, щоб насолодитися розкішною вечерею за кілька хвилин.

Інгредієнти (4 особи):

  • 300 г локшини для рамена
  • 200 г тофу
  • 1 морква
  • 1 цибуля-порей
  • ½ кабачки
  • 6 грибів
  • Імбир 2 см
  • 2 зубчики часнику
  • 4 столові ложки тамарі
  • 4 чайні ложки порошкоподібного овочевого відвару
  • Оливкова олія
  • Для подачі свіжа кінза або зелена частина цибулі-цибулі

підготовка:

  1. Очистіть овочі і нарізати його на шматки. Очистіть часник. Наріжте кубиками тофу.
  2. У горщику обсмажте цибулю-порей і моркву кілька хвилин з дрібкою солі. Перемішайте часник, імбир, тофу, гриби та кабачки і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
  3. Додайте 1,5 л води, тамарі і відвар а коли почне закипати, додайте локшину і варіть відповідно до виробника.
  4. Додайте більше води, якщо хочете, виправте смак і подавати з невеликою кількістю свіжого коріандру.

5 супер екзотичних супів, які можна обійти по всьому світу

4. Пряна червона сочевиця

Якщо ми проводимо канікули на півночі чи в горах, може бути холодніше чи дощово. Зараз a тушкована тарілка а найшвидшим і простим у приготуванні є червона сочевиця. Це дуже простий і насичений рецепт, який всі люблять. Для повноцінного харчування ми можемо Подавати з тостами з авокадо та салатом.

Якщо ми хочемо взяти його на гору, ми можемо використовувати маленький термос.

Інгредієнти (4 особи):

  • 200 г червоної сочевиці
  • 1 літр води
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибуля-порей
  • 1 морква
  • 1 зелений перець
  • 2 маленьких картоплини
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка каррі
  • ½ чайна ложка прованських трав
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 1 столова ложка харчових дріжджів

підготовка:

  1. Подрібніть цибулю і часник. Наріжте цибулю-порей скибочками, а зелений перець і моркву - шматочками.
  2. У горщику соте цибулю з дрібкою солі приблизно 5 хвилин. Додайте решту овочів і тушкуйте ще 10 хвилин.
  3. Додайте спеції, сочевицю, трохи солі і закрути його в горщику.
  4. Додайте воду, харчові дріжджі і сіль і варити на повільному вогні, поки сочевиця не звариться, приблизно 20-25 хвилин. За потреби додайте більше води.

5 простих і смачних рецептів веганської сочевиці

5. Кус з овочами і соте темпе

Немає кращої їжі для підготовки до подорожі, ніж кус-кус. Хороша річ в тому, що не потрібно його готувати, нам просто потрібно змішати той самий об’єм кускусу з однаковим об’ємом окропу (наприклад, 1 склянка кускусу на 1 склянку води), зняти з вогню і дати йому відпочити.

Інгредієнти (4 особи):

  • 250 г цільнозернового кускусу (1 ½ склянки)
  • 350 мл води (1 ½ склянки)
  • Сіль

Щоб завершити салат:

  • 250г темпе
  • 2 столові ложки тамарі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 невеликий червоний солодкий перець
  • 1 невелика брокколі
  • ½ чайна ложка кмину
  • ½ чайна ложка прованських трав
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Сіль

підготовка:

  1. Спочатку приготуйте кус. У казан поставте воду з половиною чайної ложки солі Варити. Коли почне закипати, додайте кус-кус, добре перемішайте, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте йому відпочити.
  2. Підготувати овочі. Наріжте кубиками солодкий перець і брокколі на невеликі шматочки. Очистіть часник. Наріжте темною кубиками кубики.
  3. На сковороді розігріти 2 столові ложки олії і пасеруйте темпе до золотистого кольору. Додайте тамарі і трохи більше тушкуйте. Охоронець.
  4. У тій же каструлі Трохи протушкуйте часник, додайте перець і дрібку солі і тушкуйте 5 хвилин. Потім додайте брокколі, трохи більше солі, кмин і прованські трави і варіть ще 7-10 хвилин, поки овочі не закінчаться, але все ще будуть хрусткими. Додайте темпе, дайте йому пару обертів на сковороді і зніміть з вогню.
  5. Подавайте кус-кус з овочами.