Дізнайтеся, як зробити рис з овочами та найпопулярніші версії, а також усі прийоми, щоб скористатися ним.

Оновлено 19 січня 2020 р., 16:51

рецептів

Рис з овочами, основний рецепт

Ось типовий рецепт рису з овочами: у паельї та з перцем, стручковою квасолею та горошком. Але, як ви побачите нижче, існує безліч версій, і це служить основою для багатьох інших рецептів рису або салату.

  • Інгредієнти: 350 г рису Бомба | 1 ½ л овочевого відвару | 1 червоний перець | 1 зелений перець | 3 помідори | 80 г зеленої квасолі | 50 г замороженого горошку | 1 зубчик часнику | розмарин | паприка | біле вино | оливкова олія | Сіль.

Як це зробити поетапно

  1. Підігріти відвар. Помийте перець і стручкову квасолю. Очистіть обидва, а перший наріжте кубиками, а другий подрібніть. А часник очистити і подрібнити.
  2. Нагрійте три ложки олії на сковороді з паельєю. Тушкуйте часник півхвилини і додайте перець. Продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
  3. Помийте помидори, розріжте їх навпіл і натріть на тертці. Додайте їх до соусу разом з квасолею та гілочкою промитого розмарину. Приправити, накрити кришкою і варити 5 хвилин.
  4. Полийте половиною склянки вина і дайте йому випаруватися. Перемішайте горох, рис і половину чайної ложки солодкої паприки. Підсмажте рис пару хвилин, постійно помішуючи, і залийте киплячим овочевим бульйоном.
  5. Відрегулюйте сіль і варіть 18 хвилин, на повільному вогні і не помішуючи. Під час варіння час від часу злегка струшуйте паель, тримаючи її за ручки, щоб рис не злипся. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте йому відпочити кілька хвилин перед подачею.
  • Оригінальний штрих. Щоб надати йому особливого смаку, ви можете додати жменю смородини разом з горошком і рисом. Це дає вам солодке місце, яке підходить вам надзвичайно добре.

Рис з овочами та артишоками

Також з артишоками дуже смачно. Ви можете додавати їх разом з перцем. Щоб їх підготувати, видаліть частину зовнішніх листків, відріжте кінчик і основу стебла, розріжте їх на 8 частин і помийте.

  • Щоб артишоки не іржавіли, поки ви їх не використовуєте, занурте їх у лимонну воду. Дізнайтеся більше рецептів з артишоками.

Супний рис з овочами

Якщо вам не подобається, щоб воно було таким сухим, як це зазвичай роблять у паелі, у вас також є можливість зробити її бульйоном.

  • Так, щоб вона була сопі, Зробіть соус у глибокій запіканці, додайте трохи більше бульйону, дайте йому варитися протягом 25 хвилин, накривши на повільному вогні (час може варіюватися залежно від виду рису, який ви використовуєте), і відразу подавайте в глибоких тарілках; не дайте йому відпочити.

Рис з овочами та куркою

Ще один дуже типовий рецепт рису з овочами - це курка. А) Так служить як одна страва і додавши білок, ви робите його дуже ситним рецептом.

Крок за кроком

  1. Очистіть курку, обсушіть її кухонним папером і наріжте шматочками розміром.
  2. Підрум'яніть його з усіх боків у паелі невеликою кількістю часнику і видаліть.
  3. Додайте його знову до рису, гороху та бульйону, коли соус буде готовий.
  • Якщо ви хочете посилити смак курки, замість овочевого можна використовувати курячий бульйон.

Рис з овочами з тофу

Ще один спосіб отримати унікальну страву, не вдаючись до білків тваринного походження, - це приготувати рис з овочами з цибулею тофу - один з найпростіших і найсмачніших вегетаріанських рецептів. Щоб зробити цей рецепт в останню хвилину можна кинути склянку заздалегідь приготовленого рису і мішок овочів і промиті та нарізані грибами.

Крок за кроком

  1. Обсмажте овочі з одного боку.
  2. З іншого боку, обсмажте цибулю і, коли він стане золотисто-коричневим, додайте трохи кубиків тофу і протушкуйте їх разом з невеликою кількістю соєвого соусу.
  3. Потім вам просто потрібно змішати все в мисці і вуаля.

Тофу, виготовлений із сої (бобових), є одним із класичних інгредієнтів вегетаріанської кухні, який замінює м’ясо та рибу. Ось ще рецепти з тофу.

Рис з овочами та креветками

Хоча і не найортодоксальніша з усіх, типовий східний рис із трьох смаків - це рис з овочами. Зазвичай у ньому є горох, морква, коржик та креветки або курка. Ми зробили цей з горохом, кукурудзою та кубиками кабачків, які також дуже йому підходять, і кілька обсмажених очищених креветок.

  • Якщо ви хочете, щоб воно було більш вільним, Ви можете зробити білий рис, а потім додати відварені або обсмажені овочі, креветки або кілька варених креветок і трохи соєвого соусу.

Баклажани, фаршировані рисом з овочами

Крім того, оскільки він добре тримається протягом декількох днів, рис з овочами - це страва, яка чудово підходить для того, чи шукаєте ви страви, щоб взяти їх на роботу, або зробити кілька заготовок, якщо ви обираєте періодичне приготування (готуйте одразу один день, щоб не готувати їжу до кінця тижня), і дає багато гри на так званій "безпечній їжі", кухні використання.

  • Гарна ідея. Наприклад, для приготування фаршированих баклажанів можна використовувати рис з овочами, який у вас залишився. Більше рецептів з баклажанами, тут.

Рисовий салат з овочами

І, звичайно, це ідеальна база для виготовлення будь-якого рисовий салат.

  • Як це зробити. Покладіть овочевий рис з невеликою кількістю черевця тунця у змащений жиром фланеру, щоб надати йому форму. Потім переверніть його і прикрасьте тертим яйцем, паростками, скибочками редьки зверху і ягнятим салатом на тарілці. Це один із швидких і простих рецептів, коли ви не хочете ускладнювати своє життя.