Обіцянка - це борг, тож ось кілька рецептів приготування здорової та насиченої вівсяної каші.

рецептів

Перед рецептами я хотів трохи розповісти вам про цю крупу, яка походить з Азії.

Ми можемо знайти вівсянка в різних формати:

  • Зерно: використовується для виготовлення пікантних страв, таких як рис.
  • У пластівцях: з нього виготовляють каші/вівсяні страви або їх холодний варіант: «Овес на ніч» або нічний овес, для якого пластівці замочують на ніч у рідкому середовищі (молоко, ароматизоване молоко, йогурт, ароматизована вода . .), як ви бачили в Дикому шоколаді над нічним вівсом.
  • Вівсяні висівки: це продукт, який залишається після очищення вівса.
  • Вівсяна каша: ми можемо зробити це вдома, подрібнивши в блендері вівсяні пластівці.

Щодо вівсяна клейковина, Промисловість та лікарі не погоджуються щодо того, чи справді овес має клейковину, якщо його кількість впливає на целіакію та людей, що не переносять глютен, якщо глютен може міститися через перехресне забруднення пшениці, чи може це вплинути на целіакію та людей, чутливих до глютену може бути авенін ...

Якщо ви хочете ще трохи дослідити, ось ця стаття про різноманітність вівсяних сортів при отриманні перших запальних явищ при целіакії, вона англійською мовою, але це найсерйозніша і найнадійніша, яку я знайшов.

Для приготування каші (яку також по-англійськи називають вівсяною або кашею) ми використовуватимемо вівсяний пластівці, вибираючи між ними пластівці швидкого приготування (їх попередньо зварили для приготування каші і їх потрібно лише змішати з гарячою водою або молоком), швидкий (Зерна нарізали перед їх прокатуванням. Вони більш дрібні, ніж традиційні, і тому, готуючи кашу, готування займає половину часу), інтегральний (не рафінована, але смажена) або позначена як «без клейковини ".

Ми також можемо знайти пророщений овес (Він проростає і зневоднюється при температурі менше 40 °), що ідеально підходить для приготування вівса на ніч або вівса, смузі, пюре на ніч ... Словом, сирі або сирі рецепти, оскільки ці пластівці не підсмажувались.

Особисто для приготування каші моїми улюбленими є цілі вівсяні пластівці, вони мені добре підходять (хоча можуть містити клейковину), вони є найбільш природними з тих, що є на ринку, а отже, ті, що мають найбільшу кількість властивостей, оскільки вони не проходити процес рафінування.
Недоліком цільних вівсяних пластівців є те, що за допомогою них важче досягти тієї кремоподібної текстури, яка характерна для каш. Але це можна отримати, дозволивши їм варитися трохи довше, попередньо замочивши їх або просто збивши в кінці. Зазвичай я обираю останнє.

Щодо властивості вівса, виділяється перш за все заспокійливим впливом на нервову систему (завдяки авеніну, алкалоїду, що міститься в вівсі).
Це також їжа, призначена для діабетиків, оскільки вуглеводи повільно засвоюються, що дозволяє контролювати рівень цукру в крові. Це також їжа, призначена для контролю рівня холестерину, оскільки ті кілька жирів, які він нам забезпечує, є поліненасиченими.
Нарешті, скажімо, що це їжа, яка допомагає проти запорів завдяки високому вмісту клітковини і що стимулює кишковий транзит. Має пребіотичну дію, що допомагає здоров’ю кишечника.

Овес багатий клітковиною, білками і повільно асимілюючими вуглеводами. Він має низький вміст жиру і забезпечує нас Омега 3 і 6. Він також забезпечує вітамінами групи В, які допомагають зміцнити імунітет і підтримувати здоров’я нервової системи.

Овес теж є місцеве використання, Оскільки ми можемо готувати з ним живильні маски: нам просто потрібно змішати трохи пластівців вівсяних пластівців з деякою кількістю кокосового масла або йогурту та трохи меду. Його можна використовувати як скраб або як маску.

Каша з ванільної вівсянки на домашньому яблучному соусі, гранаті та перцевій м’яті з гречаною начинкою.

Перш ніж починати з рецептів, скажіть, що готувати ці рецепти, Я використовував дуже м’який вівсяний овес, які легше знайти (їх можна побачити в будь-якому супермаркеті). Я зробив це таким чином, тому що нещодавно ви кілька разів говорили мені, що інгредієнти, які я зазвичай використовую, важко знайти, тому я адаптую наступні рецепти до більш доступних інгредієнтів. Однак я наполягаю на тому, що якщо ви можете знайти цільнозернові вівсяні пластівці, переважно використовувати їх перед надмірно м’якими. Якщо ви використовуєте цільні зерна, вам доведеться адаптувати кількість інгредієнтів та час приготування. Всі рецепти призначені для 1 людини.

ОСНОВНІ ГАЧИ

  • 1 склянка рослинного молока
  • 3 столові ложки вівсяного вівса
  • Ми можемо додати ваніль, корицю, апельсинову або лимонну цедру ... веганську іриску, будь-яке домашнє варення, веганську нутелу ...
    1. У каструлі ми розігріваємо молоко. Якщо ми хочемо додати корицю, ваніль ... це момент.
    2. Ми знижуємо вогонь і додаємо вівсяні пластівці при перемішуванні, поки вони не загуснуть.
    3. Кашу наливаємо в тарілку або миску і прикрашаємо сезонними фруктами, насінням, горіхами, горіховим маслом, нутеллою, ірискою, варенням ...

Ванільна каша з домашнім малиновим варенням

ВАНІЛЬОВІ ГАШИ З БАНАНОЮ, МАЛИНОЮ ТА ЛІМОНОВОЮ ІРЖЕЮ.

Це каша, яку всі люблять ... і я був першим. Насправді вони мені так подобаються, що я зробив літній варіант з цим банановим, лимонно-ванільним пудингом чіа з малиною та цедрою лимона.

Для приготування цих каш нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 склянка вівсяного молока (або улюбленого молока)
  • З 3 столових ложок вівсяного вівса (залежно від того, чи подобається вам каша більш рідка або густіша, можна додати більше вівса)
  • 1 банан
  • 1 жменя замороженої малини
  • Тире ванілі
  • 1/4 десертної ложки цедри лимона
    1. У мисці або тарілці ми розминаємо банан і резервуємо.
    2. У каструлі ми розігріваємо молоко, коли воно гаряче, знижуємо вогонь і додаємо ваніль, цедру лимона та овес, і ми не припиняємо помішувати, поки вони не загуснуть.
    3. Зняти з вогню і додати банан. Видаляємо.
    4. У миску від раніше кладемо заморожену малину і додаємо кашу. Можна зробити і навпаки: спочатку кашу, а потім малину як начинку, але я люблю залишати їх на дні, трохи розмішати і відчути контраст гарячої каші та холодної малини.
    5. Як максимальне божевілля, ви можете натерти унцію шоколаду поверх каші ... стружка розтане і, ну, навіщо вам говорити більше ... Ви можете це уявити, правда?

Ванільна каша з бананом і малиною.

НУТЕЛЛА ГАЧАС

  • 1 склянка лісового горіха
  • 3 столові ложки вівсяного вівса
  • 1/2 столової ложки чистого сирого какао-порошку
  • Підсолоджувач за смаком (панель, кокосовий цукор, стевія, сироп ...)
  • Тире ванілі
  • щіпка солі
  1. У каструлі нагріваємо молоко, коли воно гаряче, опускаємо вогонь і додаємо какао, ваніль, підсолоджувач та сіль. Коли все добре перемішано, додаємо овес і не припиняємо помішувати, поки він не загусне.

Каша Нутелла

ОСІННІ ГАШИ

  • 1 склянка вівсяного молока (або бажаного молока)
  • 3 столові ложки вівсяного вівса
  • 1 кубик свіжого імбиру
  • 1 столова ложка яблучного пюре
  • 1/4 десертної ложки кардамону
  • Тире ванілі
  • Підсолоджувач за смаком (я використовував кокосовий нектар)

ДЕКОРАЦІЯ (необов’язково, але рекомендується):

  • Трохи граната
  • Деякі гарбузові насіння
  • Якась гречка
    1. Нагрійте молоко з ваніліном, кардамоном і тертим свіжим імбиром.
    2. Знижуємо вогонь і додаємо овес при перемішуванні, поки він не загусне.
    3. Вилийте кашу в миску і додайте компот з яблук та інгредієнти для заливки або прикраси.

Осіння каша

ГАЧАС БАНАНА - ЧОХКО ЧАЙ ЛАТТЕ

  • 1 склянка вівсяного молока (або бажаного молока)
  • 1 пакетик чаю з чаєм/вантаж чаю
  • 3 столові ложки вівсяного вівса
  • 1 банан
  • 1/2 столової ложки чистого сирого какао-порошку
  • Тире ванілі
  • щіпка солі
  1. У мисці або тарілці ми розминаємо банан.
  2. У каструлі розігрійте молоко і додайте пакетик чаю або вантаж. Дайте постояти біля вогню протягом 5 хвилин і вийміть мішок/вантаж.
  3. Повертаємо молоко на повільний вогонь і додаємо какао та ваніль. Добре перемішуємо.
  4. Додайте вівсянку, помішуючи, поки вона не загусне.
  5. Банан заливаємо кашею і трохи розмішуємо.

Якщо ви хочете, щоб ваша каша була світлішою, ви також можете варити її з водою замість молока. Ви також можете пограти з текстурою, додавши насіння чіа або льону. .

Як бачите, вівсяні пластівці - це продукт, який дає багато гри. Сьогодні ми говорили про солодку кашу, але її також можна зробити солоною ...
Але як би сказав Майкл Енде, це вже інша історія, і вона буде розказана іншим разом ...