Багато людей останнім часом стали вегетаріанцями або веганами. Які причини спонукали їх до цього чи чому вони вирішили це зробити? Сьогодні ми пропонуємо вам статтю, яка дасть вам огляд того, що може статися, якщо ви перестанете їсти м’ясо!

речей

В університетській медичній школі у Вашингтоні команда вчених намагалася з’ясувати, скільки втратить людина, якщо перестане їсти м’ясо. Дослідження, опубліковане в Журнал Академії харчування та дієтології, показали, що ті, хто перестав їсти м’ясо, в середньому худнули 4,5 фунта. Учасники мали однакове споживання калорій, а також виконували таку ж кількість годин, як і під час їжі м’яса.

"Цей результат показує, що дієта, заснована на вегетаріанській дієті, може допомогти вам схуднути, не починаючи зайві фізичні вправи або обмежуючи надмірне споживання калорій", - сказав Ніл Барнард, доктор медицини, автор дослідження та доцент медицини в Університеті Джорджа Вашингтона.

Звіт ВООЗ класифікував оброблене м'ясо як канцерогенне. Ця категорія також включає салямі та бекон, а також формальдегід, гамма-випромінювання та сигарети. Червоне м’ясо отримало маркування "ймовірно, що може спричинити рак".

На думку експертів, при регулярному щоденному споживанні близько 50 грамів м’яса, що переробляється, ризик зростає рак товстої кишки на 18%. Подальші дослідження показали, що лише 6 із 100 людей у ​​Великобританії хворіли на рак, тож не всі страждають. Важливими є генетичні схильності, обмін речовин та подібні аспекти.

У 2014 році було проведено дослідження з метою вивчення різниці між кишкові бактерії у всеїдних, вегетаріанців та веганів. Між усіма трьома групами були відмінності. Найбільша різниця була між всеїдними та веганами.

Звідси випливає, що вони мали найбільш захисні види кишкових бактерій вегани, які не вживають жодних продуктів тваринного походження.

За відсутності м’яса важко надходити в організм достатньо заліза, вітаміну D та вітаміну B12.

Однак залізо можна замінити напр. квасоля, сочевиця, горіхи, темні овочі або цільнозернова дієта.

Вітамін В12 можна знайти в екстракті дріжджових продуктів, таких як дріжджові спреди або продукти, збагачені соєю.

Яйця, вершкові намазки, крупи та молоко - чудові джерела вітамін D.

Нещодавно було виявлено зв’язок між захворюваннями серця та споживанням червоного м’яса. Дослідження, проведене Інститутом досліджень Лернера в США, показало, що речовина карнітин, яка міститься в червоному м’ясі, сприяє мікробним реакціям кишечника, що, на жаль, призводить до серцево-судинних захворювань.