Згідно з дослідженням Британського соціального ставлення, майже третина британців зменшила споживання м'яса за останній рік.

Опитування виявило, що Торік 29% людей скоротили споживання м’яса, 9% сказали, що ніколи не думали про зменшення або відмову від споживання м’яса взагалі, а близько 3% вже були вегетаріанцями або веганами.

Можливо, ви також думали відмовитися від стейків та гамбургерів на користь вегетаріанського способу життя; чи з етичних міркувань або через занепокоєння щодо червоного м’яса що стосуються здоров'я.

Що насправді відбувається, коли ви перестаєте їсти м’ясо?

речей

Ви можете схуднути

Нещодавно команда медичної школи університету Джорджа Вашингтона у Вашингтоні, округ Колумбія, намагалася з’ясувати, скільки втрачає людина, коли «всеїдна людина» стає «вегетаріанською людиною».

Дослідження, що оглядають попередні дослідження та опубліковані в Журналі Академії харчування та дієтології, показали, що учасники, які перестали їсти м’ясо, впав в середньому на 4,5 фунта, вони взагалі не стежили за споживанням калорій, а також не починали робити вправи частіше, ніж зазвичай.

"З цього висновку слід мати на увазі, що рослинна дієта може допомогти вам схуднути, не рахуючи калорій та збільшуючи інтенсивність фізичних вправ", - сказав Ніл Барнард, доктор медичних наук, автор дослідження та доцент медицини в Університеті Джорджа Вашингтона .

Ваші кишкові бактерії будуть змінюватися

Про це говорить відоме прислів’я ми те, що ми їмо. Це стосується і нашого травного тракту.

Дослідження 2014 року різниця між кишковими бактеріями, що знаходяться в кишечнику всеїдних, вегетаріанців та веганів. Були виявлені відмінності між усіма трьома групами. Однак найбільші зміни спостерігаються серед всеїдних та веганів, які не вживають жодних продуктів тваринного походження.

Дослідники з університету міста Нью-Йорка виявили, що у веганів більше захисних видів кишкових бактерій.

Можливо, у вас не вистачає поживних речовин

Збалансована вегетаріанська або веганська дієта може забезпечити достатньо поживних речовин, якщо їй це вдається добре. Однак це може бути важко прийняти достатню кількість заліза, вітаміну D і вітаміну B12.

Організм іноді вимагає того, чого йому не вистачає. Тому рекомендується їсти достатньо квасолі та сочевиці, горіхів, темно-зелених овочів, цільних зерен та збагачених залізом злаків.

Вітамін В12 міститься в екстрактах дріжджових продуктів, таких як дріжджові спреди, крупи, збагачені добавками та соєві продукти.

Джерелами вітаміну D можуть бути яйця, збагачені вершкові намазки, крупи або навіть молоко.

Ризик раку можна зменшити ...

Нещодавній звіт ВООЗ класифікував оброблене м'ясо як канцерогенний. Бекон і салямі також опинилися в цій категорії; поруч формальдегід, гамма-випромінювання та сигарети. Червоне м'ясо було описано як "ймовірно, що може спричинити рак"; кажуть, що він бере участь у формуванні канцерогенних клітин.

Експерти дійшли висновку, що їжте 50 грамів обробленого м’яса (або два скибочки бекону на день) збільшує ризик раку товстої кишки на 18%.

Хоча це може здатися значним збільшенням, збільшення ризику раку товстої кишки на 18%, про що попереджають вчені IARC, базується на ситуації, на яку покладалися вчені, а саме, що приблизно шість з кожних 100 людей у ​​Великобританії хворіють на рак товстої кишки - тому це не стосується всіх.

Тактієж, а також ймовірність серцевих захворювань

Нещодавно вчені виявили, що червоне м’ясо є пов’язані із захворюваннями серця. Дослідження, проведене Дослідницьким інститутом Лернера в США, показало це карнітин, поживна речовина, що міститься в їжі, сприяє мікробним реакціям кишечника, що призводить до розвитку серцевих захворювань.