молочків

В даний час у багатьох людей діагностується алергія на білок коров’ячого молока або непереносимість лактози, і з цієї причини вони повинні шукати альтернативи. Якщо це ваш випадок, ми ділимося з вами 5 найбільш споживаними рослинними молоками та властивостями, що їм приписуються.

Немолочне молоко з рослинних інгредієнтів зростає. Ви хочете їх знати? Приєднуйтесь до нас, щоб виявити їх.

Хоча в ЗМІ можна знайти інформацію про нібито недоліки вживання коров’ячого молока, велике дослідження з 2019 року продовжує рекомендувати контрольоване споживання молока та його похідних як частину здорового харчування.

Якщо ви страждаєте важким травленням, нежиттю, нездужанням або навіть непереносимістю лактози або алергією на білок коров’ячого молока, перед зміною дієти проконсультуйтеся з лікарем.

Переваги рослинних молочків

Давайте подивимось основні переваги, які приписують рослинним молокам:

  • Вони не містять лактози та холестерину.
  • Вони мали б низький вміст жиру.
  • Вони мали б високий відсоток моно- та поліненасичених жирів, корисних для серця.
  • Вони забезпечували б високий вміст вітаміну В.
  • Вони пропонують збалансоване співвідношення між натрієм і калієм.
  • Вони можуть бути цікавими людям із повільним травленням, проблемами із запорами або дратівливою кишкою.

Найкращі рослинні молока

1. Соєве молоко

Дослідження 2015 року зазначило, що ті, хто регулярно вживає соєве молоко, мають зменшив ризик серцево-судинних захворювань та раку, а також симптомів постменопаузи. Це пов’язано з високим вмістом ізофлавонів.

Деякі дослідження на тваринах припускають, що ці речовини можуть негативно впливати на щитовидну залозу, молочну залозу або матку у жінок в постменопаузі. Однак останні дослідження на людях дійшли висновку про його безпеку для споживання людиною.

Крім того, вважається, що соєве молоко могло бути корисно для людей з непереносимістю лактози, оскільки йому не вистачає цього компонента. З іншого боку, його можна рекомендувати хворим на цукровий діабет, оскільки його цукру вивільняються повільніше, ніж у коров’ячому молоці.

З іншого боку, його внесок кальцію (123 мг/100 мл за даними Міністерства сільського господарства США) зробить це хороший варіант заміни коров’ячого молока. Крім того, він забезпечує калій і магній, два компоненти, які допоможуть контролювати високий кров'яний тиск.

ПРИМІТКА: Важливо, щоб це була органічна соя.

2. Мигдальне молоко

Що ще, забезпечить вітаміном Е, кальцієм, залізом, магнієм і клітковиною. Цей останній компонент сприяє запобіганню запорів, тоді як вміст заліза може бути корисним для тих, хто страждає на анемію.

З іншого боку, мигдаль багатий антиоксидантами, молекули, які, як було показано, борються із вільними радикалами, борючись із передчасним старінням та попереджаючи певні хронічні захворювання, такі як рак та серцево-судинні захворювання.

Нарешті, це можна було б розглянути корисний для розвитку мозку та м’язів завдяки внесенню калію (79 мг/100 мл).

3. Вівсяне молоко

Згідно з доповіддю Іспанського фонду харчування, споживання вівса було б пов'язано з незначним зменшенням маси тіла. Завдяки своїй клітковині та ситному ефекту вважається, що вівсяне молоко буде корисним для тих, хто хоче схуднути.

Овес багатий вуглеводами і клітковиною (5,6 мг/100 г), на додаток до забезпечення незамінних жирних кислот, таких як лінолева кислота, антиоксиданти та вітамін Е.

З іншого боку, античні дослідження вказували на це вживання вівсяного молока може допомогти знизити рівень холестерину загальний і поганий холестерин завдяки вмісту бета-глюкану. Однак необхідні подальші дослідження.

4. Горіхове молоко

За даними Іспанського фонду харчування, волоські горіхи в основному вносять поліненасичені жирні кислоти (68%) і мононенасичені (16%), сприяючи поліпшенню ліпідного профілю.

З іншого боку, вони забезпечують клітковину та білки, аргінін та омега-3 кислоти, вітамін В1, В3, фолати та вітамін В6. Його антиоксидантна дія (вважається, поширюється на горіхове молоко) допоможе запобігти діабету та серцево-судинним захворюванням.

5. Рисове молоко

Рисове молоко не слід плутати з "рисовою водою" (іноді застосовується проти діареї). Це молоко виготовляється зі свіжих, мелених, варених та ферментованих рисових зерен. Це було б ідеально для людей з целіакією, оскільки воно не містить глютену.

Також вважається, що це було б легко засвоюваним і мало б розслаблюючий ефект завдяки вмісту триптофану та вітамінів групи В. З іншого боку, стаття, опублікована в Journal of Food Science and Technology, припускає, що допомагають знизити рівень холестерину та гіпертонії, а також мають антиоксидантну та протизапальну дію.

  • Вікіпедія, вільна енциклопедія. (Консультація 2018). ОВОЧНЕ МОЛОКО. Інтернет [https://es.wikipedia.org/wiki/Leche_vegetal].
  • Вікіпедія, вільна енциклопедія. (Консультація 2018). ІЗОФЛАВОНИ СОЇ. Інтернет [https://es.wikipedia.org/wiki/Isoflavonas_de_soja].
  • Росадо, Дж. Л. (2016). Непереносимість лактози. Gaceta Medica de Mexico. https://doi.org/10.1016/j.medcli.2016.11.018
  • J Am Coll Nutr. 2019 березень-квітень; 38 (3): 197-208. Споживання коров’ячого молока та здоров’я: Посібник медичного працівника. doi: 10.1080/07315724.2018.1491016. Epub 2018 24 вересня.
  • Кант, Раджні та Бродвей, Аріф,. (2015). Переваги споживання соєвого молока - огляд. Міжнародний журнал “Тенденції біологічних наук. 8. 1159-1162.
  • Поживні речовини. 2016 грудня; 8 (12): 754. Опубліковано в Інтернеті, 2016 р., 24 листопада. Оновлення сої та здоров’я: Оцінка клінічної та епідеміологічної літератури. doi: 10.3390/nu8120754
  • Американська діабетична асоціація. (2012). Я - споживання молока, запалення, коагуляція та окислювальний стрес серед хворих на цукровий діабет 2 типу з нефропатією. Довідкове посилання Crossref: https://doi.org/10.2337/DC12-0250
  • НАС. Департамент сільського господарства. Я молоко. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/336099/nutrients
  • Іспанський фонд харчування. Мигдаль. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/almendra.pdf
  • Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я. Антиоксиданти. https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm
  • J Food Sci Technol. 2018 січ; 55 (1): 10–20. Опубліковано в Інтернеті, 2017 р., 2 листопада. Наскільки ефективні харчові альтернативи на рослинній основі в порівнянні з коров’ячим молоком? doi: 10.1007/s13197-017-2915-y
  • Іспанський фонд харчування. Вівсянка. https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES%202017/INFORME%20AVENA_FEN_v2_2017.pdf
  • Onning, Gunilla & Wallmark, Anders & Persson, Margaretha & Akesson, Bjorn & Elmståhl, Sölve & Oste, R. (1999). Вживання вівсяного молока протягом 5 тижнів знижує рівень холестерину в сироватці крові та холестерину ЛПНЩ у вільноживучих чоловіків із помірною гіперхолестеринемією. Анали харчування та обміну речовин. 43. 301-9. 10.1159/000012798.
  • Поживні речовини. 2015 грудня; 7 (12): 10369-10387. Опубліковано в Інтернеті 2015 року, 10 грудня. Метаболічні ефекти прийому вівса у пацієнтів з діабетом 2 типу: систематичний огляд та мета-аналіз doi: 10.3390/nu7125536
  • Іспанський фонд харчування. Волоські горіхи. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/nuez.pdf
  • J Food Sci Technol. 2016 вересень; 53 (9): 3408–3423. Опубліковано в Інтернеті, 2016 р. 2 вересня. Альтернативи рослинного молока - новий сегмент функціональних напоїв: огляд. doi: 10.1007/s13197-016-2328-3

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.