бульйон

Природа пропонує нам продукти, властивості яких можуть позитивно впливати на наш організм. Роль хронічного запалення у основних дегенеративних захворюваннях стимулювала дослідження вплив харчування та дієти на показники запалення.

У цій статті ми ділимося рецептом смачний бульйон, приготований з інгредієнтами, що мають протизапальні властивості. Але перш за все ми хочемо пам’ятати, що, незважаючи на всі харчові переваги, які може містити цей відвар, не бажано зловживати або використовувати його як лікування запальних захворювань.

Крім того, у випадку, якщо лікується медичний стан, слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом перед тим, як включити його в раціон, якщо це має якийсь несприятливий ефект.

Інгредієнти для приготування відвару

Брокколі

Загалом, усі хрестоцвіті овочі, включаючи брокколі, капусту, цвітну капусту та капусту, містять певні молекули з протизапальними властивостями. Ми хочемо виділити брокколі заради його вміст вітамінів С, Е та мінералів, таких як кальцій та залізо.

Є багато досліджень, які підтвердили передбачуваний антиоксидантний та протизапальний ефект брокколі. Окрім включення в цей бульйон, ми також рекомендуємо їсти його на пару, недоварену та у вигляді пророщених насіння брокколі.

Часник і цибуля

І часник, і цибуля містять алліцин, сполуку, багату сіркою. Протягом історії багато різних культур визнавали потенційне використання часнику для профілактики та лікування різних захворювань.

Недавні дослідження підтверджують вплив часнику та його екстрактів у широкому діапазоні застосувань. Вважають різні сполуки часнику знижують ризик серцево-судинних захворювань, мають протимікробну дію і вони виявляють переваги в концентрації глюкози в крові. Хоча все ж потрібні додаткові дослідження.

З іншого боку, повідомляється, що сполуки в цибулі мають ряд переваг для здоров’я, зокрема антитромбоцитарну активність, антитромботичну активність, антиастматичну активність та антибіотичну дію.

Селера - рослина сімейства apiaceae з фенольними сполуками та антиоксидантами. Деякі дослідження показали, що алкини в селері може мати посилюючий ефект проти окисного стресу в печінці.

Куркума

Благотворний вплив куркуміну на здоров’я практикується в традиційній медицині з давніх часів. куркума містить високий показник заліза, натрію, магнію, калію та цинку. Тому було доведено, що споживання цієї спеції є дуже корисним для здоров’я, з різних аспектів.

Цей корінь містить куркумін, протизапальний компонент. Крім того, деякі дослідження показують, що це може допомогти запобігти захворюванню. Однак необхідні більш детальні дослідження та клінічні випробування для підвищення ефективності, безпеки та способу дії куркуми.

Будучи спецією, ми можемо легко включати його у всі види рагу, супів, кремів або навіть десертів як смузі, заварні креми чи тістечка. Його наявність у цьому відварі буде дуже важливою.

Як ми готуємо цей відвар?

Ми будемо варити овочі, якщо це можливо, вони є органічними, з водою та порошком куркуми, принаймні 40 хвилин. Ми проціджуємо овочі, якими ми можемо скористатися для приготування їжі. Наприклад, такими способами:

  • Для заповнення омлету.
  • Як начинка для пікантних пиріжків.
  • Щоб зробити рослинний крем.
  • Як гарнір до інших страв.
  • Приготувати томатний соус з овочами.
  • Щоб зробити яєчну сутичку.

Ми також можемо їх їсти безпосередньо, з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму або з домашнім майонезом.

рекомендації

Ми можемо приготувати цей бульйон, особливо, під час холоду або в ті моменти, коли ми помічаємо низький захист. Однак ми повинні зазначити, що прийом препарату не вилікує нас від жодної хвороби та не виключить шансів на його розвиток, оскільки остання залежить від безлічі факторів.

Є Важливо, щоб ми зверталися до лікаря у випадку, якщо страждаємо будь-яким захворюванням і давайте дотримуватимемося рекомендацій, які ви рекомендуєте.

  • Вазанті Х., Мукерджі С. та Дас Д. (2009). Потенційні переваги брокколі для здоров’я - хіміко-біологічний огляд. Міні-огляди з медичної хімії, 9(6), 749-759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
  • Corzo-Martínez, M., Corzo, N., & Villamiel, M. (2007). Біологічні властивості цибулі та часнику. Тенденції в галузі харчової науки та технологій, 18(12), 609–625. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2007.07.011
  • Sowbhagya, H. B. (2014). Хімія, технологія та нутрицевтичні функції селери (Apium graveolens L.): огляд. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування, 54(3), 389–398. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.586740
  • ПРІЯ, С. Д. (2010). Тумерик: рослинна і традиційна медицина. Фармація, два(2), 208–220. Отримано з http://scholarsresearchlibrary.com/ABR-vol1-iss2/ABR-2010-1-2-87-90.pdf
  • Галланд Л. Дієта та запалення. Харчування в клінічній практиці. 2010 рік.
  • Hwang JH, Lim S Bin. Антиоксидантна та протизапальна активність квіток брокколі в клітинах RAW, стимульованих LPS, 264,7. Назад Nutr Food Sci.2014;
  • Bayan L, Koulivand PH, Gorji A. Часник: огляд потенційних терапевтичних ефектів. Авіценна Дж фітомедицина. 2014;
  • Suleria HAR, Butt MS, Anjum FM, Saeed F, Khalid N. Onion: Захист природи від фізіологічних загроз. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 рік;
  • Sukketsiri W, Chonpathompikunlert P, Tanasawet S, Choosri N, Wongtawatchai T. Вплив екстракту Apium graveolens на окислювальний стрес у печінці артритних щурів, викликаних ад’ювантом. Назад Nutr Food Sci.2016;
  • Rahmani A, Alsahli M, Aly S, Khan M, Aldebasi Y. Роль куркуміну в профілактиці та лікуванні захворювань. Adv Biomed Res.2018;

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.