додавання

Буряк поділяє свій поляризуючий характер з коріандром або гострим: ви або ненавидите їх, або любите. У цій статті ми заглиблюємося в його універсальність та різні переваги для здоров’я, які підтримують регулярне вживання цього овоча.

Мало продуктів може похвалитися перебуванням на висоті буряка. Ці овочі завантажені поживними речовинами і характеризуються своїм яскравим кольором та своїм інтенсивним, сильним та характерним смаком. Помилка того, що деякі закусочні відмовляються від них, полягає в тому, що це приземлений смак, оскільки вони містять сполуку, що називається геосмін, до якої чутливий людський ніс. З іншого боку, його яскравий колір обумовлений двома пігментами - бетаціаніном та бетаксантином -які не засвоюються, і, отже, ваш сеча стає світиться фіолетовим-.

11 продуктів, щоб уникнути нестачі вітаміну В.

В основному існує три визнані підвиди буряка: всі належать до підвиду vulgaris хоча його прабатько, морський підвид, який також називають морським буряком, зустрічається в районах поблизу Середземного моря, на атлантичному узбережжі Європи та Індії. Третій підвид, аданенсис, виділяється в Греції та Сирії. Існує також буряковий буряк - промисловий залишок, який використовується переважно для годівлі худоби.

Якщо ми подивимося на сорти, то червоний є найбільш впізнаваним. У більшості помірного клімату, буряк сіють навесні, а збирають восени. У більш теплих кліматичних зонах, таких як Імперська долина, штат Каліфорнія, буряк - це озима культура, яку висаджують восени і збирають навесні. Що стосується столових буряків, то найбільшими споживачами є Франція та Італія. У нашій країні його виробляють взимку в районах півночі, центру та Леванту, тоді як навесні та влітку його виробництво зосереджено в районі Андалусії.

5 користь буряка для вашого здоров’я

Переглядаючи свої властивості, буряк становить a відмінне джерело фолієвої кислоти -100 грамів вже покривають третину рекомендованої добової кількості для дорослого, вітамін С - шосту частину рекомендованої добової кількості - і в меншій мірі фосфор, магній, йод заліза та вітаміни В1, В2, В3 і В6. Низькокалорійне споживання виділяється. Ми розглядаємо п’ять основних переваг буряка для вашого здоров’я:

  • Запобігає раку: Буряк завдяки протираковій їжі до присутності флавоноїду, який називається бетанін. Ви можете збільшити присутність протиракових овочів у своєму раціоні за допомогою цієї публікації.
  • Контролюйте артеріальний тиск: Каротиноїди, які вони містять, є судинорозширювальними засобами, допомагаючи збільшити кровотік та регулювати кров’яний тиск, роботу мозку та спортивні показники. Буряк корисно і для здоров’я очей - бета-каротин запобігає катаракті-.
  • Запобігає старінню і бореться з пошкодженням клітин викликані вільними радикалами завдяки наявності антиоксидантів,
  • Поліпшення травлення: В одній склянці сирого буряка міститься 3,8 грама клітковини. Цей компонент необхідний для здорового харчування: він може знизити рівень холестерину, посилити почуття ситості та покращити ваш кишковий транзит.
  • Допомагає їсти за кольорами: Як ми вже пояснювали в цій статті, різні фітонутрієнти співвідносяться з різними кольорами, тому речі, які є насправді яскраво-червоний та сильний колір, як правило, добре відомі своїми протизапальними перевагами.

На рівні кулінарної творчості ви можете їсти буряк в салатах, в хумусі, в різних овочевих смузі, нарізаних кубиками або в складі таких препаратів, як вегетаріанські бургери. Ще один з найпопулярніших і простих способів - їсти їх смаженими. Для нього, оберніть буряк шкіркою в алюмінієву фольгу і запікайте, поки вона не стане м’якою, щоб її можна було проткнути виделкою.

Регулярне вживання не становить загрози для здоров’я, крім людей зі схильністю до утворення оксалатних каменів у нирках, оскільки цей овоч багатий щавлевою кислотою.