скандинавських

Скандинави не тільки розуміють дизайн інтер’єру та санітарію, що їм на перше місце приходить, вони також мають деякі смаколики в гастрономії, якими можна виправдано пишатися. Давайте подивимось на наші улюблені скандинавські рецепти, які також можуть надихнути вас спробувати щось нове. Можливо, цього року один із різдвяних фокусів скандинавський, що ти скажеш?

Скумбрія на грилі з песто з фундука та квасолевим пюре

Інгредієнти: 20 дкг ячмінних перлин, 8 дл води, 20 дкг попередньо замоченої квасолі, 2 дл молока, лимонного соку, 10 дкг фундука, будь-яка рослинна олія за смаком, 4 філе скумбрії середнього розміру, крес

Підготовка:

Перший крок - почати з підготовки, тобто очистити скумбрію і промити попередньо замочену квасолю свіжою водою. Відваріть ячмінні перли, посоліть їх і, коли вони стануть м’якими (це займає близько п’ятнадцяти хвилин), процідіть все це.

Для квасолевого пюре зварити квасоля в гарячому молоці до м’якості, а потім, коли вона здається готовою, кинути в робот-нож і пюре. Додайте весь свіжий лимонний сік, потім сіль і перець.

Для песто з фундуком обсмажте лісові горіхи, потім подрібніть їх з невеликою кількістю олії в роботі ножа, потім посоліть і поперчіть.

Коли у вас є все і все, що вам потрібно зробити, це зробити скумбрію, нанести трохи олії на худу половину скумбрії, приправити за смаком, а потім обсмажити їх приблизно три хвилини з кожного боку. Ви закінчили, все, що вам потрібно - це трохи крессу зверху для ідеального скандинавського блюда!

Чорничний торт з йогуртом

Інгредієнти: 10-15 шматочків цільнозернового масляного печива, 50-70 г кокосової олії, 1 столова ложка кокосового цукру (або будь-якого підсолоджувача, який ви зазвичай використовуєте), 500 г грецького йогурту, 250 мл збитих вершків, 50 г цукру або меду, кілька крапель ванільного аромату, 3 аркуші желатину 4 столові ложки варення з журавлини, 100 г чорниці

Підготовка:

Подрібніть масляне печиво до основи торта, потім змішайте зі столовою ложкою цукру (або підсолоджувача) та зваженим кокосовим маслом. Дно форми в 22 см рівномірно розподіліть бісквітним тістом, а потім накрийте його в морозильній камері.

Потім замочіть желатинові листи в теплій воді і змішайте грецький йогурт, залишок цукру та ванільний аромат в іншій мисці. Якщо тісто злилось і желатин розтанув в іншій мисці, змішайте обидва, стежачи, щоб желатин не зім'явся.

Потім обережно змішайте збиті вершки з тістом, потім дістаньте форму для випікання з морозильної камери і вилийте весь крем на бісквітну основу. Потім можна піти до торта, щоб відпочити в холодильнику, для цього потрібно не менше 4 годин, але найкраще залишити його на всю ніч, щоб смаки добре поєдналися. Перед подачею змастіть верх пирога журавлинним варенням і посипте свіжими фруктами. Божественно свіжий і захоплюючий десерт, який майже неможливо зіпсувати!

Буряк з лососевими горіхами

Інгредієнти: 250 г мішені, кілька прядок цибулі, дві жмені волоських горіхів, столова ложка волоського горіха, чайна ложка яблучного оцту, 120 г копченого лосося, дві столові ложки сметани, дві нитки кропу

Підготовка: Покладіть копчений лосось на обробну дошку, поперчіть їх, а потім покладіть нарізану кільцями буряк на розкладену рибу. Це перший шар, додайте стільки сировини, скільки у вас вдома, але варто відокремити шари алюмінієвою фольгою або жиростійким папером.

Якщо ви з ним, ви можете ходити в холодильник принаймні на 24 години. Наріжте буряк, який залишився під час нашарування, невеликими кубиками, а потім наріжте цибулю дрібними шматочками і помістіть їх разом з буряком в середню миску.

Розбийте волоські горіхи на невеликі шматочки, і це також може піти на буряк, а потім залийте все це на шиї невеликою кількістю яблучного оцту та орехової олії, а потім соліть і перчіть за смаком. Добре, якщо ви також зможете відпочити це в холодильнику кілька годин, щоб правильно змішати смаки.

Коли закінчиться період відпочинку, пора подавати. Візьміть нарізаний нарізаний буряк з копченого лосося, ложкою кілька ложок салату з буряка на тарілці, чайну ложку сметани і щіпку кропу зверху. Роман та особливий смак, обов’язкові для любителів буряків!

Він також ідеально підходить для вилову риби на Різдво!

Тефтелі з білим вином і лимоном

Інгредієнти: 500 г телячого фаршу, 100 г сухого хліба (замоченого в молоці), 100 г пармезану, 4 столові ложки подрібненої петрушки, 1 зубчик часнику, 50 мл вершків, 1 столова ложка оливкової олії, 1 столова ложка подрібнених/мелених кедрових горіхів, 4 шкірки квасолі, 3 дл білого вина, 1 кг картоплі, 1 літр молока, 100 г вершкового масла

Підготовка: Для фрикадельок змішайте попередньо білі винні інгредієнти, тобто телячий фарш, сухий хліб (який варто подрібнити ножем), сир пармезан, петрушка, часник, вершки, оливкова олія, кедрові горіхи, цедра лимона і цедра лимона. менші кулі мокрими руками і помістіть їх у вогнетривку ємність.

Випікайте при температурі 200 градусів близько чверті години, потім перекладіть котлети на вогнетривку сковороду, тушкуйте лавровий лист і лимонну цедру поруч, а потім залийте все це білим вином. Зменште температуру духовки до 150 градусів і поставте фрикадельки назад у духовку приблизно на дві години.

Коли ви бачите, як рідина випаровується поруч з фрикадельками, завжди доповнюйте невеликою кількістю води, щоб кінцевим результатом був насичений густий соус. По закінченню часу випікання зробіть картопляне пюре так, щоб вийшла текуча, кремова, однорідна маса. Під час подачі ви можете підійти до нижньої частини тарілки з гарніром, потім до верхньої частини з м’ясним м’ясом або двома і хорошою великою ложкою цитрусової заправки. Божественно освіжаючи, коли спробуєш?

Гірчична оселедець у скандинавському стилі

Інгредієнти: 8 оселедця середнього філе (шматочки приблизно по 60 г), олія для смаження, масло, сіль, перець, 2 цибулини-шалоту, 3 столові ложки білого вина, 4 столові ложки яблучного оцту, 5 столових ложок гірчиці, 150 мл вершків, дві жмені нарізаної петрушки невеликі шматочки

Підготовка: Для приготування соусу змішайте інгредієнти соусу, тобто дрібну цибулю, біле вино, яблучний оцет, вершки, гірчицю, петрушку та спеції.

Якщо ви добре перемішали, поставте в холодильник, щоб трохи змішати смаки, а потім обсмажте оселедець у період відпочинку. Для цього налийте достатню кількість олії в каструлю середнього розміру з більшою стінкою, розігрійте її, а потім спочатку обсмажте оселедець, починаючи зі сторони шкіри, протягом двох-трьох хвилин з кожного боку.

Після випуску риби подача може прийти. Ложкою по одній чайній ложці вершкового масла на кожну оселедець до нагрівання, потім подайте з охолодженим гірчичним соусом і, можливо, тушкованими овочами або петрушкою.

Ви можете очікувати справжньої ідеології, якщо спробувати! Додайте гарного апетиту!