рецепти

Поділіться

Їстівна сочевиця, латинська Lens culinaris, - це однорічна рослина родини бобових, яка походить з Індії. Вирощується заради насіння, захованого в сосках. Ця бобова культура була частиною нашого раціону з давніх часів, і навіть сьогодні вона є важливою їжею в багатьох країнах. Доступні різні сорти сочевиці, насіння якої може відрізнятися за розміром та кольором. Окрім традиційної і всім відомої сочевиці, все більшої популярності набуває і червона сочевиця. Потім є чорна лінза в нетрадиційному темному кольорі. А як включити цю бобову культуру в меню? Давайте подивимося, як зробити сочевицю смачною та корисною.

Навіщо споживати сочевицю?

Перш ніж ми розглянемо самі рецепти сочевиці, ми можемо згадати, чому ця бобова культура повинна бути невід’ємною частиною нашого раціону. Звичайно, це здорова їжа, але що вона пропонує? Є багато причин регулярно їсти сочевицю. Перш за все, ми повинні згадати, що це ідеальне рослинне джерело білка, яке неодмінно оцінять вегани та вегетаріанці. Крім того, він поповнює організм вітамінами групи В або мінералами, такими як фосфор, залізо і магній. Сочевиця допомагає підтримувати рівень холестерину та артеріального тиску в нормі. Він також підтримує кровотворення і хороший стан зубів, кісток або м’язів. Це також благотворно впливає на процес травлення. Ну, вам залишається лише приготувати з цього щось смачненьке. Давайте з’ясуємо, що це може бути!

- Галерея

1. Сочевичний суп

З різних видів сочевиці можна приготувати різноманітні смачні супи. Для багатьох улюбленим є суп з сочевиці з кисломолочним молоком, інші не дозволяють використовувати сочевичний суп з ковбасою та овочами. Ви коли-небудь пробували крем-суп з цієї бобової культури? Це так само смачно! Спочатку обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо до нього менші шматочки нарізаної крупної картоплі і 3 моркви середнього розміру, екструдовані 2 - 3 зубчиками часнику і невеликою чайною ложкою раски. Потім залийте приблизно літром води або відвару. Зачекайте, поки овочі розм’якнуть, і додайте одну склянку червоної сочевиці. Варити до м’якості близько 15 хвилин. Нарешті все перемішайте заглибним міксером і приправте сіллю і перцем.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 3 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Icaubica Šťastná 10.01.20 06:08

Я ще не пробував каррі з сочевиці, дякую за підказку!

Катаріна Конечна 10.01.20 10:57

у нас на Різдво повинен бути сочевичний суп на кислий, і протягом року я готую сочевицю з ковбасою або сосисками, вершкового я ще не пробував