• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • супер
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Овочі із зеленими спеціями та сушеними помідорами, змоченими від Габріели Якупчек

150 гр Ведмежий зелений пряний сендвіч-крем

Помідори, сушені в 75 г пряної олії

половина зубчика часнику

2 пасма моркви

1 багет (або пайєс)

1 столова ложка оливкової олії

Наріжте половину обороту моркви і половину стебла селери тонкими, приблизно. Для стовпчиків 5 см. Нарізати напівзаморожений хліб (багет або пайє) тонкими скибочками, викласти їх на деко, скропити оливковою олією, сіллю і перцем, а потім випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 5-10 хвилин.

Зелений пряний сирний крем, сушені помідори (разом з пряним соком), половина зубчика часнику подрібнюються в машині для вершків в машині-роботі, соляться і перчаться. Крем подається з хлібом та скибочками овочів.

Смажені насінні сирні кульки на смаженій дошці з баклажанів зі змішаним салатом від Анни Пеллер

70 гр натурального ведмежого сиру без лактози (4 шт)

70 г цибулевого ведмежого сиру (4 шт)

70 гр гострого перцевого сиру ведмедя (4 шт)

1 середній баклажан

100 г змішаного насіння (кунжут, мигдальні пластівці, насіння соняшнику, за смаком)

4 жмені змішаного (месклун) салату

1 столова ложка крему для бальзаму

1 столова ложка оливкової олії

Для баклажанових чіпсів баклажани нарізають тонкими на волоски скибочками і запікають у духовці при 150 градусах при гарячому повітрі, перемішуючи протягом 20 хвилин. Посоліть, поперчіть і злегка змастіть оливковою олією.

Укладіть жменю промитого салату з месклу на скибочки баклажанів, збризніть трохи бальзамічного крему. Змішайте змішані насіння для ароматизації на сухій сковороді. Ароматизований Ведмежий сир формується в кулі між нашими долонями і згортається в запашні насіння. Подавайте кульки поверх салату. 3 кулі різних смаків на порцію кладуть поверх салату.

Запечені фаршировані кабачки від Маріанн Пеллер та Міккі Лукача

140 г натурального ведмежого сиру

4 штуки кабачка середнього розміру

100 гр оливок

півбукета базиліка

півбукета петрушки

100 г помідорів чері

50 г бекону з беконом

1 столова ложка крихти панко (або сухарів)

Вимиту кабачки вимиті зсередини, розрізані навпіл довжиною, вирізаються. Ведмежий сир нарізають невеликими кубиками і змішують з подрібненими оливками, подрібненими волоськими горіхами, подрібненими базиліком і петрушкою, подрібненими помідорами черрі та хрусткою крихтою бекону, запеченою в духовці. (Беконна крихта: випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці на деку.)

Наповніть цією сумішшю кабачкові посудини, посипте зверху млинцевою крихтою або сухарями і випікайте в гарячій духовці 15-20 хвилин.

Гарбузовий крем-суп із сирним хрустким кремом із полуничної каструлі

140 гр натурального сиру ведмежий (або ароматизований за бажанням)

крихти панко для панірування

2 збиті яйця

200 гр картоплі

500 мл овочевого бульйону

200 мл вершків для приготування їжі

Гарбуз і картоплю миють, очищають від шкірки і кладуть великими шматками на деко, солять, перчать, посипають чебрецем і поливають оливковою олією. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до м’якості, приблизно 25 хвилин. Розігрійте на сковороді вершкове масло і переверніть над ним розм’якшені овочі. Повільно влийте запас, постійно помішуючи.

Як тільки воно стане кремовим, поставте варити на плиту, додайте кулінарний крем, доведіть до кипіння. Ведмежий сир будь-якого смаку на короткий час (15-20 хвилин) поміщають у морозильну камеру. Після того, як воно добре охолоне і застигне, ми перетворюємо його на збите яйце, а потім - на крихту панко. Панірування повторюють двічі і швидко обсмажують у великій кількості олії. Подавайте поверх супу.

Сирний крем-брауні від грецької ZIta

125 гр темного шоколаду

150 г цукрового піску

10 грам ванільного цукру

75 г дрібного борошна

100 гр натурального ведмежого сиру

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Темний шоколад розтопіть на вершковому маслі на пару, поки не стане оксамитовою гладкістю і однорідністю. Важливо, щоб ця суміш була теплою/теплою. (приблизно при 40-45 градусах) Яйця змішують з цукром, але не збивають, потім в нього вливають розтоплене шоколадне масло. Змішавши до однорідності, додайте борошно і сіль.

Налийте половину тіста у форми для випікання і натріть вершковий сир, а потім вилийте також на іншу половину тіста. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці від 30 до 35 хвилин, час від часу кидаючи на неї погляд, щоб верх був твердим, а середина залишалася текучою. Легко ріжеться при охолодженні, споживається при кімнатній температурі.