Оновлено 5 лютого 2018 р., 16:28

дуже

Унікальні страви практичні, полегшують нам не переборщити та покращують наш творчий потенціал на кухні, але вони повинні збирати оптимальні поживні речовини.

Салат з квасолі з авокадо та водоростями

Інгредієнти для 4 осіб

  • 250 г білої квасолі (можна використовувати будь-який інший вид квасолі)
  • 2 весняної цибулі (якщо приготувати їх з цибулею-шалотом, а не цибулею, смак буде більш дрібним)
  • 4 грушових помідора
  • 1 жовтий солодкий перець
  • 2 авокадо
  • 1 яблуко Гренні Сміт
  • 1 смужка зневоднених водоростей вакаме
  • 100 г руколи
  • 350 г варених ядер кукурудзи
  • Морська сіль

Для нього одягання

  • 20 г мигдалю
  • 20 г волоських горіхів
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • Морська сіль
  • Свіжомолотий білий перець

Підготовка 60 хвилин

  1. Замочіть квасолю і злийте її наступного дня. Злиту квасолю висипте в казан, залийте водою і доведіть до кипіння. Коли вони закиплять, зменште вогонь і дайте їм варитися, поки вони не стануть м’якими. Злийте їх і дайте їм охолонути.
  2. Подрібніть цибулю, як і помідори, а перець нашаткуйте соломкою. Очистіть авокадо і наріжте кубиками. Також поріжте яблуко, хоча, якщо воно біологічне, ви можете спокійно використовувати його зі шкіркою.
  3. Витримайте водорості вакаме протягом 3 хвилин, злийте і подрібніть.
  4. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
  5. Щоб приготувати заправку, подрібніть горіхи в ступці, а потім додайте олію та оцет. Посоліть і поперчіть, як вам більше подобається, і все добре перемішайте. Вилийте цим винегретом із сухофруктів салат і подавайте до столу.

Рис басмати з каррі із солодкої картоплі

Інгредієнти для 4 осіб

  • 200 г рису басмати (щоб зробити рис басмати більш ароматним, дайте йому просочитися за 1 годину до)
  • 450 мл води або бульйону для варіння рису
  • 1 середня цибулина
  • 2 столові ложки пасти зеленого каррі
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 склянка води
  • 1 солодкий картопля середнього розміру
  • 1 середній баклажан
  • 200 г брокколі
  • 1 столова ложка свіжого коріандру, подрібнений -
  • Оливкова олія -
  • Морська сіль

Підготовка 35 хвилин

  1. Поставте воду або бульйон нагріватися. В окрему запіканку додайте крапельку олії і поставте її на вогонь. Коли стане гарячим, додати рисові зерна і добре розмішати. Додайте гарячої води, трохи солі і накрийте запіканку. Нехай вариться на сильному вогні 2 хвилини. Потім зменшіть інтенсивність плити до мінімуму і дайте їй варитися, поки вона не вбере воду. Зніміть його з вогню і дайте йому відпочити кілька хвилин, щоб закінчити готування. Забронюйте.
  2. Подрібніть дрібно цибулю і покладіть його у вок з розпеченою олією. Потім додайте пасту каррі і дайте їй варитися протягом 3 хвилин на середньому вогні. Потім додайте кокосове молоко і склянку води, і підніміть вогонь, поки воно не почне кипіти. Поменшіть полум’я плити і готуйте на повільному вогні приблизно 5 хвилин.
  3. Почистіть солодку картоплю, наріжте кубиками і додайте у вок. Через кілька хвилин додайте баклажани, нарізані кубиками, і брокколі пучками. Дайте овочам варитися, час від часу помішуючи, поки вони не стануть в самий раз. На завершення додайте листя коріандру.
  4. Подавати з рисовою основою і зверху овочевим каррі.

Кіноа спіралі з ситакес

Інгредієнти для 4 осіб

  • 500 г спіралей лободи
  • 250 г свіжих шітаке (якщо ви використовуєте зневоднені шітаке, залиште їх у гарячій воді на 30 хвилин)
  • 1 баклажан середнього розміру
  • 800 г помідорів
  • 2 зубчики часнику в пюре
  • 200 г гороху
  • Морська сіль
  • Перець на 5 ягід свіжомелених
  • 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
  • 30 мл оливкової олії

Підготовка 20 хвилин

  1. Наріжте баклажан невеликими кубиками, а за допомогою гострого ножа дрібно наріжте шітаке. Поріжте помідори тоді квадратиками.
  2. Поставте масло нагріватися в каструлю із середнім важким дном і, коли воно почне нагріватися, додайте шітаке, баклажани та подрібнений часник.
  3. Нехай вариться, безперервно помішуючи, а через 4-5 хвилин додайте подрібнені помідори, горох і трохи солі. Накрийте запіканку і варіть на повільному вогні приблизно 12 хвилин (якщо вважаєте за потрібне, можна додати трохи води).
  4. Тим часом вилийте спіралі кіноа в каструлю з великою кількістю окропу, додайте сіль на свій смак і варіть до готовності. Добре злийте спіралі і вилийте їх назад у горщик.
  5. Приправте соус шитаке невеликою кількістю перцю до 5 ягід, а потім додайте свіжу петрушку.
  6. Змішайте соус з макаронами і відразу подавайте до столу.

Картопляний пиріг з сочевицею та темпе

Інгредієнти для 4 осіб

  • 150 г коричневої сочевиці
  • 500 г картоплі
  • 100 мл соєвого молока
  • 1 цибулина
  • 1 середній цибуля-порей
  • 100г темпе
  • 100 г пастернаку
  • 20 г чорного кунжуту
  • 150 г моркви
  • 50 г смаженого томатного соусу
  • Оливкова олія -
  • Морська сіль
  • Свіжомелений чорний перець
  • 1 чайна ложка паприки де ла Вера (солодка)
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка місо

Підготовка 95 хвилин

  1. У каструлю з великою кількістю холодної води покладіть сочевицю та лавровий лист і після закипання варіть на повільному вогні. Коли вони майже закінчаться, додайте паприку і дайте їм варитися кілька хвилин. Злийте їх і залиште рідину.
  2. В іншому посуді зварити картоплю і пропустити через кухонний комбайн. Додайте гаряче соєве молоко, сіль і перець і перемішуйте до стану пюре.
  3. Дрібно наріжте овочі та в каструлі з олією пасеруйте цибулю та додайте цибулю-порей, а потім моркву, пастернак та темпе. Накрийте кришкою і тримайте на середньому вогні 10 хв.
  4. Додати сочевицю, томатний соус і варити 5 хв. Розчиніть місо в невеликій кількості варильної рідини, додайте його і перемішайте.
  5. Покладіть рагу на деко, зафарбований олією. Покрийте його пюре, посипте кунжутом і поставте в розігріту до 190 ° C духовку, поки вона не стане хрусткою.

Капустяні та гречані обгортання

Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 великих капустяних листа
  • 1 середній цибуля-порей
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 середні моркви
  • 100 г томатної пасти
  • 75 г смородини
  • 40 г нарізаного мигдалю
  • 1 пучок цибулі, подрібнений
  • 250 г гречки
  • 480 мл води або відвару
  • 1 ч. Л. мелена куркума
  • 250 г грибів
  • 300 мл соєвого молока
  • 10 г пшеничного борошна -
  • Трав'яна сіль -
  • Оливкова олія

Підготовка 40 хвилин

  1. Листя капусти бланшуйте в окропі, поки вони не зігнуться, не зламавшись. Злийте і вийміть середню жилку.
  2. Нагрівайте відвар, поки він не закипить. В іншу запіканку з олією додайте пшеницю, перемішайте і залийте бульйоном зерна. Накрийте запіканку і варіть на повільному вогні, поки не вбереться.
  3. У каструлі обсмажте подрібнений цибулю-порей з часником і нарізаною кубиками морквою. Потім додайте помідор, родзинки та мигдаль і трохи варіть його. Додайте пшеницю з подрібненим цибулевим луком і добре розмішайте. Вийміть його і дайте йому охолонути.
  4. Наповніть листя пшеницею і зробіть невеликі пакети краями всередину. Помістіть їх у форму для запікання, розмальовану олією, додайте склянку води і випікайте півгодини при 180 ° С, накривши кришкою.
  5. Очистіть і ламінуйте гриби. Розігрійте в каструлі олію і додайте їх разом з куркумою; Вітальня. Знежиріть борошно в соєвому молоці і додайте його. Перемішуйте, поки воно не придбає тіло, і зніміть.
  6. Подавайте рулети, покриті цим грибним соусом.

Їжте мало, найкращий рецепт, щоб жити довше і краще

Поради щодо приготування унікальних страв з усіма корисними речовинами

Розділіть їжу на різні страви Це ресурс, який використовується, щоб гарантувати (хоча це не завжди можливо), що наше денне меню буде різноманітним і приємним. Аперитив збуджує наш апетит, суп розширює шлунок і готує травну систему до основної страви, що слідує, і в цілому всі вони повинні доповнювати одне одного, щоб отримати збалансовану і повноцінну їжу.

За допомогою цього параду страв легше впасти у спокусу Їжте надмірно, нам доводиться проводити більше часу на кухні, а раковина повна горщиків.

Але якщо ми зможемо зібратися на одній тарілці "круглий" рецепт, з необхідною кількістю поживних речовин - якісних - і в належній пропорції, ми спростимо свою роботу, а також отримаємо вільний час і простір на кухні.

5 основних антиоксидантів, яких вам, мабуть, не вистачає

Повинно бути збалансований, але без одержимості. Якщо в нашій єдиній страві чогось не вистачає, нічого не відбувається, оскільки щоденні потреби можна доповнити рештою прийомів їжі протягом дня. Існують навіть дієтологи, які рекомендують одну тарілку на один прийом їжі, щоб краще контролювати споживання калорій і допомагати нам залишатися в черзі.

Єдина страва це повинно бути послідовним, але ні в якому разі не надмірно чи важко, а це дві дуже різні речі. У цьому випадку послідовний означає, що він є повним і залишає нас задоволеними; Тобто це позбавляє нас від необхідності знову клювати незабаром після підйому за стіл.

Це легко досягти, коли ми обов’язково включаємо рослинні волокна, або за допомогою цільнозернових злаків, таких як рис, гречка або пшоно, або завдяки щедрості з овочами (артишоки, брокколі, цвітна капуста або морква - одні з найбагатших на цю корисну речовину).

Але щоб страва мала честь задовольнити нас, нею також слід запастися повільне засвоєння вуглеводів і має правильну пропорцію якісних жирів.

4 оригінальні способи приготування лободи і зробити її ідеальною для вас

Такі продукти, як лобода, бобові, помідори, кабачки та інші подібні мають дуже низький глікемічний індекс і ідеально підходять для цих страв, оскільки вони мають властивість прогресивно виділяти свою енергію. ідеальні пропорції

Щоб зробити все це легше, Досить того, що ми турбуємося про те, щоб скласти страву з 50% цільних зерен, приблизно 30% овочів, 10-15% бобових або рослинних білків (тофу, сейтан, темпе), а решта доповнити його горіхами, насінням або водоростями.

Олії не повинен перевищувати 2% від загальної кількості пластини.

Трави та спеції: наповнюйте свої страви мінералами та вітамінами

Також не слід забувати збагачувати свою тарілку з ароматними травами, спеціями та приправами. Вони є вісниками смаку, які змушують нас насолоджуватися їжею, і, насичуючи наші почуття, вони запрошують мозок обробляти сигнали задоволення та ситості раніше.

На одній тарілці Гарнізон Це важливіше, ніж якби це було лише частиною другого або основного блюда, і ви повинні надати йому важливого значення. Супровід - це не ресурс для оформлення рецепту, а скоріше інгредієнти, які ми повинні добре підібрати, щоб збагатити страву та зробити її більш повноцінною та корисною для здоров’я.