рецептів

Цього разу ми пропонуємо вам 5 вражаючих і дуже простих веганських рецептів для любителів веганської кухні. Усі вони створені завдяки продуктам Sojade (щоб дізнатись більше про цю марку, відвідайте веб-сайт http://www.sojade.es), зокрема з Кухня сожаде, рослинний крем з рису, який має вишуканий смак і який дає багато гри в цьому виді кухні при приготуванні страв; o Соєвий йогурт та соєвий напій. Далі перераховуємо приготовані страви:

Фалафель з йогуртовим соєвим соусом

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 чашки сушеного нуту (НЕ замінюйте консервований нут)

1 невелика цибулина, подрібнена

1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки

3-5 зубчиків часнику (бажано смажених)

1 1/2 столової ложки борошна

1 3/4 чайної ложки солі

2 чайні ложки кмину

1 чайна ложка меленого коріандру

1/4 чайної ложки чорного перцю

1/4 чайної ложки кайенського перцю

Щіпка меленого кардамону

Рослинна олія для смаження (виноградне насіння, ріпак і арахісова олія добре працюють)

Для соусу:

6 столових ложок натурального соєвого йогурту Сояд 6-8 листочків м’яти 1/2 столової ложки оливкової олії незайманої 1/2 лимона вичавленого Чорного перцю Сіль

1. Налийте нут у великій мисці і залити холодною водою. Нехай вони замочуються на ніч. Вони збільшаться вдвічі в міру поглинання води.

два. Зцідити і промити нут дуже добре. Насипте їх у м’ясорубку разом з подрібненою цибулею, зубчиками часнику, петрушкою, борошном, сіллю, кмином, меленим коріандром, чорним перцем, кайенським перцем та кардамоном.

3. Подрібніть і змішайте всі інгредієнти поки не утвориться суміш між текстурою кускусу та пастою. Будьте обережні, ви не хочете, щоб він перетворився на хумус!

4. Як тільки суміш досягне потрібної консистенції, вилити в миску і перемішати виделкою; Це зробить текстуру більш однорідною на всьому протязі.

5. Накрийте ємність поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години.

Примітка: Деякі люди люблять додавати в суміш харчову соду, щоб полегшити текстуру всередині фалафелевих куль. Я зазвичай не додаю, оскільки фалафель сам по собі досить пухнастий. Якщо ви хочете його додати, розчиніть 2 чайні ложки харчової соди в 1 столовій ложці води і змішайте її з сумішшю фалафелю після охолодження. Наповніть сковороду рослинним маслом.

Нагрійте масло повільно на середньому вогні. Тим часом сформуйте суміш фалафелю круглі кульки мокрими руками. Зазвичай ви використовуєте приблизно 2 столові ложки суміші на фалафель. Ви можете зробити їх меншими або більшими залежно від ваших особистих уподобань. Спочатку кульки будуть вільно прилипати, але дуже добре злипаються, як тільки вони починають смажитися. Якщо кульки не тримаються разом, поверніть суміш назад у подрібнювач і продовжуйте обробку, щоб вона стала більш липкою. Майте на увазі, що спочатку кульки будуть ніжними; Якщо ви можете покласти їх у гарячу олію, вони злипнуться і злипнуться. Якщо вони все одно не тримаються разом, можна спробувати додати до суміші 2-3 ложки борошна або нутового борошна...

6. Якщо олія має потрібну температуру, то смаження загалом займе 5-6 хвилин. Якщо вони смажаться швидше, олія занадто гаряча, і ваш фалафель не готуватиметься в центрі. Злегка остудіть масло і спробуйте ще раз. Коли олія досягне потрібної температури, смажте фалафелі порціями по 5-6 штук до золотистої скоринки з обох боків. Виготовлення йогуртового соусу Миємо листя м’яти і кладемо їх у склянку блендера разом з рештою інгредієнтів (як сіль, так і перець починаємо з додавання невеликої кількості, на випадок, якщо вам потрібно виправити), і ми йдемо! Якщо ви бачите, що воно залишається занадто рідким, додайте тонкий олію, щоб додати йому більше тіла і знову збийте. Ми пробуємо сіль і виправляємо на свій смак. Покладіть його в холодильник, якщо встигнете підсилити свіжість.

Освіжаючий смузі з апельсиновим бананом

2 склянки соєвого молока Sojade

1 чайна ложка меленого імбиру

  1. Фрукти очищаємо від шкірки і поміщаємо в блендер
  2. Додаємо соєве молоко
  3. Додаємо імбир
  4. Подаємо в келиху або склянці, прикрашений шматочками банана та апельсина

Спагетті з рослинним кремом та кремом із сожа

  • 300 гр. спагетті
  • 300 гр. овочевий бекон
  • 150 гр. тертий веганський сир
  • Чорний мелений перець
  • 100 мл рослинні вершки
  • Сіль за смаком)
  • Мускатний горіх (за смаком)

  1. Ставимо на вогонь велику запіканку. Подрібніть овочевий бекон невеликими кубиками і додайте їх в запіканку. Нехай вариться на сильному вогні, поки ми готуємо решту інгредієнтів.
  2. Ми ставимо a каструлю на вогні і додайте води. Ми готуємо макарони відповідно до інструкцій виробника, щоб вони були просто альденте. Додайте у воду трохи солі і меленого чорного перцю.
  3. Змішуємо в ємності рослинні вершки і тертий веганський сир.
  4. Зливаємо макарони з спагетті з молоком і додайте його в запіканку з овочевим беконом. Змішайте і варіть на дуже повільному вогні.
  5. У каструлю додати сирно-молочну суміш. Ми нагріваємо на повільному вогні, продовжуючи бити паличками, коли він добре перемішався, заливаємо його макаронами.
  6. Перемішуємо потім інгредієнти спагетті з молоком, накрийте кришкою і дайте відпочити пару хвилин, а потім негайно подавайте до столу.

Чорничне морозиво з соєвим йогуртовим соядом

ІНГРЕДІЄНТИ

2 ¾ склянки простого несолодкого соєвого йогурту Sojade

1 ¼ склянки чорничного варення

підготовка:

1. У середній посуді для змішування, змішати соєвий йогурт (ми використовували бренд Sojade) і чорничне варення, поки добре не з’єднається. Збийте суміш міксером протягом 5 хвилин, щоб потрапити в нього повітря. Додайте суміш у холодильник і перемішуйте протягом 30 хвилин.

два. Перекладіть у закриту ємність. Якщо ви зацікавлені в додаванні шматочків свіжих фруктів, зробіть це тут, змішавши ложкою у своєму замороженому йогурті. Покладіть його на 3 години в морозильну камеру. За цим рецептом готується близько 1 літра веганського чорничного замороженого соєвого йогурту.

ПРИМІТКА: Ми можемо змінювати смак морозива, просто чергуючи фрукти, які потрібно використовувати, і ми можемо навіть змішувати кілька різних смаків.

Веганська лазанья з кабачками, шпинатом та овочевим м’ясом з кремом із союсу

1 коробка макаронних виробів для лазаньї

1,5 пляшка томатного соусу

3 зубчики часнику, подрібнені

1 солодка цибулина, подрібнена

2 невеликих кабачка, подрібнених

1 склянка грибів, нарізаних скибочками

1 великий червоний солодкий перець, подрібнений

1 великий пучок шпинату

1 склянка овочевого м’яса сохасун

Овочевий крем (300 мл) марки Sojade
Веганський сирний спред (за смаком)

Тертий веганський сир (скільки завгодно)

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. На великій сковороді тушкуйте цибулю і часник на середньому повільному вогні протягом 5 хвилин. Тепер додайте решту овочів і тушкуйте ще 10-15 хвилин. * Добре приправити сіллю і чорним перцем.

два. Тим часом варіть макарони з лазаньї 8 хвилин, злити і негайно промити холодною водою.

3. Змішайте в мисці рослинні вершки Sojade з веганським сирним намазом

4. Додайте 1 склянку томатного соусу на дно вашої тарілки або запіканки. Додайте шар макаронних виробів, половину вершково-сирного соусу, половину овочів, плюс томатний соус, ще один шар макаронних виробів, фарш з овочевого м’яса, решту вершково-сирного соусу, решту овочів, ще помідор соусу і нарешті щіпка тертого сиру.

5. Накрити алюмінієвою фольгою і кілька разів наколоти виделкою. Випікайте при 180 ° C протягом 40-45 хвилин, а потім зніміть алюмінієву фольгу і залиште підрум’янюватися при вимкненій духовці. Слідкуйте уважно, щоб не обпекти краї. Вийміть і подавайте. Він протримається в холодильнику щонайменше 3-4 дні. ПРИМІТКА: Зверху можна посипати трохи базиліка.