Вже деякий час популярною дієтою є так звана сира дієта. Як ви вважаєте, чим здоровіше - їсти сиру або варену їжу? У будь-якому випадку, деякі овочі просто корисніші, якщо їх готувати. А деякі навіть здивують вас.
Морква - природний засіб для хороших очей
Чи знаєте ви, що робить моркву природним дивом для наших очей? Це бета-каротин, який надає моркві характерний оранжевий колір. Бета-каротин в організмі перетворюється на вітамін А. І саме це додає бадьорості очам, але не тільки їм. Це також потрібно для здорової шкіри та імунітету.
Вчені кілька років тому виявили, що якщо варити моркву, то багато бета-каротин підвищується в моркві і може засвоюватися організмом більше. А це означає, що тоді ми матимемо більше вітаміну А в нашому організмі.
Помідори - запах літа в твоїй руці
Немає нічого прекраснішого, ніж коли в саду відриваєш помідор, запах літа! Зі свіжих помідорів ви отримуєте дуже мало лікопіну, антиоксиданту, який містять помідори. Його ефект полягає для захисту від атеросклерозу, раку, катару або навіть діабету. Згідно з дослідженнями в International Journal of Food Science, свіжі помідори мають товщі клітинних стінок, і тому нашому організму важко засвоювати мало лікопіну.
Як тільки помідори звариться, вони відварюються з надлишковим тиском це поглинання трохи легше. І тому термічно оброблені червоні дари природи нам кращі.
Їжа Матроса Пепека
У якій формі ви любите шпинат? Варені, сирі, у вигляді соусу або у вигляді фаршу до м’яса? Шпинат - універсальна страва, за допомогою якого ми можемо «чаклувати» неймовірними гастрономічними смаколиками.
Чи знаєте ви, в чому сила шпинату? Ви, мабуть, думали, бо це залізо. Крім того, це також фолієва кислота, вітаміни групи В. Хоча рівень фолієвої кислоти не підвищується під час варіння, якщо ви готуєте шпинат на пару, його рівень залишається постійним, не зникає в процесі приготування, і ми не виснажуємо його.!
Спаржа - не дуже популярна, але відмінна для здоров'я
Вирощуєте спаржу в домашніх умовах? Ви навіть не знаєте, який скарб у вас є вдома. Він допомагає при раку, містить вітаміни А, С і Е, а також фолієву кислоту. Знову ж проблема полягає в тому, що товсті клітинні стінки є перешкодою для нашого організму, тому приготування спаржі - найкращий спосіб отримати здорові вітаміни. Приготування їжі руйнує клітини волокнистого типу, тому організм отримує більше вітамінів із вареної спаржі.
Помаранчевий гарбуз
Тож ми ще не бачили, щоб хтось їв сирий гарбуз, але приготоване має набагато більший вплив на наш організм. Гарбуз, як і морква, багата антиоксидантами, в тому числі бета - каротин, тому його буде легше засвоїти з приготовленої "форми".