Рідкісні речовини в рибі

Жирні кислоти, що містяться в рибі, називаються EPA та DHA. Вони називаються омега-3 жирні кислоти. Вони важливі для здоров’я людини, оскільки організм не може виробляти їх самостійно, і тому їх слід враховувати в раціоні.

видів

Ці кислоти також містяться, наприклад в горіхах. Більша кількість міститься в таких рибах, як лосось, тунець, сардини та скумбрія. Дієтологи рекомендують регулярне вживання риби, тому що їх м’ясо найкраще підходить для поживних речовин. Вони повні білка, містять мононенасичені жири, риб'ячий жир, також ейкозапентаенова кислота (ЕПК), знижує "поганий" холестерин і захищає від серцево-судинних захворювань.

На додаток до жирних кислот у рибі ми знаходимо вітаміни В12 і В6, розумна сума йод, фтор, калій, натрій, магній і ніацин.

6 менш відомих видів риб, чудово підходить для вашого здоров'я

Оселедець

Як і лосось, оселедець є прекрасним джерелом омега-3 жирних кислот і білка. Цей вид риби є багата штами жирних кислот EPA та DHA, які підтримують здоров’я серця і мозку. DHA, зокрема, має велике значення для пам'яті, а також важливий для дітей для розвитку психічних функцій.

Палтус (Hirame)

На нашому ринку ми зазвичай стикаємося з готівкою філе чорного палтуса. Дивно, але філе білого кольору. Палтус вирізняється своєю крихкістю та більшою вгодованістю. Він також містить омега-3 жирні кислоти, із мінералів, особливо калію, заліза, міді та йоду. У ньому найбільше вітамінів вітамін D і на додаток до нього ми також можемо знайти в ньому вітаміни групи В (В1, В6 та В12).

Морський вовк

Морський вовк - дуже популярна риба. Філе не біле, а скоріше злегка червонувате. Він містить цінний ресурс вітаміни А, В12 і D, йод, залізо а також триптофан - амінокислота, яка підтримує діяльність нервової системи.

Велика камбала

Одна з найбільших і найкращих риб. Однак він є одним з найдорожчих. У ньому тверде біле м’ясо з чудовими смаковими якостями. У 100 грамах їжі ми знаходимо 18 г білка, 18 мкг селен, 3,6 мкг вітаміну D, 364 мг ЕРА та 428 мг DHA.

Лящ золотистий

М'ясо тверде і біле. Але червоний морський лящ має найкращий смак. Містить 128 ккал. Ви знайдете 21 г білків, 327 мг ЕРА та 555 мг DHA жирних кислот.

Також прочитайте цю статтю: