Ні, свинина непогана, це здоровий, дешевий та смачний спосіб набуття білка. Спробуйте ці смаколики! Чи пора готувати, і ви вже […]
Ні, свинина непогана, це здоровий, дешевий та смачний спосіб набуття білка. Спробуйте ці смаколики!
Час готувати і нудно з куркою та яловичиною? Спробуйте ці 5 рецептів, якими поділились досвідчені кухарі Ready To Cook.
Це відео може вас зацікавити
М’ятні котлети з солодкими картопляними чіпсами
Робить дві порції
Інгредієнти
2 свині відбивні
½ пучок м’яти
1 столова ложка діжонської гірчиці
2 столові ложки соєвого соусу
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
Оливкова олія
Підготовка
Помийте овочі та зелень. Відокремте листя м’яти від стебла, відкиньте стебла. Більшість листя наріжте невеликими шматочками, але кілька залиште цілими, щоб прикрасити останніми. Очистіть солодку картоплю, наріжте її колесами, а потім невеликими шматочками. У мисці змішайте гірчицю з соєвим соусом і подрібненим листям м’яти. Помажте відбивні сумішшю і приправте сіллю і перцем за смаком. Нехай стоять. На сковороді на середньому вогні лише трохи оливкової олії пасеруйте солодку картоплю, приправивши за смаком. Коли він стане золотисто-коричневим і трохи хрустким, зніміть з вогню. В іншій сковороді на сильному вогні з оливковою олією готуйте відбивні по 2 хвилини з кожного боку, потім зменште вогонь до мінімуму. Додайте до цієї каструлі півсклянки води та кукурудзяний крохмаль і розмішуйте, поки соус не загусне. Зняти з вогню. Подавайте відбивні з солодкими картопляними чіпсами і прикрасьте цілими листям м’яти.
Вирізка з ожиною та морквою клена
Робить 2 порції
Інгредієнти
2 свинячі корейки
2 столові ложки цукру-сирцю
Шматочок натурального імбиру
2 ст. Ложки кленового сиропу
Оливкова олія
Підготовка
Помийте овочі та фрукти. Очистіть моркву, наріжте і викиньте кінці. Подрібніть їх уздовж навпіл, потім знову навпіл. Очистіть і натріть імбир. Приправте філе вирізки за смаком.
На тарілку викладіть моркву, зверху залийте 2 ст. Ложки оливкової олії, соком ½ лимона, кленовим сиропом і тертим імбиром. Все добре перемішайте руками, посоліть і поперчіть за смаком і дайте йому відпочити. На сковороді на середньому вогні тушкуйте моркву, поки не побачите, що вона трохи підсмажена, і зніміть з вогню. В іншу сковороду на повільному вогні додати цукор, воду та ожину. Перемішувати 2 хвилини. Додайте свинячу вирізку в сковороду з ожини і варіть до готовності свинини, приблизно 3 хвилини на сторону. За потреби можна додати більше води. Подавайте свинячу вирізку з ожиновим соусом та морквою збоку. Насолоджуйтесь!
Свинина з апельсином та медом на грядці зі шпинату
Робить 2 порції
Інгредієнти
300 гр свинини
2 столові ложки меду
1 зубчик часнику
1 столова ложка сушеного чебрецю
1 пучок шпинату
Оливкова олія
Підготовка
Вимийте шпинат і апельсин. Наріжте свинину середніми кубиками, видаливши більшу частину жиру і покладіть в глибоку тарілку. Очистіть часник і розімніть його виделкою. Відокремте листя шпинату від стебел і відкиньте стебла. Додайте в страву зі свинини подрібнений часник, чебрець, перець за смаком і вичавіть зверху сік всього апельсина. Добре перемішайте і поставте в холодильник на 15 хвилин для маринування. Не додайте сіль в цей момент, оскільки це зробить м’ясо жорстким. У сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії додайте шматочки свинини поодинці, без апельсинового соусу. Тепер додайте сіль і перець на свій смак і смажте, поки свинина не почне підрум’янюватися. Додайте апельсиновий соус і додайте столові ложки меду, перемішуйте, готуючи протягом 5 хвилин, або поки не побачите, що соус загусне. Поки свинина готується, покладіть листя шпинату як основу на тарілки. Зверху налийте бризку оливкової олії. Зніміть свинину з вогню і подавайте поверх грядки зі шпинатом на кожній тарілці. Насолоджуйтесь!
Вершкові макарони з ратону з беконом
Робить 2 людини
Інгредієнти
200 гр макаронних виробів Пенне
100гр бекону
200 мл легких жирних вершків
Оливкова олія
Підготовка
Помийте овочі. Очистіть моркву, а потім натріть її на довгі соломки. Наріжте невелику цибулину. Наріжте стебло селери і подрібніть бекон на середні шматочки. Дайте кип’ятити каструлю з водою і щіпку солі. Як тільки вона закипить, додайте макарони і тушкуйте 11 хвилин або до повного стану. Поки макарони готуються, на сковороду на середньому вогні з дощем оливкової олії додайте цибулю, натерту моркву та селеру. Перемішуйте протягом 3 хвилин, а потім включіть бекон. Коли ви побачите, що бекон вже трохи хрусткий, додайте легкі жирні вершки, сіль і перець за смаком і перемішуйте протягом 1 хвилини. Зняти з вогню. Коли макарони будуть готові, ви зливаєте воду і повертаєте її в казан. Полийте його соусом, який ви зробили на сковороді, і добре перемішайте. Сіль і перець за смаком і насолоджуйтесь!
Різотто хорізо з моцарелою
Робить двох людей
Інгредієнти
150гр Рис Арборіо
1 Країна Хорізо
80гр моцарелли
2 помідори салат
Петрушка для гарніру
Оливкова олія
Підготовка
Помийте овочі. Помідори подрібніть навпіл, видаліть насіння, а потім наріжте невеликими шматочками. Викиньте насіння. Наріжте хорізо колесами, а потім навпіл. Наріжте петрушку дрібно. На сковороді на середньому вогні з оливковою олією тушкуйте хорісо 2 хвилини, а потім додайте помідори. Курячий бульйон розчиніть в 1 літрі гарячої води і запасіть. Додайте рис на сковороду і добре перемішуйте ще 2 хвилини. Курячий бульйон вливайте потроху, а не відразу. Коли він буде спожитий, ви будете додавати ще, поки не закінчите, приблизно 20 хвилин. Подрібніть моцарелу руками на невеликі шматочки, а коли побачите, що рис кремовий (у ньому залишилося лише трохи рідкого бульйону), додайте їх і добре перемішайте. Вийміть з сотейника і подавайте на тарілках. Посоліть і поперчіть за смаком, посипте зверху петрушкою і насолоджуйтесь!