Відкрийте наш розділ про горох, де ви знайдете різні способи приготування гороху за казковими рецептами, в яких ця бобова рослина є головним героєм чи стороною. Ви хочете їх відкрити?
Незалежно від того, чи ви є кухарем цього типу, чи ви вперше і вам потрібна детальна інформація, щоб результат був належним, у нашій книзі рецептів ви знайдете все, що вам потрібно.
Спробуйте так багато рецепти гороху як завгодно, кожен кухар має свої смаки та уподобання, на щастя, у нас є варіанти для всіх них. Горох з шинкою, горох з тріскою та ще багато смачних пропозицій. Вся необхідна інформація, щоб ваші гості могли насолодитися смачною стравою і залишити рот відкритим.
Якщо вдома є маленькі діти, важливо якомога швидше звикнути їх їсти бобові та рибу. Переконайтеся, що його дієта в майбутньому збалансована. Найкращий спосіб - зробити оригінальну і приємну для почуттів страву, привернути їх увагу.
І з самого раннього віку їх можна використовувати для споживання бобових, з такими стравами, як горохове пюре або гороховий крем. За допомогою цих рецептів гороху ви не тільки досягнете страв з ідеальною текстурою для них, але це також можливість запропонувати їм їжу, яка дає їм велика кількість поживних властивостей .
Горох: корисні та поживні рецепти
Саме їхній поживний склад включає горох до групи бобових, крім зовнішнього вигляду овочів. Її харчова цінність полягає в тому, що за дуже мало калорій вони забезпечують цікаву кількість води, клітковини, вуглеводів, рослинних білків, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що робить їх їжу включати до здорового та збалансованого харчування .
Серед переваг споживання гороху є внесок, який вони вносять у нормальне функціонування нашої травної системи та в краще засвоєння їжі, оскільки вони контролюють рівень холестерину та запобігають засвоєнню деяких цукрів. Це пов’язано з його внеском у розчинні волокна і є причиною того, чому його споживання рекомендується для профілактики або одужання від деяких хронічних захворювань, таких як діабет.
Завдяки своєму багатству калієм і магнієм, вони також корисні для нормальної роботи нервової системи; тоді як кальцій і вітамін К вони забезпечують зміцнення зубів і кісток. Серед вітамінів виділяється А, дуже присутній в інших овочах. Його регулярне вживання забезпечує переваги для підтримки гарного здоров’я зору. Крім того, вони багаті вітаміном С. Отже, якщо ми з’їмо 200-грамову тарілку свіжого горошку, ми отримаємо необхідну кількість цього вітаміну. Нарешті, ми не можемо забути В1 або тіамін, який відповідає за підтримку енергії нашого тіла, тому він благотворно втручається в процеси сну та апетиту. Крім того, завдяки вмісту білка горох дуже придатний для включення у вегетаріанські меню.
Значення харчових внесків гороху надзвичайно різняться залежно від способу їх споживання. Низька кількість калорій, яку мають бобові, вживаючи їх у свіжому вигляді, потроюється, коли ми готуємо сушені бобові. Причина в тому, що коли вони висохнуть, вони втрачають воду, а поживні речовини концентруються. Тому при однаковій вазі гороху ми будемо вживати більше вуглеводів, але також більше білків, клітковини та мінералів. Менший вміст клітковини у свіжому горошку на відміну від вищого вмісту олігосахаридів та різних типів цукру, таких як лактулоза та ізомальтоза. Хоча кількість жиру завжди незначна.
Рекомендується споживати бобові культури принаймні чотири рази на тиждень, змінюючи їх тип (горох, нут, квасоля ...), а також спосіб їх приготування. Ще один аргумент для збагачення наших кулінарних пропозицій.
Горох: як його приготувати
Горох неймовірно універсальний, ми можемо використовувати його як гарнір, смажену страву, рагу, в салатах, у супах, в пюре або пюре. У будь-якому супермаркеті або продовольчому магазині ми можемо знайти їх консервованими або замороженими, оскільки вони також дуже добре тримаються в такому стані. Хоча навесні, будучи сезоном, набагато краще купувати їх свіжими. Якщо вони дуже ніжні, їх можна їсти сирими, чого не можна з більшістю бобових, в салатах чи як гарнір. Його смак має солодкість, яка не сприймається при вживанні сухим. Тому що коли він висохне, цукри, які надають йому такий смак, перетворюються на крохмаль, і, отже, змінюється його текстура та аромат.
Вони також дуже смачні, якщо ми готуємо рецепти зі свіжим вареним горошком. Тільки, будучи таким м’яким бобовим, час його приготування не повинен перевищувати двох хвилин. Крім того, таким чином він краще збереже свої властивості. Заморожений горошок потрібно варити трохи довше, але не так довго, близько п’яти хвилин. Отже, якщо ви включаєте їх у рагу, пам’ятайте, що вони будуть одними з останніх інгредієнтів, які потрібно додати. Інший варіант - відварити їх у каструлі з водою та трохи солі, а потім додати до страви.
Горох, рецепти на будь-який смак
На кухні горох може грати різну роль. Є страви з горохом, в яких вони служать фантастичними супутниками, як у тушонці, так і у смаженій їжі. А є й інші, в яких вони є головними дійовими особами, наприклад, у рецептах гороху з шинкою. Мабуть, це найпоширеніший спосіб приготування гороху в Іспанії, це дуже простий рецепт, який подобається всій родині. Таким чином ви не зазнаєте невдачі, включивши ці бобові, з деякими овочевими характеристиками, в меню найменших.
Як ви вже переконалися, додавання гороху в повсякденні рецепти - це делікатес. Крім того, вони не тільки забезпечують колір, але і важливі поживні речовини. Приготуйте будь-який з рецептів гороху, який ви знайдете в цьому розділі, він простий, швидкий у приготуванні і без великих ускладнень. Ви збираєтеся за ними сумувати? смачного!