Якщо ви зайшли так далеко, дієта з низьким вмістом їжі та її ускладнення вам, мабуть, знайома. Цілком можливо, що ви вириваєте волосся, намагаючись слідувати їм правильно, і не без підстав: важко чітко зрозуміти, що можна, а що не можна їсти. Іноді навіть один і той же інгредієнт може мати високий або низький вміст кормів залежно від способу його приготування. Допомога!
Якщо, навпаки, слово fodmap для вас звучить як пральний порошок для пральної машини: Ласкаво просимо! Рекомендую для початку прочитати цей посібник з дієти з низьким вмістом корму, щоб ознайомитись із цим методом лікування розладів травлення, включаючи синдром подразненого кишечника або подразненого кишечника.
Далі ми зробимо короткий вступ до цієї теми, але, перш за все, у цій статті ми зупинимося на тих продуктах, які полегшують наше життя, оскільки, природно, вони не містять кормової карти.
Колись ... FODMAP
Колись існувала група вуглеводів з короткими ланцюгами, які називались FODMAP: ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Що в римському паладіно з’являється: олігосахариди, дисахариди, моносахариди та ферментовані поліоли.
Ці приємні вуглеводи проводили свої дні, не маючи нічого кращого, ніж викликати всі види травних симптомів, таких як гази, запори, діарея та болі в животі, у людей із синдромом подразненого кишечника, оскільки кишечник цих людей не був здатний засвоїти їх належним чином.
... І як тримати їх на відстані від дієти з низьким вмістом FODMAP.
Однак FODMAP не розраховували на хитрість групи дослідників з відділу гастроентерології австралійського університету під назвою Університет Монаш, які виявили їх існування та розробили терапевтичний засіб, здатний утримати симптоми своїх пацієнтів. Так, хлопці та дівчата, ми говоримо про всесвітньо відомих Дієта з низьким вмістом кормів.
Ця дієта, яка складається з трьох фаз, в основному складається з вживання низької кількості цього типу вуглеводів, щоб тричі були спокійні та уникали появи травних симптомів, які так ускладнюють наше життя.
Таким чином, спочатку кормові карти зменшуються до максимуму (фаза елімінації), а потім потроху вводяться поступово (фаза повторного введення), поки не буде встановлений поріг толерантності людини, щоб вони могли дотримуватися найменш обмежувальної дієти без появи симптомів (модифікована фаза дієтичного харчування).
Основна складність: розмір має значення.
Поки що добре, але якщо ви спробуєте дотримуватися цього лікування самостійно, що не рекомендується, ви знайдете першу перешкоду: це не проста дієта.
І які труднощі виникають у вас?
Ну, одним з найважливіших, на мою думку, є те, що той факт, що інгредієнт вважається придатним або непридатним (або його рейтинг як зелено-оранжево-червоний у системі світлофора програми Monash), часто залежить від кількості, яку ми споживаємо.
Тобто на дієті з низьким вмістом кормів розмір порції має значення.
Це робить цю дієту дуже складною, насправді, як я вже говорив, рекомендується робити це під професійним наглядом, і це досить нудно на практиці, оскільки вам доводиться вимірювати кількість їжі. Якщо у вас є кухонна вага, це буде надзвичайно корисно, особливо на першому етапі дієти, який є найбільш обмежувальним.
Кормові карти стискають, але не тонуть: 52 продукти, які їх не містять.
На щастя, є продукти, які o не містять кормової карти або лише є сліди і ми можемо їсти скільки завгодно, що є полегшенням і дозволяє нам на деякий час забути про зважування їжі.
Але будьте обережні! є a виняток:
Незважаючи ні на що, у випадку з фруктами рекомендується обмежити їх споживання однією порцією на один прийом їжі на фазі виведення, залишаючи принаймні 2-3 години запасу між кожним прийомом.
Іншим важливим питанням, яке слід взяти до уваги, є те, що коли ми їмо їжу без кормів або з низьким вмістом кормів, ми дбаємо про це не ковзайте приховані карти карти з іншого боку, Як, наприклад, у соусах, заправках, гарнірах ...
Можливо, це не всі, хто є, але всі вони є. І в будь-якому випадку, я буду стежити за оновленнями цифрової біблії з низьким рівнем якості: Додаток Monash.
До речі, якщо ви цього ще не зробили, настійно рекомендуємо встановити цю програму не лише тому, що вона містить найсучаснішу та найнадійнішу інформацію про наших дорогих друзів, карти коду, яку ви можете знайти, а й у це ви можете перевірити "дозволену" кількість кожної їжі.
Раніше все було англійською мовою, але, на щастя для нас, вони нещодавно були запущені Іспанська версія. Це платна заявка, але зібрані гроші спрямовуються на фінансування досліджень щодо кормових карт.
І без зайвих сумнівів дозвольте познайомити вас із вашими новими найкращими друзями:
Свіжі овочі
Наступні овочі не містять кормових карт, і ми можемо їх їсти відповідно до нашого апетиту, не турбуючись про кількість (спойлер: шоколад не вважається овочем 😉
Зелені та чорні оливки, соління, рукола, пагони бамбука, морква, редис, паростки квасолі, цибуля, мангольд, огірок, ендівія, імбир, капуста або капуста, салат, ріпа, японський кабачок, червоний перець, зелена цибуля-цибуля, звичайний помідор, зелень комір, пастернак, кольрабі, англійський шпинат (без дитячого шпинату).
Бульби
Згідно з Вікіпедією, бульби - це підземні стебла або коріння, де рослина накопичує поживні речовини як запас.
Сюди входить картопля, яку я поклав в овочі, і, на щастя, дієтолог, який знає, що цей предмет потягнув мене за вуха (що я ціную).
Цю річ про бульби мені було важко зрозуміти, тому що я сюди ж поклав моркву та редис.
Але не. Морква та редис - це коріння, і за поживним наповненням вони нагадують овочі, тоді як картопля та солодка картопля абсолютно різні.
До речі, я не включив солодкий картоплю до цього списку, оскільки, на відміну від картоплі, він містить кормові карти, і ми можемо взяти близько 70 грамів за один прийом на фазі виведення
Фрукти
Як ми вже говорили, попри все, що стосується фруктів, рекомендується обмежити їх споживання порція на прийом їжі у фазі виведення, залишаючи принаймні 2-3 години запасу між кожним прийомом. Потім на етапі повторного введення ви можете збільшити суми, щоб побачити, як це працює. Наприклад, незважаючи на мою непереносимість фруктози, я можу їсти полуницю, виноград та папайю у великих кількостях, не створюючи мені проблем.
Полуниця, папайя, фрукти фітаї або дракона, фрукти карамболи або зірки, фруктипан, імператорські мандарини та клементини, стигла гуава, колюча груша, пупок апельсина, банан жіночого пальця (твердий), банан чоловічий (очищений), ревінь, білий виноград, червоний, Томпсон і без насіння.
Горіхи
Є багато горіхів, які ми можемо взяти в невеликих кількостях, але єдиними, у яких були знайдені лише сліди кормових карт, і ми можемо їсти з радістю, є арахіс та горіхи макадамії.
Білок
Кормові карти - це вуглеводи, тому білкова їжа не має кормових карт. У цю категорію входять: яйця, м’ясо, риба, морепродукти.
Жири
Те саме стосується жирів, які не містять кормової карти, оскільки вони не є вуглеводами. Тому наша чудова і надзвичайно здорова оливкова олія (якщо неможливо), а також інші рослинні олії, такі як кокосова олія, соняшникова олія, кунжутна олія, а також масло та маргарин, не викликають підозр 😉
Крупи
Ця харчова група є однією з найскладніших, оскільки існує багато злакових культур, які містять FODMAP. Хороша новина в тому Цілісний рис це не одна з них, а, навпаки, це злак, який від природи не містить кормів.
Якщо ви переживаєте, що готування займе багато часу, хитрість полягає в тому, щоб замочити його приблизно на 8 годин (зазвичай я кладу його напередодні ввечері), а потім вимити і варити 20 хвилин.
Підсумкова таблиця продуктів без кормової карти
Якщо у вас немає часу на читання, і ви прийшли безпосередньо подивитися таблицю, дуже важливо, щоб ви знали, що всі продукти, включені в таблицю, не містять кормових карт, але це не означає, що вони є єдиними, може їсти навіть у фазі елімінації. Є багато продуктів, які в невеликих кількостях мають низький вміст кормів і цілком сумісні з дієтою з низьким вмістом кормів.
| Свіжі овочі | Зелені та чорні оливки, соління, рукола, пагони бамбука, паростки квасолі, цибуля, мангольд, огірок, ендівія, імбир, капуста або капуста, салат, ріпа, японський кабачок, червоний перець, зелена частина цибуля, морква, редис, помідори, комірці, пастернак, кольрабі, англійський шпинат (без дитячого шпинату). |
| Бульби | картопля |
| Фрукти | Полуниця, папайя, фрукти фітаї або дракона, фрукти карамболи або зірки, фруктипан, імператорські мандарини та клементини, стигла гуава, колюча груша, пупок апельсина, банан дамського пальця (твердий), банан чоловічий (очищений), ревінь, білий виноград, червоний, Томпсон і без насіння. |
| Горіхи | Арахіс, горіхи макадамії. |
| Білок | Яйця, м'ясо, риба, морепродукти. |
| Жири | Оливкова олія, оливкова олія кокос, соняшник, кунжут, вершкового масла і маргарину. |
| Крупи | Коричневий рис і білий рис. |
Сподіваюся, цей список інгредієнтів, що не містить FODMAP, полегшить вам життя 😉, але пам’ятайте:
Ця інформація є суто інформативною і ні в якому разі не замінює професійного судження спеціалізованого дієтолога-дієтолога. Будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм довіреним дієтологом-дієтологом.
Щасливого дня без симптомів подразненого кишечника! 😉
- 10 смачних страв, які можна приготувати на грилі - Hispana Global
- 10 продуктів, які можна з’їсти на Різдво, і чудово підходять для схуднення
- 10 продуктів, які можна їсти вночі, якщо ви намагаєтесь спостерігати за своєю вагою в блозі
- 10 продуктів, які ви можете заморозити - ремесла, що не містять глютену
- 10 корисних продуктів, які можна знайти в супермаркетах