план

04.30 Кредит на зображення: Віра Дюран

  • Інтернат: Віра Дюран, виконавчий редактор The Kitchn
  • Кількість прийомів їжі: 5 вечерь, 2 сніданки, спільні обіди
  • Розмір для: Двоє дорослих, але зручно для дітей і легко подвоюється.
  • Первинні компоненти: Курячі стегна, сочевиця, зимові овочі, яйця
  • дитина: З низьким вмістом карбіду. Не містить глютену.

04.30 Кредит зображення: Генрі Чен

Після осені та початку зими, сповненої подорожей та змішаних страв, я нарешті повернувся в дорогу, плануючи страви зі своїм чоловіком. Протягом останнього року ми прагнули до комфорту більше, ніж до задоволення, і вирішили більш ретельно планувати та скуштувати їжу з міркувань здоров’я та бюджету.

Ось тиждень зимової їжі, який мені здається схожим. Насправді це майже саме те, що ми їли цього тижня. Можливо, частина (або все) цього буде працювати і для вас, тому я пропоную це як їжу з власної кухні.

04.30 Кредит на зображення: Віра Дюран

Як ми плануємо і харчуємось

  • Наш час: Ми з чоловіком регулярно працюємо від 12 до 14 годин на день, і хоча той факт, що я працюю вдома, допомагає, це не обов’язково дає більше часу для приготування їжі. Я багато роблю на вихідних, а потім їжу весь тиждень, з одним або двома швидкими стравами, такими як смажена їжа, середина тижня.
  • Наші поточні плани: я планую кілька обідів на тиждень, але робіть справедливо один річ для сніданок. Мій чоловік їсть обід принаймні кілька разів на тиждень для своєї роботи, але в інші дні він подає вечерю на обід ввечері. Мені не потрібно багато в другій половині дня, тому я просто готую ємність з сочевицею і маю під рукою салат і змішую його по-різному протягом тижня.
  • Наші установки: Ми також не величезні їдці, і ми дуже терпимо повторюватися протягом тижня. З цієї причини тут повторювали куряче м’ясо. Я часто купую велику бюджетну упаковку курячих стегон і використовую їх декількома способами протягом тижня.
  • Як він порівнює цей тиждень: Я фактично зробив два сніданки цього тижня, але полегшив обід. Що стосується обіду, то для мене це насправді трохи готується. Зазвичай у нас не буває п’яти різних вечерь щотижня. Три - це моя швидкість, з великою кількістю залишків. Але цього тижня ми вирішили, що хочемо змінити більше.

04.30 Кредит на зображення: Віра Дюран

План харчування

Вечеря: 5 комплексних страв

  • Неділя - Смажені курячі ніжки& Сквош над Полентою - Рецепт, який я насправді зробив, - з Куховарської книги Кітча (с. 190). Якщо у вас немає книги, ви можете зробити щось подібне з наведеними вище рецептами.
  • Понеділок - Повільна плита Французький цибульний суп & Запечена капуста з беконом
  • Вівторок - Куряче рагу з беконом через Запечена сироїжка з коричневим маслом. Салат, одягнений Бальзамічний вінегрет.
  • Середа - Змішана курка з Рис з цвітної капусти
  • Четвер - залишається
  • П’ятниця - Нічне побачення! Ми їмо в п’ятницю.
  • Субота - Картопля подвійно запечена фаршировані марним прошутто та іншими шматочками їжі на тиждень, а також трохи зелені та пармезану.

Сніданок: 2-разове

  • Яйця всмятку (готується в скороварці) з авокадо та фруктами
  • Гострі мафіни з прошутто та цибулею - Цього тижня я поклав у них бекон і шкірку.

Обід: Змішайте та поєднуйте скоби

На обід я готую кілька основних продуктів - сочевицю, салатну майку - і їм їх різними способами, іноді покриваючи яйцем або шматочком залишків курки. Мій чоловік вечорами міксує і бореться, їсть або їде.

  • Французькі лінзи - Одягнений вичавлюванням лимона і трохи часнику.
  • Заправка для салату з бальзаму
  • Залишки вечері

Закуски

  • фрукти: Клементини, банани, апельсини
  • горіхи
  • сир
  • смажена кукурудза

04.30 Кредит на зображення: Віра Дюран

План приготування

Що приготувати в неділю

Як я вже казав, у мене буде великий день приготування їжі в неділю, і решту тижня намагатимусь звести до мінімуму.

  • М’яко відварити десяток яєць
  • Зробіть гострі мафіни
  • Приготування каструлі з сочевицею
  • Струсіть ємність з заправою для бальзамічного салату
  • Зробіть цвітну капусту та рисзаморозити
  • Зварити куряче рагу і холодильники
  • Приготування курячих ніжок, кабачків та поленти на вечерю
  • Подрібніть цибулю і посуньте повільну плиту на ніч, щоб варити.

Понеділок

Вранці влийте бульйон у вже карамелізовану цибулю і дайте супу зваритися. Перед вечерею, смажити капусту a розігріти суп a спекти хліб та сир. (Можна розкласти суп у мисках в мікрохвильовці, щоб сир розплавився, а потім коротко спекти його, як тільки він вийде з капусти з духовки.)

Вівторок

Теплий куряче рагу. Випікаємо шарлатанство a заправити салат. (АБО готуйте макарони або ньоккі, а збоку - сироїжку.)

Середа

Роби смаження курячого м’яса і подавати з цвітна капуста рис.

Четвер

Залишки їжі вночі! Здається, у нас завжди багато залишків.

П’ятниця

Ми майже завжди ходимо по п’ятницях, чи то разом, чи то з друзями.

Субота

Зазвичай в суботу їдять пізній сніданок та легку вечерю. Залежно від того, куди ми ходили вечеряти вночі, ми можемо мати харчові звички. Я роблю ці вихідні подвійно запечена картопля, чудова суботня комфортна їжа, а також хороший спосіб використовуйте всі дрібні шматочки та залишки від щотижневої кулінарії. До того ж у мене бекон, трохи шпаків, трохи марного курячого рагу та сирі шматочки.