Спеціальні напої, чарівні години їжі, додавання та видалення їжі та старовинні ненаукові поради складають дієтичні міфи, які піддають ризику повноцінне харчування.

Можливо, ви чули різні зауваження, відкриття та поради щодо вдосконалення своєї фігури на основі цих міфів під час їжі. Багато запевняють у своїй ефективності, але чи правдиві вони це, випадковість чи особисте сприйняття?

дієтичних

Першим кроком до демістифікації отриманої інформації є знання її походження. Багато людей шукають і отримують харчову інформацію, не попередньо порадившись з експертом. Дієтолог Ріта Годой зазначає, що більшість молодих жінок, спонуканих зовнішністю шукати рішення в Інтернеті та журналах, або захоплюються порадами друзів, які рекомендують те, що їм вдалося, забуваючи, що адекватний план харчування є індивідуальним і є виходячи з потреб кожного організму.

Дієтолог Еріка Портілло додає, що дезінформація, прагнення швидко і без зусиль знизити вагу навіть для боротьби з діабетом без суворого контролю за лікуванням, є причинами такої кількості міфів про харчування.

Правда чи брехня?

Опитані професіонали співпрацювали, щоб пояснити різні поради щодо схуднення, які ви, напевно, чули чи читали. Наприклад, лікування холодних смуг, водоростей та інших чудо-мазей, які витончують або покращують зовнішній вигляд тіла, не завжди є ефективними самостійно, їх потрібно доповнювати здоровою дієтою, щоб працювати. Нічого не вдається досягти, якщо вдатися до такого типу лікування і нехтувати своїм харчуванням. Його успіх значною мірою зумовлений правильним харчуванням.

Зрештою, немає кращого режиму, ніж фізична активність, для схуднення та досягнення естетичних змін. Очевидно, що ця практика повинна супроводжуватися збалансованим харчуванням, а не так званими диво-дієтами, які не мають наукового обґрунтування. Утримання від їжі та голод протягом декількох днів може допомогти вам лише на мить зменшити вагу, і ви досягнете цього за рахунок втрати рідини та м’язів, що загрожує вашому здоров’ю. Тож перед тим, як дотримуватися будь-якої з наведених нижче порад, наважтесь з’ясувати, чи це міфи, чи скільки в них правди.

1. Хліб товстіє

Як і всі продукти харчування та джерела вуглеводів, хліб забезпечує багато калорій, тому ви повинні споживати його в помірних кількостях. Це не означає, що вам слід виключити зі свого раціону всі вуглеводи, оскільки вони є вашим основним джерелом енергії. Якщо ви їх їсте в надлишку, будьте впевнені, що наберете вагу.

Незалежно від того, зроблений він з рафінованого борошна або цільнозернового борошна, хліб забезпечує майже однакові калорії. Різниця між одним продуктом і іншим полягає в тому, що цільнозерновий хліб містить більше клітковини, ніж білий хліб, який допомагає шлунково-кишковій системі та дає відчуття насичення.

2. Фрукти на десерт збільшують вашу вагу

Свіжий фрукт з шкаралупою - хороший варіант десерту, він не містить занадто багато калорій і є джерелом клітковини. Уникайте вживання фруктів у сиропі або деяких додаткових супутників, таких як збиті вершки, мед або згущене молоко.

3. Усуньте їжу рідше

Проведення багато годин без їжі спричиняє повільний обмін речовин, і це змусить ваш наступний прийом їжі настільки зголодніти, що ви захочете з’їсти вдвічі більше, ніж могли б їсти раніше. Портілло радить замість того, щоб «пропускати їжу», робити п’ять разів їжею невеликими здоровими порціями. Це допоможе вам підтримувати стійкий метаболізм, і ви з більшою ймовірністю спалите калорії. Єдиний час їжі, який ви можете зробити дуже легким, - це вечеря, але ви не повинні його повністю пропускати.

4. Потрібно приймати вітамінні добавки

Годой вказує, що якщо ви дорослий, хто харчується різноманітно і збалансовано, вам не потрібно приймати вітамінні добавки, якщо ви не страждаєте на хворобу, яка порушує всмоктування певних поживних речовин, або ви перебуваєте у фізіологічному стані, що це вимагає, наприклад, вагітність, або якщо ви займаєтесь спортивною дисципліною. Пам’ятайте, що вітаміни - це мікроелементи, які не забезпечують калорійність, тому вони не роблять товстим. Іноді вони підвищують ваш апетит, тому вони спонукають вас їсти більше і, отже, ви можете набрати вагу.

5. Пийте воду під час їжі, товстієте

Це абсолютно неправда. Вживання води до і під час їжі дає вам раннє відчуття ситості та допомагає зменшити споживання калорій.

6. Їжа з рослинними жирами корисніша

Рослинні олії - це корисніші жири, але це не означає, що ви можете споживати їх без помірності. Коли продукти затвердіють, утворюючи маргарини, жирні кислоти піддаються хімічному процесу, що утворює так звані транс- або гідрогенізовані жири, що негативно впливає на ваше здоров’я. Ненасичені жири (рідкі жири при кімнатній температурі та рослинні жири) - це ті, які ви повинні вживати у більшій пропорції, ніж насичені жири (тверді при кімнатній температурі та жири тваринного походження) або трансжири.

Власне тіло, власна дієта

Кожна людина унікальна. З цієї причини перед тим, як дотримуватися дієти або виключати будь-яку їжу з раціону, необхідно проконсультуватися з фахівцем з харчування. Попросіть їх оцінити вас, щоб вони могли запропонувати продукти, які найкраще задовольняють ваші харчові потреби, не набираючи зайвої ваги та враховуючи ваш спосіб життя.

Автор Педро А. Баррера

Фотомистецтво: Паула Торуньо

Джерела: Еріка Портілло де Самайоа, дієтолог та викладач з питань харчування для хворих на цукровий діабет, з клініки діабету Рош. Ріта Марія Годой, дієтолог Спеціальної клініки.