Легко готується та має низький вміст жиру, щоб уникнути запоїв, які згодом доведеться компенсувати

Різдво не за горами, а це означає сімейні обіди та вечері. Святвечір, Святвечір, Різдво, Новий рік, Царі, . днів і більше днів надмірностей, в яких ми їмо занадто багато солодощів і вуглеводів.

Інгредієнти осіб

Дієтологи рекомендуйте не пропускати жодного прийому їжі протягом дня, не робіть компенсації за їжу на наступних святах, їжте повільно, особливо під час обіду, жуючи 30 разів і залишаючи срібні вироби на столі після того, як поклали їжу в рот.

Однак існують способи зменшити надлишки, щоб ми могли насолоджуватися їжею. У цій статті ми пропонуємо шість корисних рецептів, якими можна здивувати наших гостей. Серед вибраних страв, є два закуски або закуски, перша страва, дві основні страви та десерт. Всі вони - творіння майстрів гастрономії, які нам дозволять харчуйтесь здорово і досягайте успіху з деталями.

Авокадо, фарширований волоськими горіхами та селерою

Інгредієнти:

  • 7 авокадо
  • 12 волоських горіхів
  • Паличка селери
  • Кетчуп
  • 2 лимона
  • Сіль і перець

Що стосується підготовки, почніть з очищення волоських горіхів і запасіть 6, навпіл, щоб поставити їх як прикрасу. Потім його промивають і видаляють шкіру найніжнішої частини 2–3 паличок селери. Наріжте 2 авокадо, видаливши кісточку і розімніть м’якоть за допомогою виделки або блендера. Потім додається лимонний сік, щоб він не мав темного кольору.

Решта авокадо розколюється, ямка виймається і наповнюється пюре з авокадо, приготованим із селерою та волоськими горіхами. Томатний сік змішується з бризком оцту, а фаршироване авокадо заправляється. Нарешті їх кладуть на тарілку і подають їдальням.

Авокадо є сприятливим видом для серця завдяки його мононенасиченим жирам, оскільки він знижує рівень шкідливого холестерину або ЛСЛ та підвищує рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ.

Смажена індичка з розмарином

Інгредієнти:

  • ¾ склянки оливкової олії
  • 1 головка часнику, очищена і подрібнена
  • 1 жменя свіжого розмарину, подрібненого
  • 1 жменя свіжого базиліка
  • 1 жменька дрібних трав
  • 1 ціла індичка
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Ми починаємо зі змішування оливкової олії, часнику розмарину, базиліка, італійських трав, чорного перцю та солі. Після цього ми миємо індичку всередині та зовні, видаляючи будь-який тип жиру. Після того, як ми зробили цей крок, ми фарбуємо шкіру індички рукою, покритою розмарином, під шкірою грудей, стегна та ніг.

Після того, як це буде зроблено, ми поміщаємо індичку в форму для запікання, покриту водою, і смажимо її на решітці духовки при 180 градусах приблизно 30 хвилин. Щоб перевірити, чи індичка добре смажена, рекомендується поколоти стегна виделкою. Якщо вони віддають свій сік, це тому, що він ніжний.

Порада, яку слід пам’ятати - фарширування індички сумішшю цільнозернових сухарів, нарізаних грибів та яблук. З цими інгредієнтами готується тісто, яке додається всередину індички перед тим, як поставити її в духовку. М’ясо індички може похвалитися гарною якістю і менше жиру, ніж баранина та молочний свиня, що робить його вишуканою стравою для різдвяної трапези.

Лосось з кавою

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 6 скибочок свіжого лосося
  • 10 креветок
  • 300 грам грибів
  • 2 жовтки
  • 1 лимон
  • 1 склянка кави
  • 250 мл жирних вершків
  • Колода сухого кропу
  • Сіль і перець
  • Мускатний горіх і кріп

Для його приготування скибочки лосося заправляють, поміщають у миску і змащують невеликою кількістю вершкового масла. Потім рибу покривають кавою, молочним кремом та фенхелем; і вона випікається приблизно 15 хвилин при 190 градусах. Гриби бланшують, поклавши їх на 2 хвилини в окріп з лимонним соком. Після видалення вони повинні добре стікати. Тим часом обсмажте креветки і через кілька хвилин додайте нарізані гриби.

Наступний крок - помістити в каструлю сік, що виділяється лососем, поки він смажиться, і додати жовтки збитих яєць. Їх розмішують, поки соус не стане густим. Нарешті в соус додається щіпка солі, мускатний горіх і кріп.

Лосось - це дуже корисна блакитна риба, багата омега-3, яка захищає організм від серцевих захворювань, дегенеративних захворювань, раку та артрозу.

Креветки з віскі

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 16 креветок
  • 2 зубчики часнику
  • 60 мл віскі
  • 1 півтора лимона
  • 50г вершкового масла
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Нарізаний цибулю-цибулю
  • Сіль
  • Петрушка

Починаємо з розігріву духовки до 200 градусів. Креветки потрібно заправити і пасерувати на сильному вогні на сковороді з бризками оливкової олії. Після цього їх виймають і поміщають у форму для запікання. Тоді вам доведеться розтопити масло на сковороді; і очистіть і наріжте зубчики часнику, щоб додати їх. Коли вони починають танцювати, налийте віскі та налийте лимонний сік, приправляючи гарною сумішшю.

Пізніше креветки запивають соусом, а подрібнений цибулю посипають. Потім вони випікаються близько 5 хвилин при 200 градусах.

Для подачі страви рекомендується додати соус з соком віскі, прикрасивши лимоном поруч з гілкою петрушки. Ця страва забезпечує білки, вітаміни та мінерали, серед яких виділяється йод, мінерал, який необхідний для обміну речовин. Тому його рекомендують людям з проблемами щитовидної залози. Креветки - хороший варіант як на Різдво, так і на будь-який особливий випадок. Вони здорові, прості у приготуванні, а також вони смачні.

Галицький восьминіг

Інгредієнти для 4 осіб:

  • Восьминіг
  • 4 картоплини
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль мальдон
  • Паприка (як солодка, так і гостра)

Для його приготування почнемо з нагрівання великої кількості води у великій каструлі. Як тільки вода почне закипати, вам доведеться «налякати» восьминога, покласти його і вийняти з контейнера, тримаючи за голову (рекомендується дочекатися, поки вода знову закипить, щоб відновити її). Це гарантуватиме, що воно буде ніжним, а шкіра не відривається під час приготування. Як тільки це буде зроблено, дайте їй варитися протягом 40 хвилин, вважаючи з того моменту, як вода почне кипіти.

Через час вимкніть вогонь і дайте йому відпочити протягом 4 хвилин у воді для готування. Поки восьминіг готується, ми можемо помити картоплю і розрізати його на чотири половинки. Для приготування їжі рекомендується скористатися водою восьминога. Щоб подати страву, наріжте восьминога шматочками одного-двох сантиметрів і додайте бризку оливкової олії, паприки та солі мальдону.

Що порада щодо приготування цієї страви, бажано покласти паприку на друшляк і обережно поплескувати рукою під час посипання. Восьминіг має низький вміст жиру, смачний і ідеально підходить для особливих випадків.

Чашка персика і ожини

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 персикових йогурту
  • 250 гр. ожина
  • 1 персик
  • 1/2 аркуша листкового тіста
  • 3 листочки желатину
  • Вода
  • 3 ложки цукру
  • 6 печива
  • 2 столові ложки малинового хрускоту
  • Листя м'яти

Щоб приготувати цей соковитий десерт, ми починаємо з посипання листкового тіста невеликою кількістю цукру. Рекомендується розтягнути його за допомогою валика і нарізати смужками 15х1 см, скласти у форму V і поставити в духовку при температурі 190 градусів приблизно на 10 хвилин. Тоді вам доведеться варити ожину з 2 столовими ложками цукру протягом 4 або 5 хвилин. Потім желатин замочують у банку з холодною водою, зливають і розчиняють у ожиновому соусі. Потім суміш проціджують, ділять на 4 ємності і залишають охолоджуватися.

Пізніше вам доведеться збивати йогурти ложкою і розподіляти їх по 4 контейнерах. Очистіть і наріжте кубики кубиками, розділивши їх на миски, і подрібніть печиво за допомогою ножа, щоб також розподілити їх. Зверху викладаємо хрустку малину і прикрашаємо паличками з листкового тіста та листям м’яти.

Це здоровий десерт, який майже не містить жиру та містить вітаміни та антиоксиданти, присутні у фруктах.