Термін "цукор" означає не лише цукровий пісок, але багато хто помилково вважає, що коричневий цукор або мед менш калорійні. Ось 6 підсолоджувачів, які також є "цукром".

дитяче харчування

Кришталевий цукор

Він також відомий як сахароза складається з порції фруктози та порції декстрози, яка виробляється в Угорщині переважно із цукрових буряків, а в тропічних країнах із цукрової тростини. Помилково вважати, що сахарозою можна називати лише білий кристалічний цукор, оскільки сюди також входять цукрова пудра, тростинний цукор, коричневий цукор, цукерки.

У природному вигляді цей вид цукру отримують із фруктів та меду, однак, які також можуть бути отримані з картопляного або кукурудзяного крохмалю. Цукор, також відомий як декстроза або глюкоза, вважається найважливішим носієм енергії в нашому організмі. І мозок, і еритроцити отримують енергію від глюкози, але оскільки організм здатний її виробляти, нам не обов’язково приймати цю речовину шляхом постійного пережовування глюкози.

Тому що глюкоза швидко всмоктується і раптово збільшується рівень цукру в крові- та рівні інсуліну, особливо рекомендується спортсменам, дітям та хворим на серце. Однак варто зазначити, що підвищений рівень цукру в крові також швидко знижується, і це відразу ж супроводжується почуттям голоду.

Фруктовий цукор

Це найсолодший вид цукру, який широко використовується набагато корисніший за цукровий пісок, хоча це не обов’язково відповідає дійсності. Його перевага полягає в тому, що він не потребує прямого інсуліну для метаболізму при споживанні, відмінно підходить для виробництва діабетичних продуктів. Однак він не містить інших поживних речовин, крім вуглеводів, тому його навіть можна назвати порожніми калоріями.

Лактоза він виробляється промисловим способом із сироватки і зустрічається в молоці, молочних продуктах. Однак тим, у кого є проблеми з перетравленням лактози (і це актуально для 10-20 відсотків населення), будьте обережні, оскільки лактоза є ідеальним носієм для ароматизаторів, підсолоджувачів та підсилювачів смаку, включаючи м’ясо, соуси, піцу, швидке приготування супи, дитяче харчування та дієтичні продукти.

Солодкий цукор

Мальтоза зі смаком карамелі (мальтоза) менш солодка, ніж цукровий пісок, але, можливо, саме тому це не здається незручним навіть концентровано. Речовина, що утворюється при розщепленні крохмалю, повільно розщеплюється організмом, саме тому ми не будемо довго голодні після споживання. Хлібобулочні вироби, серед іншого, підсолоджені мальтозою, напої та дитяче харчування.

Мед його енергетичний вміст лише трохи нижчий, ніж у цукрі (близько 320 Ккал/100г), але він багатий такими мінералами, як кальцій, калій, залізо, марганець і вітамін С, біотин і пантотенова кислота також дуже високі. Тим, хто не хоче набирати вагу, слід споживати її лише в міру.