Наука працює над вигнанням великого міфу про те, що нам слід уникати яєць через високий вміст холестерину, і зосереджується на інших битвах, таких як цукор.

Здається, ми досягаємо кінця ери, ери, коли яйця вважалися майже демонічними для них високий вміст холестерину, так що тепер ми можемо бути спокійнішими і навіть не хвилюватися, якщо одного дня ми уявимо собі пару смажених яєць, як ті великі американці, які їдять їх на сніданок у кіно.

можемо

Яйця та здоров’я серцево-судинної системи

Це найбільш вразливий момент у всьому, що було сказано стосовно яєць. Якщо я з’їду занадто багато яєць, це призведе до підвищення рівня холестерину і, отже, моєї схильності страждати від проблем із серцем. Очевидно, і згідно з кількома відгуками, ні яйця, ні жири не є настільки шкідливими, як вони хотіли нас продати. За словами експерта, Терези Руїс Грасіа, спеціаліста з ендокринології та харчування лікарні HM Puerta del Sur, Кілька досліджень послідовно і надійно показали, що споживання яєць на день навряд чи матиме значний вплив на серцево-судинний ризик у здорових людей.

З іншого боку, Іспанський фонд серця дуже чітко про це сказав і заявив про це вже в 2014 році: Не потрібно обмежувати споживання яєць у раціоні здорових людей, і він відверто пояснює, що хоче змінити це історичне переконання, виходячи з переваг, які вони мають для нашого здоров'я. Для цього він розглядає мета-аналіз, який показує відсутність будь-якої взаємозв'язку між з'їданням яйцеклітини на день та пошкодженням серцево-судинної системи.

Чому ж тоді виявляється, що яйця - чудова їжа?

- Оскільки вони мають білок високої біологічної цінності

- Оскільки він містить лише від 70 до 80 калорій на одиницю

- Тому що вони мають лише 8 грамів жиру на одиницю

- Оскільки вони мають лютеїн та зеаксантин, антиоксиданти сімейства каротиноїдів

- Оскільки вони мають такі мінерали, як фосфор, цинк або селен

- Оскільки вони мають, особливо в жовтку, вітаміни (B12, D, E, A.)

- Тому що вони є чудовим джерелом омега-3

- Тому що їх можна готувати нескінченними способами

Вам потрібно більше даних або це того варте? Уявіть, отже, наскільки вони можуть бути важливими яйця в раціоні спортсмена (Забудьте їсти лише білки). Навіть, як ми вже бачили згідно з дослідженнями, в харчуванні сидячої людини.

Звичайно, пам’ятайте про його походження

Знаєш, що яйця мають різну кількість на частині шкаралупи? Ну, коли ви їх спостерігаєте, пам’ятайте про це:

- Він отримує оцінку 3: вони походять від курей, вирощених у клітках, майже не має місця для пересування

- Поставте 2: вони походять від курей, вирощених на землі, але в закритих будинках без можливості виходу на вулицю

- Оцінка 1: вони походять від курей вільного вигулу

- Поставте 0: вони походять від курей, вирощених просто неба, і їм дають органічну їжу

88-річний хлопець, який їв 20-30 яєць на день

Звучить божевільно, так? Ну це правда. Дивовижний випадок розповідає про 88-річного чоловіка, який проживав у резиденції і, незважаючи на великі вади в пам’яті, щодня їв від 20 до 30 варених яєць щонайменше п’ятнадцять років. Його медсестра засвідчила, що він завжди купував два десятки яєць на день. Насправді психіатр і клінічний психолог описали, що споживання яєць було компульсивною поведінкою, а сам старий заявив, що не може цього уникнути.