Сирий матеріал
Деякі приклади - енергетичні батончики або овочеві напої
7 продуктів, які слід їсти після запою
Сироп агави, панель, органічний цукор або кокосовий цукор не є здоровою їжею
Існує серія продуктів, дуже поширених на полицях супермаркетів, які завжди були невиправдана добра репутація. Це продукти, які ми вважаємо здоровими, як правило, завдяки маркетингу, але які насправді не є такими. З іншими, наприклад, з яйцями, споживання яких тривалий час було обмежено, оскільки це пов’язано із серцево-судинним ризиком, те, що було заперечено послідовними розслідуваннями Вчені, які підтвердили численні харчові переваги цієї їжі та її нульовий вплив на холестерин. Так багато з нас, мабуть, мають у коморі якусь їжу, яку ми їмо, вважаючи, що вони здорові, а насправді - ні. Ось деякі з них.
Легка їжа
Термін світло означає, що їжа має на 30% менше жиру чи енергії, але ні в якому разі це не означає, що ми маємо справу зі здоровою їжею
Сир, молочні продукти, масло, нарізаний хліб, нарізки ... Цікаво, що багато людей вдаються до цього легка їжа або 0% для того, щоб піклуватися про себе, коли насправді ви робите навпаки. "Термін" світло "означає, що в їжі є на 30% менше жиру чи енергії, але ні в якому разі це не означає, що ми стоїмо перед здоровою їжею", - пояснює дієтолог лікарні Quirón-San José, Олена де ла Фуенте Ідальго, який попереджає, що "при зменшенні жирів зазвичай додають цукри, а коли цукри видаляють, додають підсолоджувачі, які не цікаві з поживної точки зору".
Де ла Фуенте радить, що це зручно зменшити споживання підсолоджувачів з багатьох причин. "По-перше, тому, що смак звикає до постійного солодкого смаку і тому просить у нас ще, ще й тому, що вони абсолютно нічого не вносять і, нарешті, тому що було встановлено, що їх споживання може бути згубним для мікробіоти кишечника, фундаментальний для правильного функціонування нашої травної системи ".
Зернові батончики
Ці батончики містять підсолоджувачі, добавки, рафіноване борошно, сіль або цукру, і вони мають невелику харчову цінність
Етикетку слід читати завжди, але більшість цих смужок містять підсолоджувачі, добавки, рафінована борошно, сіль або цукри, і вони мають невелику харчову цінність. Бажано замінити їх іншими корисними закусками, "такими як горіхи, фініки, цільнозерновий хліб, сирі овочі або фрукти", пояснює Де ла Фуенте.
У цій групі ми також знаходимо популярне рисові або кукурудзяні коржі, що ми зазвичай споживаємо, вважаючи, що вони здорові та низькокалорійні, і в підсумку вони не є жодною з цих двох речей. «Вони виготовляються з рафінованих злаків, завдяки чому, виключаючи клітковину, цукор засвоюється набагато швидше. Це також означає, що вони не дуже ситні, щоб ми одразу знову зголодніли, і в результаті спожили б багато калорій ".
Овочеві напої
Овочеві напої зазвичай містять велику кількість цукру
За словами дієтолога Паломи Кінтани, дивовижним явищем останнім часом стало зростання овочевих напоїв - від вівса до сої, рису або горіхів. "Цікаво, що багато людей, які любили молоко, виключили його споживання помилково вважаючи, що це шкідливо для здоров’я. Натомість вони п’ють напої на рослинній основі, які часто містять велику кількість цукру ».
Дієтолог нагадує, що молоко та його похідні є дуже повноцінною харчовою їжею, добрими джерелами кальцію та білка, і що, якщо ви не страждаєте від непереносимості легко може бути частиною здорового харчування і збалансований. Є ті, хто з якихось причин помилково вирішив споживати безлактозне молоко, вважаючи, що воно корисне для здоров’я. "Молоко без лактози, яке продається, є не що інше, як звичайне молоко, до якого додано фермент що розщеплює лактозу, для людей, які не можуть його засвоїти », - пояснює Кінтана, те, що потрібно не всім, хто вже має цей фермент.
Сиропи, панель, кокосовий цукор ...
Сироп агави, панель, органічний цукор або кокосовий цукор не є здоровою їжею
Продукти, які часто позиціонують як здорову альтернативу цукру вони насправді не є, і вони поводяться точно як рафінований цукор, якого ми мали намір уникнути. "У цій групі ми знаходимо від популярного сиропу агави до панелі, органічного цукру або кокосового цукру: жоден з них не є здоровим", - пояснює Де ла Фуенте. Крім того, вони нічого не вносять, "оскільки в них немає ні вітамінів, ні клітковини, ні білка ...". Якщо нам потрібно підсолодити деякі продукти, Де ла Фуенте рекомендує вибирати для подрібнених фініків, які також містять, серед іншого, поліфеноли, які допомагають запобігти старінню клітин.
Цукристі напої
Окрім того, що містять більше цукру, вони витісняють споживання води, яка повинна бути еталонною рідиною в раціоні
(Celso Pupo/Celso Pupo)
Безалкогольні напої, також легкі, не рекомендуються ні в якому разі, не тільки тому, що вони, як правило, містять цукри, підсолоджувачі та добавки, а й тому, що вони витісняють споживання води, яка повинна бути еталоном рідини в раціоні. У цій групі ми також повинні включати соки, не тільки промислові, які зазвичай містять велику кількість підсолоджувачів, хоча вони продаються як 100% натуральні, але також натуральні. "Коли фрукти змішуються, клітковина втрачається, так що фруктоза, яку фрукти містять в природі, перетворюється на швидко всмоктується цукор", - пояснює тренер з питань харчування Сусана Леон.
Експерт нагадує, що ВООЗ рекомендує споживання фруктів як міру для профілактики ожиріння але це обмежує вміст соків, оскільки їх цукри, незважаючи на природний вміст, поводяться як вільні цукри. Леон пропонує завжди їсти цілі та сезонні фрукти, не зациклюючись на режимі споживання. "Ми повинні прогнати всі міфи, пов'язані зі споживанням фруктів, оскільки їх не можна змішувати, поки їх не можна їсти як десерт, натщесерце або вночі ...". Де ла Фуенте погоджується і рекомендує приймати мінімум три штуки щодня.
Нарізана індичка
У фасованому м’ясному м’ясі відсоток м’яса становить від 60% до 80%, а в решту додаються такі елементи, як кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль, цукор або нітрити
Турецька грудка, як і всі перероблені м’ясні продукти, повинна бути від дієти. Однак, де Ла Фуенте зазначає, що існують різні якості, і що бажано завжди звертати увагу на маркування. "У фасованому м’ясі, яке упаковується, зазвичай міститься відсоток м’яса від 60% до 80% а до інших додаються такі елементи, як кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль, цукор або нітрити, що відповідають за надання ковбасі такого рожевого кольору ». Дієтолог рекомендує отримувати білок з якісних продуктів, таких як "від цільного натурального йогурту без цукру до сиру, кефіру або крему з бобових". Що стосується хумусу, Де ла Фуенте вказує, що "навіть ті, що поставляються в упаковці, зазвичай переробляються цілком здоровими", хоча бажано завжди дивитись на склад.